Jak zrobić śliwki Wino

• Klasyczne wino domowej roboty śliwkowy
• Przepis domowej roboty wino śliwkowe i cynamon
• Śliwka i brzoskwinia z waniliowym wina
• Plum wino z rodzynek
• Wzmacniane wino śliwkowe
• śliwki wino

Wino jest często używana śliwki, bo oni mają słodki i soczysty smak. W domu, warunki odpływu może być musujące, deser, likier lub stole wina, chociaż ten ostatni będzie trudniejszy do rozjaśnienia. Wino odpowiednie wszelkie odmiany śliwek z żółtej śliwki wiśni i Mirabelle do ciemnego odmiany, w tym śliwki tarniny.

odmian Wino żółtych śliwek złoty kolor, z karmelem notatki. Gatunek Mirabelle daje napój różową barwę i odcienie gałki muszkatołowej. Niebieski śliwka owoc daje napojowi głęboki czerwony kolor.

Plum wino jest lepiej, aby owoce, które właśnie zaczęły spadać, a nie umyć i wytrzeć szmatką bawełnianą. Są one zbierane i mogą wygrzewać się w słońcu kilka dni. W tych warunkach, owoce są gromadzone na powierzchni bakterii i drożdży, które aktywują procesy fermentacyjne w śliwki kompot. Te same bakterie będą miały jagód i śliwek.

Klasyczne wino domowej roboty śliwkowy

Potrzebne będą:

• Niebieskie odmiany śliwy
• Cukru - 220 g na 1 litr suchego prune juice na wino (i do 380 g deser)
• Woda - 1 litr na 1 kg jagód puree

Przygotowanie.

1. śliwki obudowy usunięcia nasion i wytrzeć pulpy puree z rozdrabniaczu, zalać wodą do objętości 1: 1. Przykryć pokrywę i wyjąć śliwki w ciepłym miejscu przez 3 dni. W tym czasie, śliwka kompot aktywnie poruszać, sok i pulpę rozdzielono, a ta wzrośnie.
2. Filtr papki przez sito pozwolić śliwki dobrze odsączyć, a następnie usunięcie placka.
3. Zaczął wędrować sok ze śliwek, wlać do czystego pojemnika, pozostawiając niewykorzystane moce produkcyjne. Dodać cukier, w zależności od wielkości produkcji oraz kompot pożądanej słodkości i siły pić. Wymieszać się dobrze i zamknięciu pokrywy za pomocą syfonu.
4. Aktywny fermentacja trwa około 1,5 miesiąca w temperaturze 18 ⁰C w nieobecności światła.
5. Filtrować wino z resztek posiłków i szlamu. Można to zrobić w domu za pomocą segmentu gumowej rurki. Dodaj 2 łyżki. łyżki cukru i 2 krople amoniaku na litr napoju i dobrze wymieszać.
6. Do dalszego zbiornika fermentacyjnego całkowicie wypełnić wina. Zamknij pokrywę i wyjąć napój w ciemnym miejscu przez 3 - 6 miesięcy. Przez ten okres, pachnące śliwki wina można spróbować. Wstępnie odfiltrować i usunąć go z osadu.
7. Plum wino nabiera słodyczy, aromat i bogaty kolor, ale pozostanie ona mętna. Z naturalnego wyjaśnienia zmętnienie zniknie nie wcześniej niż 3 lata.

Przepis domowej roboty wino śliwkowe i cynamon

W domu, śliwki wino można zrobić dodając różne smaki, takie jak cynamon, goździki, wanilię.

Potrzebne będą:

• Plum niebieskie odmiany - 10 kg
• Cukier - 4 kg
• Cynamon frezowane lub prętów - 20 g
• Wody - 3 litrów.

Przygotowanie.

1. Plum, wyciąć i usunąć kości, umieścić w pojemniku. Home jako pojemnik może służyć jako wiadro z wykładziną szklaną lub dużym rondlu. Posypać śliwek cukru, przykryć pokrywą lub ręcznika i przechowywać w cieple (20 - 24 ⁰C), aby uniknąć światło dzienne w ciągu 3 - 5 dni. Przygotowany w ten sposób mieszanina zaczyna fermentować na kompot intensywnie.
2. Przez resztę cukru, wlać wodę, dodać cynamon i postawić na ogniu. Po gotowaniu syrop wrzenia nie więcej niż 5 godzin, mieszając od czasu do czasu i odstawiono do ochłodzenia.
3. Ciepły syrop wlać sfermentowanych śliwki, wymieszać i zamknąć pokrywę. Po 8 - 10 dni szczepu brzeczki. Domy na ten pasuje drobne sito.
4. Paszy drożdży winnych dodając 1 łyżkę cukru i 2 krople wodorotlenku amonu na litr napoju, i pozostawić brzeczkę dobrazhivat przy mieszaniu na 3 dni.
5. Gdy aktywny fermentacji zamiera procesu filtrowania napoju do czystego pojemnika, dozować napój śliwek zamknąć pokrywę z ustaloną zamka hydraulicznego i usunięcia zamknięcia przed fermentacją, w ciemnym miejscu w domu.
6. Kiedy fermentacja jest zakończona, przesączyć wino ze zlewu i ponownie dodać cukier w takiej samej wysokości. nie jest konieczne, aby dodać amoniaku.
7. Wlać wino do butelek i przechowywać je w chłodnym miejscu w domu. Dać wino z cynamonem położyć się na trzy miesiące, a zobaczysz, jak przekształcić smak i aromat napoju, otwierając pikantne nuty cynamonu.

