Jak zrobić domowe piwo - sortowanie przepis, przepisy

Braga (lub brzeczki), jest on przeznaczony do gotowania zaparzania surowiec, który jest uzyskany w wyniku fermentacji rozpuszcza się w wodzie wraz z drożdży i cukru. Więc jak zrobić domowej roboty piwo, w razie potrzeby, może być nie tylko doświadczeni przemytnicy, ale także proste mieszczanie, gdy jego przygotowanie jest często pojawiają się pytania:

1. Jak umieścić Braga?

2. Jakie elementy należy użyć?

3. Czy mogę pić?

Podstawowe zasady gotowania

Funkcje wody

Ponieważ główną cechą wódki jest w dużej mierze zależy od jakości wody pitnej stosuje się do wytwarzania surowców, musi być czyste i nie mają obcych zapachów i smaków. Wybór najlepszej wody źródlanej, tak jak jakość Braga możliwe wyłącznie przy użyciu wody o niskiej zawartości soli (chlor, potasu lub magnezu).

Wybór drożdżach

Drożdże w przyrodzie są głównym składnikiem, jak put Braga jest niemożliwe bez nich, ale na ich jakość zależy od przepływu całego procesu fermentacji, smak produktu końcowego i twierdzy.

Różne przepisy wymagają użycia różnych typów tego składnika, najbardziej popularne są:

1. chleb drożdżowy. Gdy są one stosowane jako dodatek do gotowego produktu dziesięć procent alkoholu i mogą również zawierać duże ilości szkodliwych zanieczyszczeń do ludzkiego ciała, więc nadaje się do picia Braga źle. Po przygotowaniu, to wymaga starannego filtracji. Popularność wśród zawodników tak samo drożdży nabyte ze względu na jego niski koszt;

2. napój drożdżowy. Ze względu na produkcji w środowisku przemysłowym takim składnikiem jest jednym z najbardziej optymalny dla szybkiego przygotowania jakości surowców do bimbru. Jeżeli na podstawie ich dostarczania Braga, końcowy produkt jest zmniejszona zawartość niepożądanego zanieczyszczenia i udział wagowy alkoholu, w których wzrost (osiemnaście procent);

3. drożdże winne. Po ich zastosowaniu zawartość alkoholu w surowcu jest na wysokim poziomie, a ilość zanieczyszczeń w tej części jest bardzo mała. Ale ze względu na wysoką cenę tego rodzaju drożdży jest rzadko używany.

Wybór pojemnika

Profesjonaliści w dziedzinie browarnictwa nie zaleca się umieścić Braga w naczyniach. Najlepszym rozwiązaniem tego problemu jest zakup specjalistycznego opakowania przeznaczone do fermentacji, dojrzewania i przechowywania gotowego produktu. To dlatego, że materiał pojemnika takiego żądania, jak brak obcego zapachu, z aktywnym udarności do niej podczas fermentacji wyprodukowane związków chemicznych (włącznie z alkoholem).

Od Braga umieścić w obcisłe pojemniki nie zaleca się, że konieczne jest zastosowanie pojemnika o jakości gotowania (korzystnie szkło) o małych otworów w pokrywie, aby zwolnić niepotrzebnego gaz. Doświadczeni Bootleggers Braga umieszczone w pojemniku, wyposażone w dodatkowe mechanizmy: uszczelnienie wodne, specjalne kurek spustowy podgrzewacz gotowego produktu.

Pojęcie i cechy zamknięcia wodnego

Syfon jest urządzeniem, które jest przeznaczone do usuwania dwutlenku węgla (dwutlenku węgla), z napełnionym naczyniu domowym procesie parzenia i jego uszczelnienia. Konieczność zastosowania takiego urządzenia wynika z faktu, że w obecności tlenu w procesie pakowania wywołania drożdży alkoholu do rozkładu składników (wody i dwutlenku węgla), co negatywnie wpływa na jakość brzeczki.

Rozwiązanie problemu braku syfonu

Jeśli taki mechanizm jest niezbędne dla każdego przemytników alkoholu jako uszczelnienie woda nie jest dostępny, można użyć odbiór Ludowej. Konwencjonalne rękawice gumowe medyczne, które można kupić w każdej aptece, umieścić na opakowaniu z brzeczki i igły co kilka małych dziur w palcach. Z tego prostego urządzenia może kontrolować proces fermentacji, co świadczy o silnym nadmuchania rękawicy. Powstały Braga powinny być przekazane do recyklingu, gdy rękawica będą zanikać.

