Ile powinno być w domu warzone piwo wódka?

• Wybór zacieru drożdżowego
• Jaki rodzaj wody jest odpowiednia do wywaru domu?
• Klasyczny przepis na puree
• czas fermentacji
• Co zrobić z resztą?
• Ile wódki wychodzi samogon?

Przygotowanie praniu - jest to prosta sprawa, która nie wymaga żadnej specjalnej wiedzy lub umiejętności. Jednak, aby Twój napar był jakościowy, musi być w stanie prawidłowo określić czas destylacji zacieru. Tak więc, jeśli przesadzić infuzji, zacznie się obracać kwaśny i kwaśny smak znacznie pogorszyć jakość wódki. Jeśli zaczniemy wcześniejszym etapie cukier będzie po prostu zniknąć, niezdolne do fermentacji.

Wybór zacieru drożdżowego

W celu przygotowania napoju jakości, ważne jest, aby wybrać odpowiedni do niej drożdże. Najlepiej jest użyć w przepisie prasowanego, ale jeśli tak nie jest dostępny, można odebrać i suche. W tym przypadku, pamiętać, że stosunek suchej i drożdży prasowanych różni się nieco od siebie. Ich liczba zależy od rodzaju piwa domowej roboty, który gotować: cukru, z dodatkiem brzoskwiń, soku brzozowego lub innych składników.

Produkt powinien być wybrany dobrej jakości i nie upłynął. Jeśli zdecydujesz się wykorzystać suche drożdże, przed ich użyciem należy rozpuścić. 100 g drożdży będzie trzeba około połowy litra ciepłej wody. Następnie daje małą podstawkę i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

Zacier jakość zmienia się w zależności od rodzaju materiału użyć. Ale należy pamiętać, że mogą zachowywać się zupełnie nieprzewidywalnie powodu suchego drożdżowego Braga. W czasach, gdy napój będzie dość spokojny, ale czasami trzeba złapać pianę wokół pokoju. W walce nie jest konieczne, aby szczelnie zamknąć napoju, ponieważ pianka może podważyć pokrywę lub całkowicie przerwać pulę. Jeśli piana jest zbyt silny, można użyć 30 g masła w celu „uspokojenia” Braga.

Jaki rodzaj wody jest odpowiednia do wywaru domu?

Ci, którzy są zaangażowani w przygotowanie wódki po raz pierwszy, nie zwracają wystarczającej uwagi do wyboru wody. Jest to błąd w przyszłości, może zepsuć smak piwa domowej roboty. Z biegiem czasu będzie sobie sprawę, że ważne jest nie tylko od temperatury wody, ale także jego jakość.

Pić okazał się dobry, postępuj według poniższych wskazówek dotyczących wyboru wody:

• Jakość - woda powinna być bezwonny i specyficzny smak, jego wygląd musi odpowiadać wszystkim Normy sanitarne;
• Twardość - zawartość rozpuszczalnej soli, np potasu, magnezu, itd. Jeżeli twardość wody jest duża, fermentacja będzie trwać długo, jeśli wręcz przeciwnie - niedobory mikroelementów umieścić normalne przygotowania;
• Wrzenia - wiele osób, które po raz pierwszy przygotowanie napoju, myślę, że dla lepszej jakości wody, konieczne jest ponownie zagotować. Ale każdy mistrz w tej branży będzie powiedzieć, że gdy wrzątkiem traci tlen potrzebny do zacieru, a zatem lepiej jest używać tylko surowe i wody destylowanej;

Aby zaparzyć najlepiej używać wody ze studni lub źródła. W tym przypadku będzie to bogata w mikroelementy i jednocześnie nie będzie zawierać nieprzyjemnych zanieczyszczeń. Jeśli nie można dostać tej wody, odpowiednią opcję z dźwigu, ale to powinno domagać się przed gotowaniem przez około jeden dzień. Warto i oczyszczać wodę przez filtr, jeśli to możliwe.

Szczególną uwagę należy zwrócić a temperatura wody w którym zachodzi fermentacja. Tak więc, optymalna jest uważany 20-30 stopni. Gdy temperatura spadnie poniżej oznaczenia fermentacja może znacząco spowolnić lub przerwać całkowicie. Dlatego preparat jest często niezbędne do ogrzania wody do wymaganej temperatury. Jednak należy uważać, jeśli zaznaczyć więcej niż 30 stopni, fermentacja również nie działa, ponieważ ta temperatura jest zabójcze dla wielu bakterii, i umrą zanim zdążą fermentować. Jest to konieczne, aby utrzymać dokładną optymalną wartość całej przygotowania domowego wyrobu piwa.

Klasyczny przepis na puree

cukier Braga

Istnieje wiele przepisów kulinarnych do gotowania, różnią się w smaku, składników i czasu gotowania. Poniższy przepis jest jednym z najbardziej klasycznych opcji gotowania Moonshine z cukrem, a więc najczęściej używane.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• 4-5 litrów wody;
• 1 kg cukru;
• 100 g. Drożdże (sprężonego).

