Stwierdzimy gotowość Braga

Gotować w domu dla duchów jest konieczne przede wszystkim w celu przygotowania surowca, a mianowicie - Braga. W zależności od tego, czy jest wysoka jakość zależy od pożądanego końcowego smaku napoju. Co do jej gotowania receptury, istnieją różne opcje, które obejmują wykorzystanie zarówno winogron lub cukrem i receptur i bez drożdży.

Ale uwaga, że ​​nie można przechowywać Braga długo wyprzedzać to za konieczne, tak szybko, jak to jest dojrzałe. Sprawdzić swoją gotowość może się różnić ze względu na różne metody. A jeśli nie jeden z objawów jest, oznacza to, że pomyłka w technologii, które muszą być poprawione.

Stwierdzimy gotowość Braga

Aby ustalić, czy w domu warzone piwo do prawidłowego destylacji jest gotowy, jest możliwe dla następujących funkcji:

• Nie należy pozostawiać pęcherzyków dwutlenku węgla poprzez uszczelnienie wodne.
  Pęcherzyki będzie unosić jeśli surowej mieszanki materiałowej.
• Słodki zacier nie jest odczuwalny na podniebieniu jest lekko gorzki
  Ciecz udziale cukru jest zbliżona do zera.
• Istnieją także inne sposoby, za pomocą których można określić, czy piwo domowej roboty jest gotowe, takie jak czas infuzji, palności i wyglądu.
• Że piwo warzone w domu, który jest dobrze dojrzewające powinny być obserwowane jednocześnie wszystkie znaki
  Gotowość można określić następującymi metodami.

Stopa ta zależy bezpośrednio od sposobu korzystania surowiec do wytwarzania, na przykład, jeśli piwo domowej roboty jest przygotowany na bazie cukru, nalegała na potrzebę fermentacji przez 3-6 dni, ale przez większość czasu niezbędnego do przygotowania zacieru winogronowego, w celu utrzymania jego musi być co najmniej cztery tygodnie.

Ale tylko dlatego, że trzeba zrozumieć, że ponieważ czas jest oznaką niestałym, może się różnić w zależności od warunków, takich jak lokalizacja myjni, jakość wody, wilgoci i tak dalej. Po tym wszystkim, jeśli liczyć czas gotowości Braga - tylko zmienna, ale bardzo przydatna w połączeniu z innymi znakami. Tak więc w procesie przygotowywania zacieru Potrzebny będzie również wiedzieć, kiedy należy szukać innych objawów dojrzewania.

Gotowość cech smakowych Braga

Gotowe warzone piwo, które można wlać do bimbru gorzkiego smaku. Jeśli smak słodki, jest to znak, że cukier jest fermentowane na alkohol nie jest zupełnie tak produkt nie jest jeszcze gotowy. Taki sposób dotyczy wystarczająco efektywne, ponieważ można kontrolować oba gotowości zacieru i smaku.

Metoda ta jest bardzo skuteczna. To pozwala kontrolować jakość i smak, a swoją gotowość.

Jeżeli proces gotowania nie jest zgodne z optymalnym trybie termicznym, może być zabity kultur drożdży, a proces fermentacji zostaje przerwany. W tym przypadku trzeba dodać drożdże i umieścić Braga w pomieszczeniu o temperaturze od - 18 - 24 ° C

gotowość:

Określanie wyglądu

Gotowy Braga Proces spieniania kończy się pęcherzyki dwutlenku węgla powstają, syczenie dźwięków się do procesu fermentacji nie jest słyszalny. Pić sama staje się lżejsze, resztki drożdży spada na dno.

Z pomocą paląca się zapałka

Dwutlenek węgla jest znany nie podtrzymania spalania, ale syntezy alkoholu uwolnionego z zacieru. Tak, że kiedy jesteś gotowy, aby sprawdzić, czy w domu warzone piwo, doprowadzić do powierzchni napoju zapaloną zapałkę, jeśli nadal będziemy palić, będzie to znak, że proces fermentacji jest gotowy i może być wylewany w Braga bimbru dostać alkoholu. W przypadku, gdy płomień będzie stopniowo zanikać, będzie to znak, że fermentacja wciąż trwa.

Za pomocą areometru

Należy zauważyć, że metoda ta jest najbardziej dokładna, ale jest stosowany tylko przez ludzi, którzy głównie napar proces przygotowania odpowiedniego specjalistę. W celu określenia ilości cukru, który jest w lewo (nedobrod), konieczne jest, aby oddać do 200 ml przemyciu go opróżnić, wlać do zlewki i umieścić gęstościomierz. Jeżeli wartość, że będzie to mniej niż 1,002, oznacza to, że procent cukru w ​​Braga 1%, odpowiednio, surowiec jest gotowy, a teraz z pomocą bimbru można uzyskać dobrej jakości naparu.

Bootleggers zawodowe w swoim arsenale koniecznie spirometru i areometru. Aby ustalić, czy gotowej puszki piwa warzone i stosując metody organoleptyczne, czyli zapach, smak, przez widocznych. Pierwszy z nich jest zaprzestanie spieniania, w czasie, gdy pęcherzyki zatrzymywania wzrośnie dwutlenek węgla, co oznacza, że ​​gotowy. A w celu zweryfikowania tego, że jest to konieczne do strajku mecz i przedstawić go do naczynia, a mianowicie na szyi. Jeśli wychodzi mecz, proces fermentacji jest nadal w toku, a jeśli świeci, to piwo warzone w domu jest gotowy.

Jednakże, należy zauważyć, że proces fermentacji może zatrzymać się, na przykład, przez obniżenie temperatury do 17 ° C lub w podwyższonej do 50 ° C tak brak gazu i spienianie nie są wskazania, że ​​gotowy warzone piwo. Wort też można spróbować. Jeśli jest gorzki, słodki, nie oznacza to gotowość. Jeśli chodzi o zapach, więc musi być słodki i kwaśny.

Jeśli nadal masz wątpliwości, czy napar jest gotowy, należy zastosować się do was jako profesjonalnych badań laboratoryjnych. Ustal, ile alkoholu jest zawarta. Do poprawnego zacieru wartość ta nie powinna być mniejsza niż 10%. Weź równe części wody i sączy zacieru, wymieszać je i prześcignąć. Zawracany roztwór być mierzona w temperaturze 20 ° C, stosując alkoholometr. W tym przypadku, destylacja wymagane do oddzielenia wszystkich zbędnych zanieczyszczeń, które nie pozwalają obiektywnie ocenić stężenie alkoholu.

Więc zorientowaliśmy się, jak określić gotowość Braga, teraz można łatwo zrozumieć. Skorzystaj z tych porad i wszystko można dostać!