Napar z kaliny

• Funkcje gotowania
• recepty

Likiery Viburnum można udekorować świąteczny stół, ciepłe długie zimowe wieczory lub po prostu zadowolić naszych drogich gości. Zrobić je w domu nie będzie trudne, to jest w stanie obsłużyć nawet początkujący kucharz. stosuje się je do wytwarzania sosów do deserów smakowych i oczywiście z jego przeznaczeniem - w odurzających napoju.

Funkcje gotowania

LIKIEROWYCH Kalina włączony aromatyczny, nasycony kolor gdy jest rubinowy produkcji należy przestrzegać kilku prostych zasad:

• jagody wytwarzania likierów musi być w pełni dojrzałe, jasny kolor szkarłatny, z naciskiem na nich musi być łatwe do rozerwania;
• jeżeli przepis przewiduje dodatkiem innych owoców lub jagód, powinny być świeże i dojrzałe, zamrożone w smaku znacznie gorszym;
• jako podstawa najlepiej użyć oczyszczonego alkoholu, ale możliwe jest również, aby zastąpić i zrobić drinka z wódki;
• cukier musi być czyste, bez zanieczyszczeń obcych, jeżeli otrzymuje z miodem, to najlepiej jest wybrać pochodzące z traw, z odmiany słonecznika lub gryki nie będzie pasować.

recepty

Klasyczny przepis na brandy

Jest to najprostszy przepis wytwarzania likierów w Kalina w domu. Aby rozpocząć z surowców jagodowych trzeba przejść, aby usunąć dowolny zepsute, oczyszczone z gałązek i dokładnie spłukać. Teraz można rozpocząć szlifowanie go za pomocą maszynki do mielenia mięsa, mikser, lub po prostu przetrzeć przez sito.

Otrzymaną masę miesza się z cukru lub miodu w stosunku 1: 1, to jest 1 kg startego Viburnum przyjąć 1 kg cukru.

Następnie mieszaninę jagód cukier wprowadza się do zbiornika, gdzie jest wprowadzać oraz wypełnioną 40 ° alkoholu w ilości 1 litr na 1 kg mieszanki. Teraz następny napój jest dobrze wstrząsnąć i czyszczone w ciemno miejsce do zaparzenia na miesiąc.

Bez użycia wódki

Aby uczynić ten likier trzeba wziąć 7 kg Kalina, który przeniósł ją z gałęzi, przepłukać i napełnić zbiornik, gdzie później będzie jego fermentacji. Do tej mieszaniny dodaje się 2,5 kg cukru, a cała zawartość mieszano. Szyjka pojemnika zamknięta kilka warstw gazy, po czym pozostawiono na 5 dni w fermentacji. Następnie w naczyniu z fermentowanych syfonu Kalina ustala się i usuwa się w ciemnym pomieszczeniu do fermentacji przez około 20 dni. Po tym czasie, kuli śniegowej likier butelkach i usuwane w celu dalszego przechowywania.

Lemon śnieżki

Napój wódka wytwarza się tym sposobem charakteryzują się delikatnym smakiem delikatnie aromatu cytrynowego. Do jego produkcji Kalina czyszczenia i prania w ilości 0,5 kg pokruszonego zmiażdżone i miesza się z 200 g syropu z cukru i szkła wodnego (syrop wstępnego musi wrzenia, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej, syrop cukru może być zastąpiona miodu). Otrzymaną mieszaninę należy dodać pokrojone skórkę z cytryny i pół litra wódki. Po tym, że pojemniki na napoje oczyszczone 2 tygodnie.

malina

Infuzyjnych Kalina tym sposobem wytwarza się w sposób analogiczny do klasycznej receptury, ale z dodatkiem maliny nalewki wódka, która musi być przechowywana w owocach żniw (0,5 kg maliny dodano litra wódki).

„Kalina Krasnaja” na przyprawy

Berry substratów przesuwa się od szczotki, przemywa, a następnie kruszone i wylano cukru w ​​stosunku do 0,5 kg owoców 1,5 kg granulowanego cukru. Otrzymaną mieszaninę pozostawiono do fermentacji przez 3 dni. Następnie, oddziela się sok odsączono i dodano do alkoholu (40 ° stosunku 1: 1) oraz przyprawy: 3 i 3 zębatka anyż grochu różowy pieprz. Powstałą mieszaninę rozlano do butelek i jest usuwana do dalszej wlewie przez 2 miesiące.

Gorzkie kaliny

Do przygotowania naparów tej metody przyjmuje i 0,5 kg Viburnum litra 40 ° alkoholu. Berry surowce są sortowane z gałęzi, przemyto i rozdrobniono. Następnie otrzymaną masę przepuszcza się do słoja, wylano alkoholu i czyszczone przez miesiąc w ciemnym miejscu. Po zakończeniu nalewki przesączono przez gazę i butelkach do przechowywania.