Co jest Calvados? - 3 godzin.

Jabłkowe napoje alkoholowe, które nie mają prawa nazywać calvados, można nazwać „apple brandy” czy „aquardiente di Sidre (cydr alkoholowe).
Wskazanie wieku napój nie jest obowiązkowe, ale jeśli ekspozycja otaczający, musi być zgodne z następującymi zasadami:
"Trois Etoile" (Trois Etoiles. - "Star" fr), "Trois pomme" (Trois Pommes "Trzy jabłka" fr.) - do trzech lat starzenia w drewnianych beczkach.

"Vieux" (Vieux) - "Stary", "Reserve" (rezerwa) - co najmniej trzy lata starzenia w drewnianych beczkach.
"VO" (V.O.) "Vieille Reserve" (Vieille rezerwowy), - co najmniej 4 lat starzenia w beczkach.
„VSOP” (V.S.O.P.), - co najmniej 5 lat starzeniu w beczkach.

"Extra" (Extra), "Napoleon" (Napoleon), "Hor d Już?" (Hors d Age?), "Ax nieznany" (Wiek Inconni) - minimum 6 lat i więcej starzenia w drewnianych beczkach.
Co lepsze
Starsi Calvados, tym bardziej wyrafinowany smak i bardziej niepowtarzalny smak jabłkowy. Staje bursztyn lub koniak kolor.

Wideo: Część 3 Calvados fermentacyjnych

Dość długi czas był uważany calvados „niższy” duchów, a dopiero niedawno było odkrycie wysokiego poziomu jakości, który może dotrzeć do niektórych swoich marek.
Teraz producenci calvados, zarówno dużych jak i małych, mają tendencję do wytwarzania wysokiej jakości napoju.

Znani są firmy Calvados "Byusnel" (Busnel), "Bulyar" (Boulard), "Pere Magloire" (Rere Magloire), "Fief Sainte-Anne" (łanów Cent-Anne): „M. DuPont „(M. Dupon).

Wideo: Calvados # 3. Minął miesięcy rozcieńczenie

Wysoka harmonia różnych marek Calvados Père Jules (Pere Jules), produkowane "Leon Defrishem" (Leon Desfrieches) z Saint De kminku i marki Calvados markiza d? Agesso (markiz d? Aquessean) firma "Heberto". Calvados to idealny napój, aby zakończyć posiłek.

Jeśli menu składa się z wielu potraw, można pić pomiędzy nimi. Przy obsłudze, powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. To jest serwowane w szklanki brandy, koniak, a także na deser z owocami, czekoladą, lepiej niż przed podaniem kawy.

Video: Calvados. część 1

Calvados jest doskonałym narzędziem do poprawy trawienia.
W niektórych krajach Europy wytwarzać brandy z świeżo fermentowanych jabłka, gruszki lub mieszaninie zarówno wytrzymałość od 40 do 45% obj., W odniesieniu Obstler (Obstler).

Na etykietach butelek z napojem być określony, z którego jest wykonany z owoców.
Apple brandy są również przeszkoleni w Bułgarii, Węgier, Niemiec, Rumunii, Polsce, Włoszech, Stanach Zjednoczonych i innych krajach.

Video: Calvados. Część 1. Dokonanie soku jabłkowego i Braga

W zasadzie powtórzenie ogólnych warunków technologicznych produkcji napoju, każdy kraj ma swoje własne specyficzne cechy. W USA, na przykład, praktykowane dodatek do jabłek inne owoce, podsaharivanie i zakwaszenia kwas winowy soku jabłkowego przed marki brozheniem.Yablochnye mieć kilka nazw narodowych.

Na przykład w Bułgarii są one nazywane apple brandy, w Stanach Zjednoczonych i Anglii - Apple Jack.
stopka.ru