Gotowania domowe szampana

Jasne wydarzenia w życiu są oznaczone w sposób szczególny i szampan obowiązkowy atrybut uroczystych imprez tego formatu. Dlatego też wybór szampana należy podchodzić ostrożnie, aby nie przesłaniać dobre wspomnienia z tej wspaniałej imprezy. Champagne niezbędnym przyjęcie sylwestrowe, wesela, nawet jego przerwa na rufie statku przed wysłaniem go do dziewiczego rejsu, itd. Zakres win musujących reprezentowane tak szeroko, że tylko rozpraszają oczy. Aby zrozumieć, jak szampan jest dobre, a co nie jest, trzeba zrozumieć, w jaki sposób i od których jest on produkowany. W tym artykule opisano, jak zrobić szampana.

Kultura wina w regionie Szampania jest zakorzenione w IV wieku. Nie wymyślił i technologia mieszania i rozlewania butelek wina do ponownej fermentacji.

Jako podstawę do przygotowania szampana wziąć tylko trzech odmian winogron:

• Pinot Noir.
• Chardonnay.
• Pinot Minya.

Dojrzałe winogrona do produkcji wina będzie tylko ręką. Po lekkim naciśnięciu owoc procesu gotowania zaczyna szampana „metody fermentacji butelki”. Sposób ten jest bardzo kosztowny i przynajmniej czasochłonne. Jednak, aby uzyskać prawdziwy wino ma prawo być nazywany szampana może być tylko w ten sposób.

szampan technologia produkcji

1. Z uzyskanego moszczu zrobić wino wytrawne, w których niska zawartość alkoholu, ale wysoka kwasowość.
2. Następnie, w zależności od pożądanego wyniku, wina kilku producentów win wymieszano do uzyskania pewnego bukiet lub wytworzenie tylko jednego rodzaju.
3. Mieszaninę umieszcza się w grubościennej butelki wina, co dodaje się do replikacji „alkohol”, składający się z syropem winogronowym lub wina wieku, cukru i drożdże. Kolbę szczelnie zamknięto i umieszczono w piwnicy, umieszczanie w położeniu poziomym. Replikowalne alkohol powoduje powtarzanie procesu fermentacji, który powoduje uwalnianie ditlenku węgla. Ponieważ dwutlenek węgla jest bez wyjścia, w butelce, aby utworzyć wysokie ciśnienie, tak że nie jest nasycenie pęcherzyków wina. Po zakończeniu procesu fermentacji, spadek drożdże sproszkowanego wytrącenia na ścianie zbiornika.
4. W tym stanie, wino nadal dojrzewać w piwnicy, pełen różnych smakach: orzechowym, chleb, słodkie ciasto. Im dłuższy jest proces dojrzewania, tym bogatszy będzie gotowy do picia. Następnie osad jest usuwany z butelki - procedura ta jest nazywana remuage.

Jak zrobić szampana w domu

Pilność przyrządzania napojów alkoholowych w domu jest całkiem uzasadnione ze względu na dominację podrabianych towarów na półkach. Dokonywanie sam napój, możesz być pewien, że tylko wysokiej jakości składniki są częścią. Domy mogą być przygotowane i szampana.

Istnieją dwie receptury domowej roboty Champagne - naturalne i sztuczne. Naturalne przypomina tradycyjną technologię i sztuczny polega na wstrzyknięciu dwutlenku węgla w butelce wina. Nawet niedoświadczony człowiek jest jasne, że pierwszy sposób jest o wiele lepiej. Wino wyprodukowane w taki sposób, jest o wiele bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Szampana w domu w sposób naturalny

Młode wino po fermentacji wlać butelki o grubych ścianach (można użyć butelkę szampana). W każdej butelki wlać łyżkę cukru i rzucić kilka nie mytyh rodzynki i winogrona. Butelki umieszczone w ciepłym pomieszczeniu w pozycji poziomej i pozostawić je na kilka miesięcy (Im dłuższy czas otwarcia migawki, pełny aromat wina). Następnie ustawić butelkę do góry dnem. Taki środek przyczyni się do zapewnienia, że ​​osad zbierze się na rurze, a łatwiej będzie usunąć. Wino stoją jeszcze kilka miesięcy. Otworzyć butelkę do usuwania osadu musi być bardzo ostrożny. Część wina, oczywiście, rozlane, ale strata musi być zredukowana do minimum.

Po usunięciu osadu wlać do wina, korek i pary w chłodnym miejscu w położeniu poziomym do starzenia przez około trzy miesiące.

Homemade szampana okazuje się bardzo smaczne i pachnące.

W celu przygotowania domowy szampan najszybszy sposób, wino jest niezbędna do nasycenia dwutlenkiem węgla. Zgodnie z tym wariantem, przygotowanie napoju gazowanego, ale bukiet nie jest jasny.