Kalinka-Malinka, mój! Brandy i likier z czerwonej kaliny

Likier z owoców kaliny i Pitka łatwiejszym w porównaniu do nalewki sverhpoleznoy jagód. Co więcej, niektóre z nich smak i nie bardzo przypominają „aptekę” Kalina. W ogóle, smaczne, piękne i użyteczne.

Jeśli Nalewki kalina jest dominująca, tym nalewki i likiery berry wyruszył przez innych składników - przypraw, skórki z cytryny i tak dalej. Dodatki aromatyczne są konieczne, ponieważ sam w sobie w słodkich nalewek Berry słaby zapach. Przepisy, które można znaleźć w tym artykule są przeznaczone nie tylko do dopracowania zapach napoju, ale także podkreślić, najlepszy jest w smaku Viburnum i wyraźnie wycięte notatki chemika.

Wideo: Victor Kalina - TY MÓJ ULUBIONY

W ostatnim artykule, które zostały zebrane recepty kalina od alkoholu i bimbru, Viburnum opisane podstawowe właściwości terapeutyczne. Przepisy te mogą być regulowane i likier dodając syrop cukrowy w ilości wystarczającej lub miodu. W gwarantowanych recepty jako podstawa alkoholu, można użyć wszystkiego, co znajduje się lub ma tendencję do tego: rozcieńczony alkohol i podwójną wódkę, koniak, wódka, a także wyśmienite drinki z mniej lub bardziej neutralnym smaku. Reszta polegać na instynkcie i ich preferencji.

Przepis na klasyczne likieru z kaliny zostały opublikowane. Przez przypadek, ale może nie był w kalina likier z wódką. Tam wszystko jest proste i jasne. Ale nie jest to przepis na znacznie bardziej interesujące, ze skórką z cytryny. Kalina bardzo dobrze z owoców cytrusowych.

• Viburnum 200 ml soku (około 400 g owoców)
• Skórka z 1/3 cytryny
• 150 cukru (miodu)
• 100 ml wody
• 500 ml wódki

Kalina oddzielone od usunięcia plastrów zepsute jagody. Spłukać i wysuszyć na serwetce. Z pereteret sita, aby otrzymać około 200 ml gęstego soku. Z 1/3 cytryny skórkę cięcia. Ważne jest, aby nie dotknąć białą skórę, która jest gorzka i przekazuje goryczy napojów. Kalina również gorzki, ale po tym gorzkim mróz lub liści, lub staje się nieistotne.

Aby kalina nie jest gorzki, należy zebrać po pierwszym mrozem, a lepiej jest trzymać jagody w zamrażarce na kilka tygodni.

Wszystkie składniki, w tym syropie, napar z 150 g cukru, 100 ml wody, umieszcza się w naczyniu o pojemności kwarty i umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu w ciągu 2 tygodni. Każdego dnia trzeba zmieszać brandy. Kiedy napój będzie nalegać musi spuścić przez gazę lub sito. W razie potrzeby, mogą być filtrowane przez filtr bawełniany, ale jest to chore. Pić brandy z kaliny mogą być bezpośrednio lub można poczekać kilka tygodni, dopóki nie oczyści się, ale robi to bardzo niechętnie.

Wideo: Ludmila Rumina: Jestem znudzony raz

Smak jest bogate i świeże likiery owocowe, zapach lasu i cytryny. Wódka mogą być stosowane zamiast wysokiej jakości zaparzania podwójnej destylacji lub alkoholu, które muszą być uprzednio rozcieńczonego do 40-50%. Produkt jest w 100% naturalny, więc może za jakiś czas złuszczają. Wskazane jest, aby spożywać brandy do sezonu, ale myślę, że ten problem powinien powstać. Aby zmniejszyć ryzyko rozwarstwienia, w napoju można dodać trochę gliceryny.

Napar z kaliny bez wódki

Często szuka takiej właśnie brandy, które w tym przypadku dziwne, ponieważ każdy wie, co smak i zapach może być to jagodowych. Szczerze mówiąc, nie przygotowany i trudno zaryzykować, ale wprowadzi przepis koją duszę. W rzeczywistości, jesteśmy w trakcie przygotowywania wino likierowe. Przepis na używać na własne ryzyko.

