Co drożdże napar lepiej

• Korzystanie drożdże piekarnicze za samogon
• napój drożdżowy
• drożdże piwne
• Odmiany drożdży winnych i ich zastosowanie
• Jaki jest karmienie zacieru
• Drożdże warzyć własne ręce

Zadaniem wyborze odpowiedniego drożdże - jedna z pierwszych, którzy mają do czynienia aptekach, nauki tajników warzenia. Bez względu na surowce wykorzystywane do produkcji bimbru: cukier, ziarna lub winogrona, - wyodrębnić drożdże alkoholu wymagane.

Alkohol etylowy - produktu złożonego przetwarzania wielostopniowej cukrów zawartych w Braga. Jest ona przeprowadzana za pomocą specjalnego drożdże z enzymami. Upraszczając można powiedzieć, że alkohol - produkt życiowej aktywności najprostszym jednokomórkowego grzybów. W ciągu wieków stosowanie kultur drożdży do pieczenia, winiarstwa, browarnictwa, produkcji wódki i innych mocnych napojów wystąpiło ich hodowli i selekcji, zidentyfikowano i stałą jakość życzenia.

Do użytku domowego odróżnić drożdże:

• pieczenia, obejmujące sprasowane, aktywnych suchych Turbo i inne;
• alkohol;
• piwo;
• wino (dzikie i kultury).

Korzystanie drożdże piekarnicze na samogon

Drożdże piekarnicze stosowane w moonshining wszędzie. Są one wykorzystywane do fermentacji cukru brzeczki, winogron, zbóż, owoców i jagód. Te niekwestionowanymi zaletami są:

• dostępność, można kupić w prawie każdym sklepie;
• niska cena;
• łatwość użytkowania;
• długi okres trwałości.

Prasowane (na mokro), drożdże piekarnicze dodaje się do brzeczki z szybkością 100 ° C. 1 kg cukru.
Niewykorzystana reszta lepiej przechowywane w zamrażarce bez utraty właściwości.

Suchych drożdży w postaci proszku o drobnych granulek, zapakowanych na sprzedaż w szczelnie zamkniętym opakowaniu z 7 do 100 ° C. Lepiej niż jakiekolwiek inne znane marki SAF-Levyur i Pakmayya, wiele innych marek krajowych i zagranicznych. Dawka nanoszenia - 15-20 g. 1 kg cukru.

Turbo drożdże - rodzaj znanej dużej szybkości fermentacji cukru. Jest to mieszanina aktywnych suchych drożdży opatrunków odżywczych.

napój drożdżowy

Rosnąca popularność zyskuje drożdży, które mają w swojej nazwie słowo „duch”. Bootleggers to, co wybrać spośród wielu rosyjskich i zagranicznych marek. Według producenta jest to specjalnie hodowane rasy przeznaczony do napojów alkoholowych. Ich zaletą przed pieczeniem:

• Duża twierdza zakończeniu zacieru (do 17);
• niskopieniący;
• lepiej i mniej zapach zacieru;
• powyżej szybkość fermentacji.

Zużycie wskazano przez producenta w instrukcji do stosowania przez większość producentów alkoholu - 2,5 t. 10 litrów brzeczki.

drożdże piwne

Ta kultura drożdży do produkcji bimbru nie ma praktycznego znaczenia. W produkcji piwa domowej dają niską zawartość alkoholu i powodować powstawanie dużej ilości piany.

Odmiany drożdży winnych i ich zastosowanie

Dzika populacja żyje drożdże w środowisku naturalnym na krzakach i owoce winogron. Wykorzystywane do produkcji wina, produkcji zacieru. Surowcem do brzeczki może służyć nie tylko wino, ale także różnorodne owoce, jagody i owoce.

Wyposażone dzikich drożdży - spontaniczność fermentacji alkoholowej, dlatego okazuje się różnorodne smaki. Jest on powszechnie stosowany w przemyśle winiarskim z różnych win.
Wadą fermentacji dzikich kultur niebezpieczeństwo wpadnięcia do brzeczki obcej mikroflory zamieszkującej winogron, która zaczyna się mnożyć i rywalizować z drożdży.

Szczęście mieszka w obszarach obfitego wzrostu winogron może pieścić się napar z wytłoków z winogron, wino z dzikiej sfermentowanych drożdży. Rezultatem będzie wielkim chacha lub grappa.

