Przepis na wino z soku brzozy

Wino z soku brzozy jest gotowane przez długi czas Białorusinów, natomiast miód stosowany w swoich recepturach jako alternatywa cukru. Był to napój o niskiej zawartości alkoholu, i był nawet lekko gazowany. Po pewnym czasie popularność soku brzozowym ustąpi. Ale po jakimś czasie wino z soku brzozy odzyskała popularność i ten przepis gotowania napoju przystosowaną do chwili obecnej. Receptą stała się publicznie, a teraz przygotować wino z soku brzozy może być ktoś w domu. Aby przygotować wino z soku brzozy, musimy:

• 5 litrów soku brzozy
• 1 kg cukru (można użyć miód (według własnego uznania))
• rodzynki lub wino drożdże - 50 g
• Smak cytrynowy Kwas

Wideo: ulubione przepisy. Lemoniada z soku brzozowego

Aby przygotować wysokiej jakości wina używamy świeżego soku neprokisshy, w przeciwnym razie jest gotowane w procesie gotowania. Cukier - obowiązkowy składnik, zwiększa twierdzę. Bez niego napić niskoalkoholowe. Ananasy dodać trochę (tylko 2-3g). Będzie on równoważyć kwasowość dają przyjemny cień smaku i nie zepsuje wino na dłuższy czas. Rodzynki stosowany jako zaczyn. Zamiast rodzynek można używać drożdży winnych. Jeśli jako składnik nadal wybrał rodzynki, pożądane jest wykorzystanie w formułowaniu dużych rodzynek z białym rozkwicie. Nie w każdym przypadku, nie jest to konieczne, aby umyć rodzynki. Biały film - to dzikie drożdże, które musimy aktywować proces fermentacji.

Jak przygotować wino z soku brzozy? Przepis w krokach

1. Pierwszy etap polega na przygotowaniu wina rozrusznik rodzynek. Jeśli używasz w przygotowaniu drożdży winnych, można pominąć ten krok.
2. Mieszać w żaroodpornej pojemnika Birch soku z cukrem, dodać kilka ananasów. Stawiamy na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a następnie obniża sok ogień i gotuje dla 1/5 okresowo mieszając i usuwając pianę. Efekt ten możemy pozbyć się nadmiaru wody w soku, przez zwiększenie stężenia ciał stałych.
3. Zdjąć z ognia i muszą być chłodzone do temperatury 25 °, mieszając, zapobiegając w ten sposób tworzeniu się skorupy.
4. Dodanie do brzeczki uprzednio przygotowane zaczyn i miodu (na siebie - opcjonalne składniki), dobrze wymieszać, a następnie wlać do kadzi fermentacyjnej. Do zbiornika fermentacyjnego jest idealny do pojemników szklanych o wąskich szyjkach, które mogą rękawiczki medyczne do monitorowania intensywności procesu uwalniania gazu, który symbolizuje fermentacji.
5. Około miesiąc później fermentacja jest zakończona. Dowiesz się o tym na rękawicy. Spada, to znaczy wydzielania dwutlenku węgla, proces ustąpi. Powierzchnia wyparuje i osad na dnie.
6. Ostrożnie wylać wino w nowej butelce, tak aby nie uderzyć osad, pozostawić na 2-3 tygodnie w ciemnym miejscu.
7. Po 3 tygodniach, wino z soku brzozy jest gotowy. Jest to konieczne, aby go usunąć ponownie z osadu i ma wlać Taram do długotrwałego przechowywania.