Rosyjski chleb wino w domu

W oknie wystawowym prezentuje szeroki wybór napojów alkoholowych, wszyscy są różni chleb wino od siebie różne właściwości. Wszystkie przepisy mają przyjść do nas z odległej przeszłości. Zmieniono technologię przygotowania, przepis, dodawać i usuwać różne składniki - to wszystko pomaga znaleźć najlepsze rezultaty. Jedna z najstarszych receptur, które zostały zachowane w naszym wieku jest wino chleb. To wino można nazwać stare rosyjskie napojów alkoholowych. Jakość produkowanego spirytusu zbożowego był wysoki i nie trzeba starzeniu w beczkach dębowych. „Polugar” Inna nazwa tego napoju. Chleb wino nazywano ze względu na głównych komponentów: zboże.

Starożytna receptura było proste i jednoznaczne. Miękki smak z delikatnym aromatem żyta, pomimo faktu, że wino zamek Jest to 38,5%. Przez wieki Polugar był tradycyjny napój w Rosji. Można go kupić w sklepach i restauracjach, a prawie każde miejsce to zostało wykonane. Przepisy chleb vinasozdany na podstawie dawnych wydarzeń i dostosowane z nowoczesnymi akcentami.

Przepis chleb wino

składniki:

Słód w preparacie może być zastąpiony przez nikogo. Jednakże, żyto jest klasycznym surowcem do wina. Woda jest najlepiej stosować sprężynę lub filtrowane. To jest konieczne w preparacie powinny być termometr do kontroli temperatury.

scukrzanie. Duża pojemność vodichku wlać i zagotować. Dalej schłodzić do 55 stopni, a t dodanie pokruszonego słodowy, wszystkie mieszać do uniknięcia uformowane bryły. T brzeczki podnieść do 64 ° mieszając w sposób ciągły. Pokrycia wieczka pojemnika do izolacji T-62 - 64 stopni, a następnie podać na około jeden i pół godziny.

fermentacja. Po scukrzania szybko schłodzić brzeczkę, aby wejść do drożdży. proces dom Mięso wino Polugar

Chłodzenie można przeprowadzić w następujący sposób: zebrać dużo wody i obniżenie zdolności brzeczki. Schłodzoną brzeczki wlewa się do kadzi fermentacyjnej. Dodać drożdże, które już przygotowany na zestaw instrukcji girozatvor i umieścić w ogniu. Średnia fermentacji może trwać od 4 do 14 dni. Gotowy Braga posmak goryczy i rozjaśnić.

Uzyskania surowego alkoholu. Braga odsącza się i wlewa do alembiku. Pierwszy etap to zrobić maksymalną moc, aby uzyskać jak najwięcej bimber. Jest pochmurno i ostrym nieprzyjemnym zapachem.

destylacji frakcyjneja. Ten proces umożliwia nam oczyszczania surowego alkoholu z niepotrzebnych frakcji. Alkohol wlać na Cube wodzie i rozcieńczono do 20 - 30 ° C. Na małym obciążeniu moc uczynić zbierając 150 - 200 ml. Następnie podnieść moc i uczynić zbieranie frakcji głównej. W osobnej misce wybrać nasze ciało i „ogony”.

czyszczenie. Ważnym etapem w przygotowaniu spirytusu zbożowego, który usuwa zapachy i szkodliwe substancje. Polugar staje się miękki smak żyta. Destylat rasy Vodicka do 40 - 45 stopni, a przejście do oczyszczania jakiegokolwiek wygodny sposób.

Wykończenie produktu. oczyszczony rojenia rozcieńczony do - 38,5 gradusov.Iz o ilości składników, podanych w tej recepturze wyjście jest Polugar 2 lub 3 litrów. Butelkowana i hermetycznie uszczelnione. Wytrzymuje chleb wino dom tygodni.

Chleb wino Polugar

Użyj go schłodzone w specjalnych fasetowanych kieliszków. Jest pijany małymi łykami, delektując się niezwykły smak domowej roboty wina i łapanie przyjemny posmak. Chleb wino w domu jest w harmonii z różnych dań mięsnych i rybnych, słone lub kwaśne przekąski.

Przez długi czas mięsa był najbardziej prestiżowe wino napój alkoholowy w Rosji, był nazywany symbolem jakości. W tej chwili istnieje wiele odmian Polugar jednak klasyczny wygląd jest zawsze popularne i popytu.

Napój ten jest wystarczająco silny, a to jest często porównywana do wódki, ale mimo podobieństwa technologii wytwarzania, te dwa napoje są zupełnie różne od siebie, więc nigdy nie trzeba porównać.