Moonshine i domu warzone piwo z sokiem brzozowym. Przepis w domu

Na wiosnę wielu aktywnie zbierano sok brzozowy, który jest następnie używany w czystej postaci lub zrób z nich lemoniadę i kwasu chlebowego. Jeśli numer jest na tyle duża, sok, następnie gotować i napar Braga z soku brzozowym. To nie jest całkiem normalny sposób, ale pozwala uzyskać doskonały produkt. Istnieją przepisy na napar domowego w domu, cieszył przez wiele przemytników alkoholu.

Sok dokonywania samogon najlepiej jest zbierać wysoko nad ziemią. W takich miejscach, brzoza daje jego najbardziej słodki i jednocześnie czyste. Można to łatwo wyjaśnić. Brzoza jest przechowywany pewną ilość glukozy, tym więcej soku będzie promowany na pniu brzozy, sok będzie słodsze.

Sok brzozowy - to świetny napój, ale jednocześnie jest doskonałym medium do zacieru, ponieważ zawiera duże ilości pierwiastków śladowych, ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie drożdżach. To z tego powodu Braga na bazie soku brzozowym nie ma problemów z fermentacją i nie wymaga dalszego wprowadzania (zasilanie) produktów, które stymulują proces.

Cukier Braga na podstawie soku brzozowym

Brew uzyskane na podstawie soku brzozowym, określane jako „Sovereign”. To jest zastąpienie zwykłej wody na brzozowego soku produkuje miękkie i przyjemne w smaku napoju, jeśli porównać go z bimbru, przygotowane według klasycznej receptury. Technologia wytwarzania wódki tego inaczej pozostaje całkowicie niezmieniona.

składniki:

• 3 kg cukru;
• 10 l brzoza SAP;
• 1 łyżka mleko lub jogurt;
• 100 g drożdży prasowanych lub suchej 40g.

Technologia przygotowania:

1. Brzoza sok nieznacznie ogrzewano (w temperaturze nie przekraczającej 30 ° C), dodaje się cukier i miesza wszystko.
2. Drożdże rozpuszczono w niewielkim stopniu ogrzewane wodą ścisłego przestrzegania instrukcji, określone na etykiecie.
3. Zdolność do fermentacji przygotowany syrop wylewa się, a następnie dodaje się go zgodnie z instrukcjami oderwanych drożdży. Wydajność nie jest wypełniona ponad jedną trzecią wydzielany do dwutlenku węgla fermentacji dość wolnej przestrzeni.
4. Pojemnik dodać jedną łyżkę jogurt, zakwasu lub mleka, będzie znacznie zmniejszyć pienienie.
5. Pojemność jest przesuwany w ciepłym miejscu, w którym temperatura wynosi od 18 do 28 ° C. Na zdolności wymaganych do ustanowienia uszczelnienie wodne.
6. Po około 10-12 dni na uszczelce woda przestanie pęcherzyków, sam płyn jest znacznie zmniejszona i nabiera gorzkiego smaku. W tym momencie, Braga muszą usunięto z osadu i destyluje sprawdzonych i zadowalający sposób.

W rezultacie, ścisłe przestrzeganie wszystkich warunków procesu dostać 3 - 3,5 l dobry napar przygotowany w oparciu o soku brzozowym. Ma to tę siłę zaparzania 40 - 45 ° C. Napar z brzozy SAP można polepszyć przez przeprowadzenie oczyszczania węgla i polepsza jakość przez ponowne destylacji.

Braga netto pochodzące z soku brzozowego

Ten Braga przygotować bez drożdży i cukru porcje. Okazuje się, że to wynika z naturalnej fermentacji glukozy, która jest częścią soku brzozowym. Proces gotowania nie jest dość prosty, ale bimber, który uzyskuje się na wyjściu, zadowoli ich smak i jakość. Tylko część siebie zawodników można śmiało powiedzieć, że już przygotowany napar.

teoria. Na litr brzozy soku wynosi około 0,5 - 2,3% cukru. W warunkach domowych do gotowania otrzymując około 1 litr 1,3 jakości zaparzania posiadający zamek około 40 stopni. O średniej wartości w celu uzyskania 3 litrów alkoholu destylowanego z brzozy soku wymaganej do mieć co najmniej 30 litrów soku.

składniki:

• 30 litrów soku z brzozy;
• 1 łyżka mleko lub jogurt.

Sposób wytwarzania:

Do zacieru jakościowej zaobserwować proporcje cukru i wody w stosunku 3: 1. Jednakże w Oskoła wody jest znacznie bardziej niż jest to konieczne, nie ma więc potrzeby koniecznie odparowania nadmiaru płynu.

Trzy litry pierwotnego soku wlano do pojemnika, jest on stosowany jako naturalny zaczynu. Pozostały sok wlewa do innego pojemnika i ogrzewano w piecu o temperaturze wrzenia. Po tym zrobić minimalny ogień i nadal gotować, aż nie pozostanie w zbiorniku przez około 8 -11 litrów. Następne gotowane brzoza sok ochłodzono do 25 ° C.

Gotowane brzoza sok miesza się z tym, który został odlany w innym pojemniku. Sok mieszany wlano do pojemnika, w którym fermentacja będzie dokonane, a następnie dodać mleko lub jogurt. Od pojemności muszą ustalenia uszczelnienie wodne i przesunąć go w pomieszczeniu, w którym temperatura jest wtedy ciepło (18-28 °).

Po fermentacji jest zakończona (po około 9 - 16 dni), Braga ostrożnie zdekantowano znad osadu, a następnie poddano destylacji w aparacie zaparzenia.

W rezultacie uzyskuje się około 3 - 3,5 litra wódki i doskonałą pitnego soku z brzozy. Receptura w domu obejmuje proces dalszego oczyszczania za pomocą węgla drzewnego wytwarzanego z brzozy.