Sok brzozowy - smak dzieciństwa

Wideo: Zbieranie brzoza SAP. KOLEKCJA brzozy SAP

Brzoza SAP - to płyn otrzymany z podziałem lub wybrań gałęzi lub pnie drzew brzozy. Zebrać sok odbywa się zwykle na wiosnę, zaczynając i kończąc roztopów zarodku (od marca do maja). Wiele z jego smaku jest znane z dzieciństwa: ktoś kupił szklankę soku w kawiarni z rodziców, a ktoś chętnie polizał kroplę słodkiego nektaru prosto z brzóz rosnących w zagrodzie. Przy okazji, oprócz przyjemnego smaku soku brzozowym ma większą masę i użyteczne właściwości, dzięki swoim unikalnym składzie. Jest to przydatne w: zapalenie stawów, rwa kulszowa, reumatyzm, dna moczanowa, ból gardła, bóle głowy, hipowitaminozę, gruźlica, nowotwory, choroby przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego, a także - wzmacnia system odpornościowy, poprawia nastrój i pomaga pozbyć się zmęczenia. Bardziej aktywne wykorzystanie soku brzozowym w kosmetyce ludowej do poprawy stanu skóry i włosów.

Jak zbierać Oskoła

Birch sok można kupić w sklepach, ale ta kwota nie może być porównywane z tym, co było w czasach Związku Radzieckiego (o jakości nie wiem), ale dlatego, że wiele osób woli je zdobyć samodzielnie.

Niestety, niektórzy kolekcjonerzy napoju nie myśleć o drzewach i bezlitośnie je zniszczyć, łamiąc gałęzie lub nacinania kory mocno. Tymczasem, sok mogą być zbierane dość humanitarne sposoby i które nadają się do nawet pni pozostałych po zalogowaniu brzoza. Jedną z metod, która powoduje najmniejsze uszkodzenie drzewa jest w następujący sposób: brzoza wywiercone w bagażniku małej głębokości otwór o średnicy około 4-5 cm, który jest następnie wprowadzany do końcówki kroplomierzem do systemu medycznego (w tym przypadku powinno być przerwy). Drugi koniec rury z kroplomierzem (bez igły) jest opuszczany do butelki. Po zebraniu prosverlonnoe otwór sok należy oczyszczać z kroplomierzem i słabo suchą gałązki, korzystne rozmiary i olej skoku ogrodzie. Jeśli drzewo jest gruba, otwory do zbierania soku może sprawić pewne.
W żadnym wypadku nie zbierają sok z młodych brzóz!

Przepisy napoje z soku z brzozy

Sok z brzozy najlepiej jest pić świeżo zebrane, musi być przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 dni. Jednakże, jeśli jesteś bardzo szczęśliwy i brzoza SAP zbierzesz tak wiele, że nie mają czasu, aby wypić kilka dni z całą rodziną, reszta tego zdrowego napoju może być zachowana.
Brzoza SAP na przyszłość:
- 1L brzoza soka-
- Artykuł 0.5. peska- cukier
- 5 g kwasu cytrynowego.
Dodać cukier i kwas w soku, dobrze wymieszać do rozpuszczenia kryształów. Następnie przesączyć sok, wlać do słoików lub butelek, przygotowanych, pasterilizuyte i zwijać. Przechowywania gotowego napoju jest konieczne w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wideo: Smak soku brzozowym! 05152

Syrop brzozy:
- Świeżo zebrane Oskoła.
Birch syropu soku, wlać do misy, umieścić w niskiej temperaturze bez pokrywy i gotować do grubości. Gdy soku będzie podobny do płynnego miodu, może być wylewana w słoiku. Syrop przechowywano w lodówce i dodawane do napojów lub produktów cukierniczych, w razie potrzeby.
Birch napój:
- 0,5l brzoza soka-
- 2 łyżeczki peska- cukier
- skórka z 1/4 limona-
- nadziać kilka rodzynek.
Wlać sok do butelki i dodać do niej cukier, rodzynki i skórkę. Następnie podłącz prawidłowo i umieścić butelkę przez 2-3 miesięcy w chłodnym miejscu. Gotowy napój można dodać cukier do smaku.

I więcej soku brzozowym można przygotować kwas chlebowy lub lemoniady.

Ożywczy Birch kvass:
- 1L brzoza soka-
- 15-20 g drozhzhey-
- 3-4 sztuk. rodzynki.
Sok podgrzać do około 35 ° C, wlać do słoików, dodać rodzynki i drożdże, a następnie zamknąć i pozostawić do słoika fermentację przez 7-15 dni. Zamiast tego można użyć regularnych bułkę tartą drożdże.

Lemoniada z soku brzozy:
- 03/02 L brzoza soka-
- 8-9 łyżki peska- cukier
- 3 limona-
- kostek lodu.
Umyć cytryny, pokroić w plastry, umieścić w głębokiej naczyniu i zalać cukier. Czekać oddzielonego soku cytryny, po czym umieścić mieszaninę cytrynowy cukru w ​​słoiku lub dzbanka z brzozy SAP, miesza się i pozostawia do prasy na 2-2,5 godziny. Podawać w szklankach z kostkami lodu.

Film: Jak zbierać Oskoła