Sprzęt do zaparzania

• Wybór, zakup i przygotowanie surowca
• fermentacja
• destylacja
• czyszczenie
• uszlachetniający

Wybór, zakup i przygotowanie surowca

Właściwy dobór surowców do produkcji wódki będzie zależeć od jakości i smaku produktu końcowego. Napój może być wykonane z niemal każdego owoców, zbóż, roślin strączkowych i większości. Istotne dla surowca, zawierającego cukier lub skrobię, która Fermentacja scukrzonej. Większość wyjściu wódka produkowana jest z czystego cukru.

Drugi alkoholu są rośliny strączkowe i zboża, ale tylko wtedy, gdy prawidłowo przeprowadzone scukrzanie surowców.

Cereal dokonać najlepszego naparu, z dobrym smaku. Ale schemat wytwarzania takiego produktu są dość skomplikowane dla początkujących zaparzania. Sprawiają, że napój zawierający alkohol można wytwarzać z owoce i jagody, na przykład produkt ma dobry smak. Ale do produkcji bimbru wymaga dużej ilości owoców, a to jest drogie, nawet dla południowych regionów. Dlatego niniejszy chacha na sprzedaż praktycznie niemożliwe do spełnienia, głównie w jej produkcji są wytłoki wino. Przy wyborze surowca powinna rozważyć jego dostępność i zawartość cukru.

fermentacja

Podczas fermentacji zawartych w surowym alkoholu cukrowego materiał jest przetwarzany w drożdżach, wody, dwutlenku węgla i ich pochodne, z której zostaną wyeliminowane podczas destylacji. Fermentacja powinna odbywać się w temperaturze 18-24 ° C, bez dostępu tlenu. Fermentacja może być podzielone na trzy fazy: fazę aktywną główną fazy i końcowej fazie fermentacji, lub wtórne.

2-3 dni od wystawienia zacieru, gdy zaczyna pęcherzyków musowania i cieczy, może zwiększyć temperatury. W tym okresie samogon potrzeba ściślejszej kontroli, aby zapobiec wersje produktów. Po paru dniach proces osiadł i zwykle po dwóch tygodniach prawie całkowicie zatrzymany. Fermentacja ustaje, kiedy TWIERDZA zacier 10%, a więc jest bardzo ważne w celu określenia ilości cukru z surowca. W procesie fermentacji po prawie zatrzymuje się i produktu światła. Proces Szczelność jest zapewniona przez hydraulicznym zamków, gumy i innych urządzeń, aby zapobiec kontaktowi z powietrzem etanolu. W wyniku utleniania alkoholu z aldehydów otrzymuje się tlenu, kwasu octowego i metanolu.

destylacja

Następnym krokiem jest oddzielenie alkoholu. Wytwarza się napar z dojrzewających puree kilka sposobów: zamrożenie przez odparowanie i za pomocą aparatów destylacyjnych. Najszerzej bimber, prosty obwód, który składa się z nieruchomych i cewki.

Technika destylacji jest dość proste, przy ogrzewaniu powstałe opary alkoholu zacieru kostkę są chłodzone w cewce i spłynie outstretched pojemność. Ale po podgrzaniu i odparowane aldehydowe, metanol, estry i oleje fuzlowego o blisko punktu wrzenia alkoholu etylowego. W wyniku destylacji zacieru w rojenia powinny być rozdzielone. Do tego celu, pierwszy i pięć ostatnich piętnastu procent Otrzymany produkt oddziela się od głównego produktu. Ale zawartość szkodliwych substancji w otrzymanym produkcie jest nadal dość wysoki, tak aby uzyskać jakości napar konieczność ponownego destylacji. Należy zauważyć, że obecność pary bębnowe urządzenia destylacyjnego lub kolumny destylacyjnej znacznie poprawia jakość produktu i jego wydajności.

czyszczenie

Oczyszczanie bimber znacznie podnosi jego jakość i smak. Czyszczenie powinno odbywać się po każdym etapie produkcji. Przed umieszczeniem w zacierze Ferry sześcianu jego aktywność oczyszczono z produktów drożdżowych dodając bentonit, żelatynę, hibiskusa herbaty lub rozliczania w niskich temperaturach. Podczas korzystania bentonitowej proces czyszczenia zajmie około jednego dnia, po odstaniu przez około tydzień. później destylacji zacieru do parzenia oczyszczono go za pomocą nadmanganianu potasowego, aktywowanym węglu, lub przez dodanie białka jaja i mleko.

Chemikalia zwykle oczyszcza się produkt z pierwszej destylacji. Wymagana ilość roztworu nadmanganianu potasu dodano do cieczy i po wytrąceniu zdekantowano i przesączono przez filtr z węglem aktywnym. Dokonania organicznych lepsze czyszczenie w końcowym etapie destylacji. Po dodaniu oczekiwania organicznego gdy dodatki regulowania, po czym wylewa się napój i przesączono. W końcowym etapie oczyszczania, papieru lub bawełnianych filtrów.

uszlachetniający

Po odpowiednim oczyszczeniu destylacji i jakości napar jest gotowy do użycia, ale wiele osób woli je doprecyzować. W celu nadania pożądanego koloru i smaku napoju domagać jagód, owoców, korzeni i ziół. Rezultatem jest brandy, likiery, likiery, wódka, whisky i inne napoje zawierające alkohol.

Cechą charakterystyczną tego alkoholu zawartego w bimbru jest to, że przyczynia się on wystarczająco długi konserwacji napoju nabytych składników odżywczych. Znajdź odpowiedni przepis do rafinacji może być wódka w nieskończonych przestrzeniach internetu na stronach tej witryny. Ale zasada większości jest dość proste recepty. Wyjściowy materiał wlewa rojenia się szczelnie i czyszczone w ciemnym i chłodnym miejscu na okres dwóch tygodni do sześciu miesięcy. Po zakończeniu wlewu, napój nie będzie się wstydzić, aby umieścić na stole lub wykorzystywać do celów leczniczych.