Przygotowanie chleba wina w domu

chleb przepis wino z mąki pszennej

chleb przepis wino z mąki pszennej - to świetny sposób, aby spróbować wspaniałą starożytną napój. Gotować trzeba będzie podjąć:

• Woda - 9 l
• Enzymy A i D
• mąka pszenna - 2 kg

Do warzenia brzeczki woda musi być ogrzewany do 45-50 °, wlać do 8 litrów - dogodnej pojemności zbiornika lub pojemników do mleka i wlać do mąki.

Szkła wodnego rozcieńczonego 2 łyżeczki enzymy, dobrze wymieszać je i wlać do beczki fermentacji brzeczki. Starają się dobrze mieszać mieszaninę mąka do mąki rozpuszczonych i nie było bryłek.

Beczka umieścić na średnim ogniu i ciepła do 65-70 stopni.

Gdy brzeczka jest pomalowany w jasnobrązowej barwy i słodkiej woli, musi on zostać usunięty z ognia i postawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, aby upewnić się, że brzeczka wystarczająco dobrze osaharilos będą musiały dokonać testu jodu.

Wytwarzanie chleba wina można kontynuować w ciągu kilku godzin, gdy brzeczka osiągnie pożądaną temperaturę.

W ciepłej masy mąki dodawanie rozcieńczonego drożdży, wymieszać i pokrywa cylinder z zacieru pokrywy. Można również użyć sprężonego i suche drożdże - jakość końcowego napoju nie jest naruszona. Rozpuszcza się je w ciepłej wodzie i pozwala na dopasowanie trochę - gdy na powierzchni pojawi się pierwsze pianki, można je wlewa się do zacieru.

Wort w ciepłym miejscu przez 3 dni - tym razem na tyle, aby to dobrze sfermentowany. Braga muszą wyprzedzania oddzielenie głowy i część tylna. Z tej ilości brzeczki uzyskuje się około dwóch litrów surowego alkoholu, które muszą być rozcieńczone wodą do 20%, a drugi wyprzedzania.

Przepis na chleb wino „Polugar”

Receptura chleba wina „Polugar” jest bardzo podobny do procesu podejmowania home-napar.

Jednak uważa się wino z destylacji jęczmienia, żyta lub słodu pszennego. W celu dokonania tego domu mocny napój będzie trzeba podjąć:

• Słód - 5 kg
• Woda - 20 litrów
• Suche drożdże - 50 g

Chleb wino w domu może być wykonana z gotowego słodu lub przygotować go samodzielnie. W dużej patelni wsypanie wymaganą ilość wody, ogrzewać do 50-55 ° i stopniowo wlać słodu. Mieszanina powinna być bardzo szybko wymieszać z mąki parzonej i tworzą grudki.

Gdy mieszanina jest jednorodna, to musi być podgrzewana do 70 stopni - w tej temperaturze, musi usunąć z ognia i pozostawić do powolnego chłodzenia.

Drożdży dodaje się do brzeczki może być tylko w temperaturze 27-30 °, w przeciwnym razie proces fermentacji nie zostanie uruchomiony. Gdy mieszanina słód ochłodzono, rozcieńczono wylać go w małej ilości ciepłej wody drożdży mieszalnika i zamykania pokrywy w uszczelnieniu wodnym.

Należy pozostawić w ciepłym miejscu na 1-2 tygodnie - destylacja brzeczka może być podjęta tylko wtedy, gdy fermentacja jest całkowicie zatrzymany. Brzeczka należy mieszać dziennie, i ściąganie osłony z uszczelnieniem wodnym.

Przygotowane Braga trzeba wlać do księżyca i przewyższają - jest niezbędne do oddzielenia części tylnej i.

To wino chleb przepis wymaga podwójnej destylacji. Ten surowy alkohol, który jest otrzymywany z pierwszej destylacji, rozcieńcza wodą w stosunku 1: 1 i wyprzedzania takie same jak w pierwszym i - rozdzielenie ogon i głowę.

Wino będzie jeszcze bardziej intensywny i delikatny smak, jeśli po destylacji w celu czyszczenia.

Silne wino ziarno w domu

Silne wino ziarno „Pennick” jest bardzo podobny do smaku tradycyjnej wódki. Jednak pomimo faktu, że technologia wytwarzania tych dwóch napoje są bardzo podobne, to jest - dwa zupełnie różne napoje.

Przygotuj: grubo mieloną słodu, wody, drożdży i najbardziej duży pojemnik z pokrywą i uszczelką wody.

Żyto, jęczmień lub pszenica słód miesza się z gorącą wodą i wlewów w ciągu kilku godzin. Uzyskany filtr brzeczki i wlać do pojemnika do fermentacji. W ciepłym brzeczki dodanie rozcieńczonego drożdże, wymieszać i zamknąć pokrywę. Po fermentu brzeczki musi być dwukrotnie destylowana, oddzielanie za każdym razem części przednich i części tylnych.

Chleb wino, przepis, który opisaliśmy szczegółowo powyżej, jest przygotowany przez podwójne destylacji zacieru zbożowego. Ponadto, w celu osiągnięcia klasyczny smak, trzeba pić, aby być odpowiednio oczyszczone i wytrzymać pewien czas. W przeciwieństwie do wódki, wino, podobnie jak inni, wymaga trochę czasu, aby dojrzeć. To, co czyni go szczególnie pachnący i łagodne w smaku.