Śliwka i brzoskwinia z waniliowym wina

Potrzebne będą:

• Śliwki - 7 kg
• Brzoskwinie - 3 kg
• Cukier - 3 kg
• Wanilina - 3 g lub zasobnik 2
• Woda - 4 litrów

Przygotowanie.

1. Śliwki umyć i usunąć pestki. Z pulpy przy użyciu szlifierki lub sokowirówka, tolkushkoy zacier.
2. Podgrzewania wody, wlać do niej cukier i gotować syrop. Dodać wanilię i schłodzić do temperatury 20-24 ⁰S.
3. Mieszać śliwki, brzoskwinie i puree z syropem i wlać do pojemnika, który został przygotowany do fermentacji uzyskano kompot. Nie zapomnij, aby zaoszczędzić miejsce, z nie więcej niż 2/3 pojemności zatokę. Zamknąć wieko jest koniecznością z uszczelnieniem wodnym. Fermentacja kompot potrwa około miesiąca. Upewnić się, że temperatura wynosi 18 - 20 ⁰S.
4. Po zakończeniu fermentacji szczepu kompot ciasta owoców i trochę słodzenia.
5. Zamknięciu wina pokrywa z syfonu i usunąć 10 kolejnych dni, a następnie odsączono śliwki z nasycania osadu i tlenu ustalone.
6. Wlać plum - brzoskwinia wino w butelce i przechowywać w chłodnym miejscu w domu przez 3 - 6 miesięcy.

Plum wino z rodzynek

Z dodatkiem rodzynek, domowe wino nabędzie naturalną gazowania i stać się szampan.

Potrzebne będą:

• Śliwki niebiesko - 10 kg
• Prune - 100 g
• Rodzynki - 200 g
• Cukier - 3 kg
• woda

Przygotowanie.

1. Plum owoce umyć, usunąć nasiona. śliw jagód zalać wrzącej wody Przepłukanie Czop. Pętla przez rodzynki i usunąć łodygi.
2. Napełnić zlew, tak aby schować się pod wodą. Gotować je na kilka minut do miękkości, Zlać i następnie ochłodzić do 20 ⁰C. Owoc kompot szlifować mieszalniku lub przetrzeć przez sito.
3. Pojemnik, wlać soku ze śliwek, umieszczone ugotowane ziemniaki puree, siekane śliwek i rodzynek. Jeśli to konieczne, można dodać ciepłej przegotowanej wody. Wlać cukier i dobrze wymieszać. Zamknij pokrywę i ustaw uszczelnienie kompot wody.
4. Usuń pić od zlewu w ciemnym miejscu. W tych okolicznościach, w dalszej fermentacji, który szczep pod koniec brzeczki stanie, odstawić na kilka godzin, a następnie przesączyć.
5. Dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru na litr napoju śliwkowym i przelać do butelek. Wino dojrzewa przez kolejne 3 - 4 miesiące.

Wzmacniane wino śliwkowe

Domy do wzmacnianego wina odpowiedni zarówno dla alkoholu i wódki. Napój będzie miał siłę 16 - 18⁰.

Potrzebne będą:

• Śliwy - 10 kg
• Cukier - 4 kg
• Alkohol 96% - 0,5 litrów na 1 litr wina
• Woda - 5,5 l

Przygotowanie.

1. Umyte owoce i leżeć na słońcu do pętli, usunąć kości i umieścić w głębokiej patelni.
2. Zagotować syrop z cukru i wody.
3. Zalać wrzącą syropu śliwki owoce, zamknąć pokrywę i umieść na górze koc. Należy sugerowane przez płaszcz kompot do 8 godzin. Następnie wlać syrop ponownie zagotować i ponownie napełnić zlew. Owinąć garnek z napojem z kocem i zostawić w tych warunkach przez kolejne 8 godzin.
4. Prune odpływ soku. prasa owoców i mieszać uzyskaną cieczy z głównej części napoju. Wlać infuzji śliwki do naczynia fermentacyjnego, wlać w alkoholu i wymieszać. Następnie zamknąć pokrywę i wyjąć go stać w cieniu przez 2 tygodnie.
5. Filtr gotowym winie i butelki do przechowywania.

śliwki wino

Przycinać Wine wybierać ostrożnie, upewniając się, że jest matowa, nie błyszczący.

Potrzebne będą:

• Przycinać - 1,2 kg
• Cukier - 2 kg
• Woda - 7 litrów

Przygotowanie.

1. Pętli otsypte śliwki suszone, a część w ilości 200 g, ścięcie to mikser i przenieść do małych słoików. Dodaj 3 łyżki. łyżki cukru i szkło ciepłej wody. Zaczynem śliwek będzie wędrować około czterech dni.
2. Pozostała część śliwki pokroić i zmieszać z cukrem i ciepłej wody. Po tym, wlać przygotowaną rozrusznika, wymieszać i zamykania pokrywy z zainstalowanym syfonu.
3. Po 30 dniach fermentacji wina ustępują. Wlać napój do czystego naczynia, uprzednio filtrowane przez dodanie 1 - 2 łyżki. łyżki cukru na litr i zostawić uszczelnienie wodne o kolejne 2 miesiące.
4. Filtr śliwki wina i butelka przechowywać go w chłodnym miejscu na kilka miesięcy.