Technologia wytwarzania likierów

Wideo: Jabłko i gruszka likier w domu - wódka przepis

Wideo: Wino z bioder, proces gotowania

Aby przygotować dowolną brandy musi być dobrany bardzo dojrzałe, czyste owoce. Usuń wszelkie obce zioła, liście lub korzenie całe jagody lub zmięty jakości brandy nie ma znaczenia. Likier jabłkowy nadają się tylko do kwaśny i pokroić na małe plasterki, aby je dopasować do szyjki butelki.

Szklana butelka lub butelka wódki wypełnić jagody 2/3 i napełnić aż do szyi. Butelka dowolnym krawat z grubym materiałem i umieścić w słonecznym miejscu. Po każdych 3-4 dniach treści potrzebny jest dobry czas wstrząsnąć likier zależy od dojrzałości i ilości jagód w stosunku do wódki. Jeżeli owoce są dość dojrzałe i mają mnóstwo wódki do wysokości nie więcej niż dwoma palcami, a następnie likier może być gotowy w ciągu sześciu tygodni. Ale zazwyczaj gotowy dojrzewa od dwóch do trzech miesięcy.

Filtr gotowego napoju za pomocą bawełnianej szmatki lub papieru i rozłożył 1/4 wody, jeśli chcesz, likier fort bliżej średniej wina zabudowanych.

Ponadto powinien on słodzenia likier. Na likierów litr oraz dodanej wody, ma około 200 gramów cukru. Umieścić w rondlu cukier i napełnić go wodą szkliwa przez co najmniej, że właśnie topiony, umieścić w ogniu. Tak szybko, jak syrop wrze natychmiast wlać rozcieńczony brandy i poczekać, aż zacznie się nieznacznie wrzenia. Natychmiast zdjąć patelnię i wlać do dowolnego napoju gliniane miski i ostudzić

Schłodzoną Likier jest w pełni gotowy do pracy. Teraz wlać do butelki, zakuporte. Trzymał go można dowolnie długo

Likiery czerwone i czarne porzeczki, wiśnie, maliny, śliwki, żurawiny jarzębina, zawsze były uważane za najsmaczniejsze. Niektóre z tych jagód już przeniósł się do kategorii trudne, ale czasami można jeszcze znaleźć na bazapax prowincji.

Niektóre cechy brandy gotowania z jarzębiny. Zbierz je późną jesienią po pierwszym mrozem i wódki zalane nie ingerować w słonecznym miejscu, ale to najlepiej udać się gdzieś w szafce przy średniej temperaturze pokojowej. W pozostałej części przepisu jest niezmieniona. Napar z jarzębiny jest gotowy o trzy miesiące później.

Można gotować brandy i kilka inny sposób, jeśli jesteś w stanie kupić przynajmniej trochę picia alkoholu

W tym przypadku, zbiornik jest wypełniony jagody góry, a następnie wlano wódki 2/3 objętości i 1/3 - alkohol tak. do górnych poziomów jagody i alkoholu wódka zbiegła Infusion umieścić w słonecznym miejscu przez 3-4 miesiące, a następnie wlać płyn przez gazę i, w zasadzie, w taki likieru państwa jest gotowy do użycia.

Wideo: Nalewka z melona wódki - przepis u płodu

Istnieją dwa jagody, terminy, których przygotowanie likieru w sposób istotny różni się od innych. Napar z truskawkami będzie gotowy w ciągu miesiąca, a dojrzałych truskawek w ciągu jednego dnia.

Tzw dojrzewania likiery owocowe najlepiej gotować cherry czarnej porzeczki lub maliny. Najlepiej, należy użyć tego szkliwione ceramiczne puli, ale można zrobić zwykły garnek emaliowany. Umieścić w garnku i oczyścić dojrzałe jagody i wypełnić je na górę wódki. Następnie związać pulę grubego papieru, które przebijają w kilku miejscach.

Umieszczenie wsadu w piecu i doprowadzić temperaturę około 100-120 ° C. Głównym zadaniem - aby upewnić się, że jagody są w pełni upreli. Można zdefiniować dla nich brązowy kolor z wiśni przy najmniejszym nacisku będzie utrzymywać kości.

Po tym, jagody leżał na sicie, niech sok spłynie do miski delikatnie wstrząsając sitko, tak aby nie uszkodzić owoców. W zależności od gustu w soku ociekającej-off dodać cukier: 100-300 g na 1 litr soku. Fajne brandy - i jest gotowy do użycia. Możliwe jest również od pozostałych jagody do prasy lub sokowirówkę do uzyskania soku. jak filtrować je i wymieszać z gotową brandy. To daje mu dodatkowy smak.

Inną metodą otrzymywania przedwczesnego likierów owocowych jest następujący. Weź jagody najlepsze truskawki, truskawek lub malin, umieść je w stałej butelki, najlepiej z szampanem, jak może być lepiej zakuporte i umieścić w misce z zimną wodą. Taz podpalono doprowadzić w nim wody do wrzenia i gotować na wolnym ogniu wrzenia przez około sześć godzin.

Następnie wyjąć płytkę z basenu, odczekać aż woda chłodzi się, a następnie usunięcie butelek. Otrzymany sok delikatnie odpływie przez bibułę filtracyjną lub lnu. Mieszać tego soku z cukru i wody w proporcjach Coy około 1 litra soku 100-300 g 200-400 g cukru i wódki do własnych upodobań. Otrzymaną mieszaninę ponownie w butelkach, tym razem ich wytrzymałość nie ma znaczenia, że ​​zatykają i pozostawiono do odstania w temperaturze pokojowej na około jeden dzień. Wlew jest gotowy.