Optymalna temperatura fermentacji

Dla jakości temperatury zaparzania domu w pojemniku wypełnionym surowców nie powinna być mniejsza niż dwadzieścia stopni, w przeciwnym razie proces nie może uruchomić w ogóle. Eksperci uwagę, że optymalna temperatura fermentacji jest dwadzieścia pięć (lub trzydzieści) stopni, jeżeli liczba będzie większa, pierwiastków śladowych zawartych w drożdżach będą umierać.

Czy muszę się izolować pojemnik z surowców?

Konieczność dodatkowego ogrzewania zbiornika brzeczki istnieje tylko wtedy, gdy temperatura w zbiorniku jest mniejsza znak dvadtsatigradusnoy. W innych przypadkach, działanie dane nie muszą być wydzielania ciepła w procesie fermentacji (w wystarczająco dużej objętości), a zatem temperatura produktu jest zawsze wyższa od temperatury otoczenia.

Przepis na puree z cukrem w domu

Najczęściej zadawane pytania

Czas przygotowania surowego materiału do księżyca

Średnio surowców do produkcji bimbru jest konieczne, aby umieścić na pięciu (lub dziesięciu) dni w ciepłym miejscu. Stopa ta zależy w dużej mierze od jakości zastosowanych komponentów i precyzji technologii. Należy pamiętać, że zbyt długi proces fermentacji promuje akumulację produktu w dużej ilości szkodliwych pierwiastków.

Opcje, aby przyspieszyć proces fermentacji

Proces fermentacji może przyspieszyć trochę. Aby to zrobić:

1. Z góry do syropu przez rozpuszczenie w wodzie do potrzeby (recepty) cukru.
2. Każdego dnia, dokładnie wymieszać połączone z przygotowaniem składników domowej roboty piwo.
3. Wdrożenie „opatrunek” produktu, przy użyciu wszelkiego rodzaju owoców, zbóż i ciemnego chleba.

Przyczyny powolnej fermentacji

Z szybkością przygotowania brzeczki Następujące czynniki mogą mieć wpływ:

• Zbyt niska temperatura fermentacji w procesie;
• Zła jakość zastosowanych składników;
• niewystarczająca ilość drożdży.

definicja gotowy

Głównym składnikiem jest wódka jest uważany za gotowy:

• jeśli przeszedł wymaganą ilość czasu;
• Proces kończy się, gdy gazowego ditlenku węgla;
• jeśli ma smak pikantnych.

Konieczność usunięcia z osadu

Ze względu na fakt, że część osadu oznacza całkowitą objętość uzyskanej brzeczki mniej niż trzy procent, a jej usunięcie nie jest wymagane etapy procesu do wytwarzania brzeczki.

Objętość otrzymanego alkoholu

Objętość uzyskanego naparu brzeczki (wytrzymałość do pięćdziesięciu procent) zależy od użytych surowców do jego wytwarzania. Jeden kilogram materiału wyjściowego można wytwarzać:

Okres przechowywania surowców do bimbru

Długo przechowywać przygotowany na surowce nie powinny być bimber, ponieważ może znacznie pogorszyć jego właściwości. Maksymalny okres przechowywania w chłodzie to jeden tydzień, ale jeśli umieścić Braga w ciepłym miejscu, natomiast zmniejszona do dwóch dni. W ten warunek jest absolutna szczelność pojemnika, który zawiera moszczu.

Główne składniki

K Braga składniki zazwyczaj obejmują:

• cukier;
• drożdże;
• Wody (surowej);
• Wszelkiego rodzaju opatrunku (jeśli konieczne).

Wskazówki

1. Aby dokonać dobrej jakości nie zaleca przegotowanej wody (wyłącznie surowy), ponieważ nie jest wystarczająca do fermentacji tlenu.
2. Braga umieścić niezbędne podczas korzystania z dobrej jakości drożdże.
3. Dla przyjemny napój smak domowej roboty piwo w procesie gotowania powinien być „karmione”.