Jest to ważne, jeśli zamiast chcesz użyć mokrego suche drożdże, trzeba będzie w sumie 20 gramów surowców.

Na początek, trochę cukru i rozpuścić w ciepłej wodzie, ważne jest, aby natychmiast zrobić, inaczej cukier nie będzie uczestniczyć w procesie fermentacji, a więc nie będzie mógł uwarzyć. Jeśli używasz suche drożdże, muszą również zostać rozwiązane, ale w innym naczyniu, dodając tam 2-3 łyżki cukru. Około godziny będą musieli surowców do rozpuszczenia i wracają do życia w wodzie, a następnie można bezpiecznie mieszać wszystko i pozostawić do zaparzenia.

Otrzymany materiał jest konieczne w cieple i poczekać do zakończenia fermentacji od 3 do 10 dni. Gdy napar jest gotowy, trzeba wlać go do innego garnka, ale to musi być zrobione starannie, tak aby nie uszkodzić osadu na dnie.

Braga z soku brzozowego

Istnieje również przepis zacieru cukru, który wytwarza się z dodatkiem brzozy SAP. Za to trzeba będzie:

• 3 kg cukru;
• 200 g sprasowanych drożdży piekarniczych;
• 10 l brzoza SAP;
• 1 łyżka. l. mleko lub jogurt;

Najpierw trzeba podgrzać sok są do optymalnej temperatury (25-30 stopni Celsjusza) może być następnie wylana w soku cukrowego i dobrze wymieszać z uzyskaną ciecz. Zapoznaj się z drożdży i rozpuścić w misce oddzielnym recepty, które można zobaczyć na etykiecie.

Otrzymaną ciecz przełożyć do naczynia do fermentacji i dodanie rozpuszczonego drożdży. Pamiętaj, że zbiornik musi być wypełniony przez osobę trzecią, a pozostałe miejsca zostaną pozostawione na dwutlenek węgla, który pojawi się w wyniku fermentacji. Do pianka wypełnia cały pokojowej, dodano pojemności jednego łyżką jogurt, mleko lub zaczynu. Umieścić go w ciepłym miejscu do fermentacji jest kompletny. Braga z dodatkiem soku brzozowym nie powoduje wiele problemów w trakcie fermentacji i zawiera wszystkie elementy niezbędne do bimbru.

Braga z brzoskwiniami

Także w dzisiejszych czasach popularne samogon przepis brzoskwiń, który posiada unikalny smak i nie przynieść wiele kłopotów. W celu prowadzenia tego naparu będzie potrzebne:

• 2 kg liści brzoskwini;
• 400 g pestki brzoskwini;
• 400g z gorzkich migdałów;
• Pół litra mleka;
• 12 l wódki;

Weź liści brzoskwiń i wypełnić je z bimbru, otrzymaną ciecz umieścić w ciepłym miejscu na 20 dni.

Placek kości gorzkie migdały i brzoskwinie, miesza uzyskaną masę z mleka i przepuszcza przez sito otrzymany produkt. Massa, który przyszedł dodać do wywaru i pozostawić w ciepłym miejscu na 15 dni. Następnie ostrożnie filtrowania naparu i otrzymaną masę można bezpiecznie konsumpcji.

Braga brzoskwinia ma ciekawy smak i nie wymaga wiele uwagi. Ale, w przeciwieństwie do klasycznej receptury, potrzeba więcej czasu na to, aby zaparzyć. Dlatego czas jego przygotowania waha się od 30 do 40 dni.

czas fermentacji

Niemożliwe jest, aby dokładnie odpowiedzieć na pytanie: „Ile czasu jest konieczne dla fermentacji wywaru?”. Wszystko zależy od jakości produktu, jak również warunki, w jakich zachodzi proces. Średnio będzie to zabrać od 7 do 10 dni.

Warto zauważyć, że każdy przepis ma swój okres fermentacji. Tak więc, na wywaru z cukrem, będzie to wymagało od 3 do 10 dni, w domu warzone piwo z dodatkiem soku brzozowym będzie gotowy w 7-15 dni, a dla brzoskwini pić trzeba czekać 35 dni.

Co zrobić z resztą?

Istnieją dwie opinie w sprawie projektów, niektórzy uważają, że osad nie można dotknąć, ponieważ oprócz drożdży zawiera pozostałości alkoholu, a zatem nie powinny być osuszone. Inni twierdzą, że osad jest odprowadzany z konieczności, ponieważ zawiera przetworzonych produktów, które nie są już potrzebne Braga. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do infuzji zawiera miąższ owoców, które. Ale wódka z dodatkiem soku brzozowym może być pozostawiony z osadem, jak się okazuje, jest minimalne.

Ile wódki wychodzi samogon?

Odpowiedź na to pytanie zależy od tego, jak wiele produktów użyć na początku. Jeśli wziąć pod uwagę Braga cukru, a następnie w takich proporcjach - 1 kg cukru, 4 litry wody, okazuje się litr wódki. Im więcej wymieszać na początku, tym więcej dostaniesz bimbru.