• 7 kg jagody Viburnum
• 2,5 kg cukru

Jagody są oddzielone od grzbietów i czysty (po szronu na nich wszystkie takie same, drożdży). Kalina wlać wydajności fermentacji wymaganej objętości i dodać cukier. Wymieszać. Szyjka pojemnika fermentacyjnego gazy bandaż 1-2 warstw i dają podbrodit jagody. Zazwyczaj zajmuje to 3-5 dni. Jeżeli znak fermentacyjnych 3 dni nie pojawia się, a następnie dodać dowolny zaczyn lub drożdże do wina (nie pieczenia). Gdy owoce fermentują, ustaw przeciwko pojemności blokady hydraulicznej i pozwalają Infusion otbrodit od 15 do 20 dni. Odcedzić, do butelki i trochę bronić. Aby zrozumieć przepis czytania to artykuł, który jest dobrze opisana zasada fermentacyjnej, ale w przykładzie winogron.

Infusion „Kalina Krasnaja” na przyprawy

• 1,5 kg czerwony Jagody Viburnum
• 500 g cukru, lub więcej, smak
• 2-3 gwiazdki anyżu
• 3-5 groszek różowy pieprz
• wódka na żądanie

Jagody muszą być oddzielone od grzbietów i biustu. Napełnij słoik i cukier tam, uzyskując roztwór cukru, a Kalina dać sok. Można poczekać 2-3 dni, aż trochę jagód podbrodit. Scalanie sok i dodać wódki w tej samej ilości jak w soku (być w zakresie od 1 litra do 1 syropu L wódki). Teraz trzeba dodać trochę przypraw i brandy korek szczelnie, a następnie domagać się w ciemnym i chłodnym miejscu na 1,5-2 miesięcy. Okresowo trzeba wymieszać napój. Odcedzić, przelać do butelek i cieszyć się niezwykle smaczny napój.

Jagody, na drodze, który pozostał po spuszczeniu syrop, można również wlać wódkę, tak, że jest całkowicie pokryty Kalina. Wystarczy nalegać „wtórny” brandy i wlać 2-4 tygodni - na drinka niż nie gorszy niż pierwszy. W przeciwieństwie do poprzednich dwóch likierów, wyjaśnia to doskonale sama.

Likier z Viburnum autora "Kalinka-Malinka"

Przepis ługu nie znajdziesz w internecie. Rozważmy to szef misji edytor wyobraźni, czyli mnie. Albo coś nadprzyrodzonego, ale powinien dostać smaczne.

• 500 ml wódki (na pół z malin)
• 150 ml syropu cukrowego
• 150 ml soku z cytryny
• 350 g Viburnum

Kalina biust, mycia i suszenia. Wlać litr słoika, puree tłuczkiem i dodać wódkę. Nalegaj tygodni w chłodnym ciemnym miejscu, a następnie szczep przez drobne sito. Dodaj sok z cytryny i infuzji prosty syrop cukrowy. Nalegaj 2 tygodniach ponownie szczep przez sito i prowadzić przez filtr bawełny. Przelać do butelek. Pić schłodzone. Dla najlepszego efektu, w szczególności smaku, pół wódka, wódka malinowy zaleca się zastąpić - co dobrego jest sprzedawany. Raspberry wódka może z powodzeniem zastąpić likier malinowy.

Oto śnieżki. W rzeczywistości, co może być uczciwy, wszystkie napoje z kaliny, czy to likier, brandy lub likieru, dla amatora. Sama jagody smaczne, jeśli są zbierane po pierwszym mrozem albo po prostu freezout. Ale zapach napoju lub wyblakłe absolutnie daje aptekę (oprócz serdecznej „Kalina Krasnaja” w smaku i zapachu, które mogą być trudne do znalezienia jagody). Jednak dodanie przyprawy i skórkę znacząco poprawia pozycję wśród podobnych aperitify, likiery likier lub likier z kaliny nie jest ostatnie miejsce. I właściwości użytkowe i zrobi wszystkie kursy.

Osobiście wolę, aby dodać do herbaty kalina ...