Jakie są wina - klasyfikacja różnych powodów

Nawet całkowicie Drinkers obywatele czasami istnieje pilna potrzeba nabyć butelkę wina: jeśli goście zadowolić, jako dar, czy obecny lub przez kogoś innego zlecenia sloznomu. Niektórzy ludzie wolą słodkie lub półsłodkie wino, niektóre kwaśny, suche, ktoś jak szampan, ktoś wręcz przeciwnie, nie może tolerować. Ale jak zrozumieć wszystkie proponowane odmiany winorośli, nawet jeśli taki nabywca szczęście dostać w rzeczywistym sklepie z produktów wysokiej jakości - dobrze, nie ma fałszerstwo, ale jakie wino kupić .. Dzisiaj powiemy ci, co wszyscy są wina, i? mamy nadzieję, że w ten sposób, aby uprościć ten trudny wybór.

Kilka ogólne klasyfikacje win

1) Po pierwsze, musi to oznaczać, że wszystkie wina są podzielone na dwie duże grupy w zależności od zawartości alkoholu i cukru: ciche (bez dwutlenku węgla) i musujące - musującego (zawierający dwutlenek węgla).
2) wina odznaczają się kolorem z: biały (w rzeczywistości - żółty, z bladej słomy bursztynowy), różowy i czerwony (jest to ciekawe, że białego wina ciemnieją w czasie i staje się lżejszy czerwone).

3) Ponadto, w Rosji (w innych krajach trochę inny) przyjęła klasyfikację win jakościowych - na młodych (wina sprzedawanego przed 1 stycznia następującym po zbiorach winogron rocznie) bez czasu (realizowany z 1 stycznia roku następującego po zbiorze winogron rocznie) wieku (co najmniej 6 miesięcy), vintage (z tych samych winogron pochodzących z niektórych obszarów) i rocznika wina (z bardzo długim czasem otwarcia migawki).

4) Zgodnie z kompozycji wyróżnia się:
- Wina ze szczepu winogron - od pewnego sorta-
- Wina mieszane - z różnych odmian winogron.
5) W Europie, w uzupełnieniu do innych klasyfikacji odróżnić obecność wina w butelce nazwy pochodzenia:
- bez określania miejsca proiskhozhdeniya-
- wskazując miejsce proiskhozhdeniya-
- kontrolowane w miejscu pochodzenia (to wino należy do najwyższej jakości produktów). Niektóre wina mołdawskie są kontrolowane przez miejsca pochodzenia.

Jakie są wina spokojne

Nadal wina dzielą się na:
1. Naturalne stół - wina te zawierają tylko alkohol produkowany przez naturalną fermentację. Ich moc jest zwykle od 9% do 17%. W tej grupie wyróżnionych wina:
- Po wysuszeniu (zawartość cukru - do 3 g / l - powiedzmy "cukier fermentuje do sucha") -
- specjalne suche (zawartość cukru - do 3 g / l), -
- półsuchy (cukier - 5-30 g / l), -
- Pół-słodkie (cukier - 30-80 g / l).

Video: Chemikalia 18. Właściwości chemiczne kwasów - Akademia Nauk zabawny

2. Natural Umocniony - wina te mogą zawierać alkohol rektyfikowany. Ich siła od 12% do 21%. Są one podzielone na:
- (Zawartość cukru - 30-120 g / l, wytrzymałość 21%) silna -
- słodkie (zawartość cukru - do 150 g / l), -
- poludesertnye (zawartość cukru - 50-120 g / l), -
- (Zawartość cukru - 160-200 g / l), desery -
- Likier (zawartość cukru - 210-300 g / l).
3. smakowe wina - wytwarza się stosując rektyfikatu, sacharozę i naparów różnych roślin. Ich siła może wynosić od 16% do 18%.

Jakie są wina musujące

Wino musujące dzielą się na:
1) nasyca się dwutlenkiem węgla, naturalnie - po drugiej fermentacji w wina recyklingu zamkniętych naczyniach pod ciśnieniem. Na przykład, w wieku szampan uzyskane przez wtórnej fermentacji w butelce i wieku w nich przez okres co najmniej 3 lat.
2) nasycone dwutlenkiem węgla o średniej fermentacji wina wzmocnionego na sucho lub w zamkniętych naczyniach, stosując specjalne techniki. Na przykład, win musujących.
3) nasycone dwutlenkiem węgla, w sposób sztuczny.
Oprócz wszystkich powyższych klasyfikacji win są również wyróżnić przez kraj produkujący. Więc, najbardziej znane są: niemiecki, portugalski, hiszpański, Mołdawska, francuski, ormiański, rosyjski wino.

Video: Rodzaje i odmiany tulipanów ogród