Uniwersalna zasada doboru wina do potraw

Cieszyć się smakiem wina jest w pełni możliwe tylko znając cechy jego kombinacje z różnych przekąsek. Szybko znaleźć prawo danie może być trudne. Aby to ułatwić, będziemy patrzeć na to, co piją wino z różnymi rodzajami prawdziwych koneserów.

degustatorów przytrzymaj uniwersalna zasada: pożywienie nie powinno zakłócać percepcji aromatycznego bukiet i smak. Droższe wino, im prostszy przekąska do niej jest zaznaczone. dania dla smakoszy, bogato przyprawiony przyprawy, służył jedynie do zwykłych (prostych) i win stołowych, które nie posiadają unikalne właściwości organoleptyczne (smak i zapach).

Najpopularniejsze opcje:

1. dozujące przekąski. Uzasadnione w przypadku, przed tobą jest rzadkie wino, długotrwałe narażenie. Jego smak może być tak wyjątkowy, że wszelka żywność będzie zbędna. Maksymalna - kawałek świeżego chleba białego i wody mineralnej bez gazu.

2. przekąskowy do winami wzmocnionymi, port, sherry, Madeira. Wina te są grupa aperitify, czyli stymulują apetyt i podawany przed pierwszym ługu posiłku. Nadają się do wszelkich potraw z wyjątkiem śledzia i innych marynowanych ryb.

3. Naczynia dla czerwonego wina. Wina czerwone go dobrze z szynką, kiełbasą salami, owoce morza (kraby, raki, ostrygi), kalafior, groszkiem i innych warzyw. Takie wina mogą bezpiecznie obsługiwać żadnych pikantnych i tłustych potraw, nie psują smaku, wręcz przeciwnie, to harmonijnie uzupełniać. Najbardziej renomowanych producentów sugerują, ze przekąska lepiej służyć ich wina, więc nie będzie źle zbadać etykietę.

4. Dania z białego wina. Eksperci zalecają picie białego wytrawnego wina o zakaz ostrych mięs (drobiu, kurczak), różnych rodzajów sera i ryb (z wyjątkiem śledzia). Jeśli białe wino serwowane jest na deser, a następnie do niego są idealne owoce, cukierki, czekolady, ciastka, lody, kawa lub herbata.

5. Połączenie dania z wina słodkie, półsłodkie i likierowe. Pij ta grupa jest bardzo słodki, więc lepiej jest zastosować lody, winogrona, brzoskwinie, ciastka i inne słodkie wypieki.