Skład absyntu i wykaz niezbędnych składników

Wideo: Czy konserwanty żywności złe dla Ciebie? - Eleanor Nelsen

Absynt jest uznawany za jeden z najbardziej tajemniczych, ale bardzo popularnym napojem alkoholowym. Stał się ulubionym alkohol Van Gogha, ostatni podbił serca wielu ludzi. Uważa się, że najlepszym rozwiązaniem jest jeden, który jest przygotowany według starych receptur z 19 wieku ze wszystkimi zasadami i cechami.

Absynt - napój o bardzo wysokiej zawartości alkoholu. Otrzymania z kwiatów i liści ziela - piołun. Po łacinie nazywa Artem sia abs nthium - dlatego nazwa nowego napoju znaleźć niemal natychmiast. Choć jej nie zatwierdził, nie ma dowodów, że napój ten jest bardziej niebezpieczne niż cokolwiek innego alkoholu.

Wideo: Wybór odpowiedniego białka. Jak uniknąć oszustwa? Dodatkowych aminokwasów. Podejście naukowe

Absynt przy stosowaniu wymaga przestrzegania przepisów w związku z tym, co może powodować różne halucynacje wzrokowe i słuchowe. Dlatego napój przyrównywana jest do leków. Było to spowodowane zakazem sprzedaży w ciągu wieków XIX-XX. Jego odrodzenie zaczęło się pod koniec XX wieku, kiedy UE zaczęła zalegalizować produkcję i dystrybucję. Dziś jest to alkohol jest uważana za jedną z najbardziej popularnych napojów w Europie, a nawet w Stanach Zjednoczonych. Jednak mało kto wie, jakie składniki są częścią tej absyntu.

Składniki potrzebne do przygotowania absynt

• bylicy (Inna nazwa - piołun), Znany również jako piołunu biały - wieloletnich rośliny Artemisia rodzaju. W pierwszym etapie będzie musiała liści i kwiatów. Jest on rozprowadzany w Europie, zachodniej Azji i Afryce Północnej. Rośnie niemal wszędzie, gdzie jest umiarkowanie nawilża glebę. Różni się on od dzikiej szałwii i wymieszać je byłoby trudne. Piołun zewnątrz wygląda szaro-srebrny z powodu odpowiedniego koloru liści i łodyg, natomiast dzikich zielonych liści i łodygi brązowy z fioletowym odcieniem.
• anyż zwykły
• koper
• 85 procent alkohol

Film: Precz z "przywództwo": Przeciwko wyborowi | Tom Woods

Po destylacji z tych składników jest utworzony za pomocą przezroczystej cieczy Distiller - do absyntu wstępnej. Aby wykorzystać natychmiast po tym etapie nie można ze względu na zbyt wysokie stężenie alkoholu. W następnym etapie wytwarzania roztworu jest dostarczenie uzyskanej mieszaniny typowy absinthe zielony. Ponadto po dużej zawartości alkoholu spadnie do 70-75%. Tak, aby zielony absyntu i odpowiedni smak, trzeba będzie:

• Bylica Pontyjska lub zwykły - te składniki sprawiają, że napój z użyciem bardziej gorzkie, jak to nie wszystko. Dlatego mogą zastąpić ten składnik cytryny skórkę lub pomarańczowo. Jeśli zdecydujesz się nie zmienić tradycyjną strukturę, wymaga to wynika z piołunu pontyjski lub Szkoci.
• hyzop zwyczajny lub lek
• melisa

Wideo: SMART surowego diecie bez fanatyzmu: Omówienie zakupów i zapasów

Teraz jesteś świadomy faktu, że część absyntu jest wykonana według standardowej receptury. Oczywiście, nie jest to jedyna wersja napoju - przez kilka stuleci wynaleziono wiele kombinacji składników o różnych proporcjach. Jednakże powyższa lista - jest częścią jakości i tradycyjnego absyntu. Należy pamiętać, że rośliny i wymagają bardzo mało alkoholu, bo to napój po produkcji okazuje się bardzo silne. Nie zapominaj także, że spożywanie absyntu nie jest jak picie wina lub innych napojów alkoholowych - zabrać go bardzo uważnie, nie przesadza ilość.

Jak zmienić skład absyntu

Wrzącej Artemisia bez dodatkowej destylacji daje napój jest bardzo gorzki smak, który powstaje w wyniku substancji rozpuszczonych w wodzie - absintin. Po destylacji otrzymuje się bezbarwną ciecz. Destylacja przyczynia się do wysokiej zawartości alkoholu w nim - o 82%. Rezultatem jest dobrze znany tani «La Bleue» ( «Blanche"). To dlatego, że z tego, co zrobić absynt we Francji - Green mogą być wytwarzane w sposób sztuczny lub za pomocą elementu pomocniczego - chlorofilu. jest dodawana do powstałego absyntu i rozcieńcza wodą. Z biegiem czasu, chlorofil rozpada i plami go w innym kolorze - od żółto-zielonego na brązowy.

Wcześniej absynt tanie znaczników dodanych w produkcji miedzi, cynku i inne składniki, aby uzyskać zielony, dzięki którym trójchlorek antymonu uformowane, które wywołało wystąpienie osławionego „efekt louche». Nawet absynt wykonane dzisiaj w domu, mniej szkodliwe niż iloczyn tych czasów.

Oprócz mędrca w tym napoju zawiera, anyż, koper, hyzop, i innego zakładu tego samego rodzaju - Bylica Pontyjska (łacińska nazwa - Arthemisia Pontica). Skład absyntu może zawierać Korzeń arcydzięgla, liście mięty, kolendry, Veronica, jałowiec, gałka muszkatołowa i niektórych ziół górskich.