Wina z Niemiec

Obszar, w którym surowce są uprawiane na wino, to jest bardzo trudne. Napój jest wykonana według najostrzejszych technologii z winogron wyższych klasach. Najbardziej tajemnicza z nich - wiele Kadarka. Uważa się, że ten winogronowy nie rosną w ogóle w Niemczech. Jednak niemieccy winiarze produkują napój o tej samej nazwie.

Dziwne, ale niemieckie wina są bardzo popularne tylko w Niemczech. Dlaczego? Czy warto do ludzi w innych krajach, aby zmienić swoje preferencje smakowe? A może Niemcom czas na inne napoje, które będą atrakcyjne dla mieszkańców naszego globu?

Regiony, w których produkowane jest wino

Winiarze powiedzieć, że problem leży w przepisach wprowadzających specjalną usługę. Wielu ekspertów nie są już po nich, aby uzyskać naprawdę smaczne wino. Wierzą, że ramy, w których umieścić swój stan, jest nieuzasadnione. technologia gotowania alkohol stał się inny, więc obce kraje odwróciła się od Niemiec. eksport stał się prawie niemożliwe ze względu na wspólnych standardach.

Niemiecki wino jest ogromny problem w tym, że wszystkie winnice są podzielone na odrębne regiony. Na przykład, istnieje ogromny obszar, w którym wino zostało wyprodukowane. Tam nikt nie może śledzić jakości, dlatego jest coraz niższy, jednak za cenę napoju. I znajduje się mała wieś o tej samej nazwie, w którym wino jest robione ze smakiem i aromatem. A skąd wiesz, gdzie „przyjść” do nas butelkę? Okazuje się, że ludzie nie spróbować wina, zrezygnować z niego, a więcej pić nie stać.

Klasyfikacja niemieckich win

Zgodnie z prawem, tutejsze winnice nie są podzielone na jakość (i na próżno). Dla winiarzy nakładają bardzo różne wymagania. Napój ten jest sklasyfikowany wagowych winogron muszą również uwzględniać dojrzałości surowca. Czasami podstawą pojedyncze alkoholu cukru we krwi, która jest mierzona w stopniach Oechslego. Co to jest określona? Jeśli chodzi o sok winogronowy jest cięższy od wody. Im wyższa masa cukru, tym większy potencjał zawartość alkoholu w napoju.

Tafelwein

Jest to najbardziej popularny napój stół. Przede wszystkim - jest to mieszanka bardzo niskiej jakości. Jeśli spełnione na etykiecie butelki «Deutscher Tafelwein», jest prawdopodobne, to wino z Niemiec. Ale «UE Tafelwein» należy unikać. Ta mieszanka może być z dowolnego kraju, który jest częścią UE.

Qualitätswein beetimmter Anbaugebiete (QbA)

To wino jest uważane za bardzo wysokiej jakości. Jednak charakterystyka wina zdefiniować go zgodnie z prawem, a nie według smaku napoju. Jeśli alkohol produkuje dobry winiarz, z pewnością byłoby bardzo smaczne.

Landwein

Wino, które jest jak wynika z jednego z francuskich win. Nie zaleca się kupić, dobrze, jeśli tylko do zapewnienia, że ​​jest beznadziejnie słaba jakość.

Qualitätswein mit Prädikat (QMP)

Napój ten jest bardzo ciekawy. Istnieje 6 gatunków. QMP - rzadkie wina doskonałej jakości, jest to dość kosztowne.

Spätlese

W tym przypadku, napój z późnego zbioru jagód. Słodki smak, jednak nie jasne nasycenie. Najprawdopodobniej będzie to albo Trocken lub Elalbtrocken.

Kabinett

To wino jest wykonany z materiału dojrzałej. Jest uważany za najłatwiejszy i suchy ze wszystkich niemieckich duchów. Napis «halbtrocken» powie ci, co już zwracając uwagę na półsuchej alkoholu. Ale «Trocken» - jest to całkowicie wytrawne wino. Jeśli te napisy na butelce nie można znaleźć - następnie przedstawiane Alkohol - półsłodkie.

Auslese

To wino jest wykonany z jagód przejrzałych. Jeśli rok był bardzo gorący w tym winogron widać „szlachetny” formy. Typowo, taka ciecz jest wystarczająco słodkie.

Eiswein (Icewine)

Napój ten jest wykonany z mrożonych jagód na winorośli. W procesie wyciskania soku z winogron, jagody są nadal zamrożone. Specjalna jednostka nalewania soku, w którym jest tyle cukru, że ciecz nie może nawet zamarznąć. Wino jest bardzo rzadkie, ponieważ kolektory jagody na ryzyko utraty całej uprawy, pozostawiając go na winorośli już przed styczniem. Oczywiście, koszt orzeźwiający płyn imponujące.

Beerenauslese

To wino jest wykonany wyłącznie z winogron, gdzie był „szlachetny” pleśń. Alkohol ten jest bardzo aromatyczny i słodki.

Trockenbeerenauslese

Niektóre z najdroższych win. Są trwałe i niezrównana słodycz. Dla niego, jagody są wybierane bardzo starannie. Winogrona powinny pomarszczona z tzw szlachetną pleśnią. W celu uzyskania takiej butelki z napojem 1, konieczne jest około 8 winorośli. To bardzo dużo. Ze względu na tak dużą ilość jagód uzyskano około 20 normalnych tanich butelek wina.

Przegląd najciekawszych win w Niemczech

Riesling

Zasłużenie uważany za jednego z najlepszych niemieckich win. Dla winorośli, które rosną wzdłuż Mozeli i Renu, są najbardziej komfortowych warunkach. Klimat nie jest bardzo gorąco, więc jagody mają okazję dojrzeć przed końcem. Oczywiście, gleba żyzna wezwanie w tym momencie jest niemożliwe. Jednak wszystkie rośliny, które przeżyły już przeszły selekcję naturalną. Dlatego wszystkie bez wyjątku mają klastry i pachnące i smak. Niemcy produkują różne Rieslings: zarówno słodkie, jak i suchych. Wiadomo Shpatleze wykonany z pełni dojrzałych winogron. Ale winiarze Trokenberenausleze Berenausleze i wykonane z surowców, trochę wzbudził przez botrytis grzyba. „Noble” forma daje wspaniały smak wina i delikatna słodycz.

Libgutenvayn

Najbardziej pożądane białe półsłodkie wersji. Kolor - blady słomy. Wino ma wyrafinowany aromat z nutami dojrzałych słodkich owoców. Smak napoju na tyle bogaty, jednak jest zrównoważony. Najlepsza przekąska do libgutenvaynu - ryb i białego mięsa.

Jeśli masz szczęście wystarczy, aby znaleźć wysokiej jakości niemieckiego wina, będzie zachwycony napoju. Najważniejsze jest to, aby zapobiec fałszowaniu, a co będzie stać.

Film: The Best of Germany - Riesling