Niesamowite wino melon

Jeśli sezon melon w pełnym rozkwicie, to dlaczego nie wykorzystać ten czas i nie gotować w domu jest dość ciekawy i smaczny napój - wino z melona. Rzeczywiście, dzięki słodkim miąższu soczystego nektaru owocowego uzyskano dość słodkie i odurzający.

Przepis na domowe wino melona

•  10 l sokiem z melona;
• 4 kg cukru;
•  200 g drożdży.
•  8 kg dojrzałych melony;
• 1,5 kg cukru;
• - 1 l wody;
• kwasu cytrynowego, 4 g na 1 litr soku;
•  150 gramów suszonej rodzynek.

Jest to bardzo ważne, zanim przejdzie bezpośrednio do wytwarzania wina wypłukać wszystkie zbiornik stosowanej gorącej wody, co zapobiega zanieczyszczeniu przez mikroorganizmy wina zewnętrznych, takich jak pleśń, na przykład. Zamiast kwasu cytrynowego można stosować świeżego soku z cytryny, jeden cytrynowy zawierał w przybliżeniu 5-7 g kwasu cytrynowego.
Przed rozpoczęciem gotowania, trzeba 2-3 dni zrobić zaczyn. W przeciwnym razie, można rzucać w pojemniku umyte rodzynki, ale w tym przypadku proces fermentacji będzie trwał dłużej.

Jeśli chodzi o owoce melona, ​​muszą być umyte, obrane i pokrojone na kawałki. Z uzyskaną pulpę jest konieczne, aby wycisnąć sok z cytryny, to może użyć sokowirówki lub przecisnąć przez kilka warstw gazę. Sok melon można rozcieńczyć z wodą, gdy zdarza się bardzo gęsta (za pomocą nie więcej niż 1 litr wody).

Po tym locie sok do pojemnika, gdzie natychmiast wystąpić proces fermentacji, ale należy pamiętać, że 25-30% pojemności powinny pozostać wolne. Dodaj napój zakwasu (rodzynki), kwas cytrynowy i dobrze wymieszać. Poza tym należy zainstalować na zdolności rękawic medycznych z małą dziurką na igłę w palec.

Wkładka pojemność w ciemnym miejscu, w którym temperatura wynosi 18-26 ° C Po upływie 4 dni, wylano do oddzielny pojemnik 0,5 litra brzeczki i dodać 500 g cukru, a następnie wlać syrop powrotem do naszego naczynia i zamknąć syfonu. Po 3-4 dniach, procedura musi być powtarzany i tak 2 razy.

Po paru tygodniach fermentacji jest skończona, znaki, które będą deflowane rękawicy osadu na dnie, a sam napój staje się jasne. Raz widzieliśmy potrzebę drenażu wino do innego pojemnika za pomocą cienkiej rurki, być bardzo ostrożnym z tym, ponieważ osad na dnie nie można zranić.

Jeśli proces fermentacji nie zatrzymać i po 50 dniach od rozpoczęcia gotowania wino trzeba pić z odpływu osadu, umieścić uszczelki woda dobrazhivat dobrazhivat. Jeśli to nie sprawiają, że wino może się gorzki.

Wideo: Melon Liqueur

POST już nalał wina do innego pojemnika, spróbuj. W razie potrzeby można dodać cukier. Ponadto, można naprawić wódkę pić ani alkoholu - 2-15% objętości.

Zbiornik magazynowy wypełnienia brzegi wina w celu uniknięcia kontaktu zamknięcia pokrywy szczelnie i przeniesiono do pokoju o temperaturze 6-15 ° C i pozostawić więcej dni 45-70 dni końcowego dojrzewania. Jeśli wcześniej dodany cukier do smaku, pierwsze 7-10 dni wina będzie nadal trzeba trzymać go pod syfonem.

Nie zapomnij raz na 20 dni, aby odfiltrować osad z napojem i wlać. Gdy osad nie będzie już oznacza napój gotowy. Jak widać recepta jest bardzo prosta, a wyniki są po prostu przekroczyć wszelkie oczekiwania!

Jeśli już próbował gotować w domu to niezwykła wino melon nie zapomnij podzielić się doświadczeniami, wyrazić swoje opinie, recepty.