Wino zaczyna się od korka

Wideo: roboty przemysłowe Korki wina Picie wody z morza

Przez wieki, butelki wina uszczelnione z naturalnego korka. To jest taka sama sytuacja dzisiaj, mimo wynalezienia kapsle z tworzyw sztucznych i innych technologicznych, jak również. i protesty ekologów.

Wideo: Zobacz, że można myśleć korki od wina

Co tam jest takiego specjalnego w naturalny korek, który nie może zostać osiągnięty w sposób sztuczny?
Wszystko zaczyna się od dębu
W naturze, dąb korkowy (dąb korkowy) rośnie wyłącznie na Zachodnim Sredizemnomore- w małych ilościach Jest uprawiany w niektórych innych regionach.

Jednak głównymi dostawcami korka na rynku światowym są Portugalia i Hiszpania-tyle za nimi we Francji.
Termin życie dąb korkowy jest 200-250 lat.

Po raz pierwszy kora (z których w rzeczywistości okazuje się, że korek) jest usuwany, gdy wiek drzewa wynosi nie mniej niż 24 lat, kolejny „crop” może być nie wcześniej niż dziewięć lat zebrano.
- Kora jest zazwyczaj cięte w sierpniu, a ten, który został po raz pierwszy usunięto z młodego dębu, do produkcji rur nie służy - powiedział Marina Martynova, reklama i marketing manager „Brokus” spółka (Moskwa). - Następnie ciasto przez co najmniej sześć miesięcy, suszy się na wolnym powietrzu.

Po tym „ugotowania” - zanurza się we wrzącym roztworze dezynfekującym, niszcząc różnych owadów.
Teraz z długich pasków kory, aby uzyskać rzeczywistą wtyczkę: odbywa się to zazwyczaj przez strony, za pomocą małych form metalowych, które przypominają szkło.

Następnie korek jest klasyfikowane za pomocą specjalnych urządzeń.
W związku z tym najwyższa jakość uznaje się te, w których nie jest to minimalna ilość porów i różnych otworów, podobnych otworów ślimakowe (Nawiasem mówiąc, nie jest zaznaczone) - przy czym przez otwory w rurze nie powinno.

Zaślepki mogą być przetwarzane w parafinie lub silikonom- przypadkach średniej jakości MOT przedmiotem i „kosmetyki” leczenie - na przykład, są moczone w nadtlenku wodoru i uzyskuje się równomierną powierzchnię koloru „tunele” są maskowane, w niektórych przypadkach z mieszaniny pyłu korkowego i jadalnego kleju.
Wszystkie te procesy są całkiem do przyjęcia, ale win wysokiej jakości takie korki nie są ograniczone: długoterminowe przechowywanie, nie może być najlepszym sposobem, aby mieć wpływ na smak wina. Stałe naturalny korek kachestvu- klasyfikowane każdego producenta zazwyczaj korzysta z systemu przez przydzielenie 3-4 grupami (na przykład A, B, C, D). - Czarne smugi, pory przez korek dostarczanego tlenu, a to jest niezbędne do wina - mówi Igor Sharbatov, dyrektor szkoły wino „sommelier” (St. Petersburg).