Czystej kultury drożdży winnych włącza produkcji mikrobiologicznej przez hodowli potomstwo pojedynczej komórki. W przeciwieństwie do dzikich krewnych winogron z powierzchni, mają jednolite właściwości i zwolnionych od zanieczyszczeń obcych mikroorganizmów.

Nowoczesne technologie pozwalają, aby dać pożądany wyścig cechy drożdży:

• alkohol;
• wytrzymałość cieplną;
• odporność na zimno i tak dalej.

Używane drożdży winnych w moonshining często do fermentacji surowców na bazie winogron, w produkcji chacha, koniak. Dobry napar uzyskuje się, gdy używany na zbożach dżemy.

Nie najlepsza decyzja - do wyboru kultur drożdży winnych do produkcji wywaru cukru. Jeśli winogron i ziarna w wyniku fermentacji tej kultury może osiągnąć 17 zawartość alkoholu gotowego brzeczki, cukier oni „jeść” bardzo niechętnie.

Jaki jest karmienie zacieru

Jak każdy żywy organizm, populację drożdży korzystne warunki niezbędne do rozwoju. Wydajność, szybkość fermentacji zapewnić niezbędne czynniki wzrostu dla kolonii:

• sole amoniaku i fosforu;
• mikroelementów;
• witaminy (przede wszystkim z grupy B).

sole amonowe i nawóz Braga fosforowe nawozy stosowane są powszechnie stosowane ogrodników mocznika (mocznik), siarczan amonu, ammophoska, azotan amonu, superfosfatu. nawożenia azotem normy - 2 ° C. 5 l prania, fosforany - 4 ° C. w tej samej objętości.

Pierwiastki śladowe: cynk, żelazo, molibden, mangan, bor, magnez, na ogół występuje w dostatecznej ilości wody z kranu.

Podawanie wytwarzane sposobem przemysłowym, który zawiera podstawowe aminokwasy i witaminy. Jednym z najbardziej popularnych opcji - lek z suszonych skórek drożdży stosowanych piwnych.

Co recepty karmienia zacieru z improwizowanych środków:

• parzonej wrzącej wody, mąki żytniej;
• Tenderized grochu;
• -parter zielony słód;
• Suszonych winogron (rodzynki);
• żyto chleb pieczony (typ Borodino);
• liście pokrzywy.

Kilka użytku drożdże Sekrety:

• Gwałtowne pianka może „zgasić” kruszyć na powierzchni zacieru 1-2 cukierniach;
• Przy użyciu drożdży SAF-Levyur dodano 1 małą torebkę SAF-moment, w celu zmniejszenia ilości piany;
• Otwarte opakowania suchych drożdży powinien być przechowywany w lodówce;
• Suszone winogrona (rodzynki) karmić drożdże lepiej przygotować się, aby mieć pewność, że nie ma żadnych zabiegów chemicznych. Przed suszeniem, winogrona nie są myte.

Drożdże warzyć własne ręce

• Ziemniaków (2 szt. Średni rozmiar) tarty na drobne ziemniaków trących połączeniu z 1 łyżka. l. cukier, wytrzymać 12 godzin używać od razu, nie są przechowywane.
• Chmielu: Lampka suche szyszek chmielowych wlać dwie filiżanki wody. Zagotować zmniejszyć objętość o połowę. Dodaj 1 łyżkę. l. cukru, 3 łyżki mąka pszenna. Mieszać blisko tkanina stanąć na 2-3 dni w cieple. Wlać do szklanej miski, trzymać w lodówce.
• Słód: Brew 1 godzinę w 5 v 3 kubków z wodą. słód parter, 1 łyżka. mąka, art. cukier. Inkubować pokryte butelek w ciepłym miejscu przez 2 godziny. Usuń zimno.
• Berry: 1 łyżka. umyty malinowy, 0,5 sztuki. Dzika umyty, 1 st.vody 0,5 Art. cukier. Składniki razem, fermentować w upale. Trzy dni później, gotowe do dodania do brzeczki.
• Winogron 1 l umyte jagody rozciągnąć swoje ręce, dodać 3 łyżki cukru, 1 łyżka. wody. Umieścić fermentacji przez kilka dni w temperaturze t 20-22S, stale mieszając i chroniące przed pleśnią. Przechowywać w lodówce przez 10 dni. Do ciągłego wytwarzania można zamrozić seryjnych umyte winogrona lub wysuszyć w prawo w swoje ręce.

Zużycie niezależnie nadającej się drożdżowego wywaru musi być zwiększona: 5 litrów brzeczki 0,5 litra należy podjąć.