Kin-Dza-Dza w butelce! Likiery i nalewki w kolendry i kolendry

Kolendra - naprawdę wyjątkowa przyprawa, która może dać specjalny smak każdej potrawy, nie tylko, ale do wielu napojów. Jego niezwykły umiejetnosci smakowe Bootleggers w pełni wykorzystane, a bardzo pomyślnie. Dziś mówimy o szerokiej gamy napojów przygotowywanych z tej przyprawy, nauczyć się przepis legendarnego likieru „Borodino” i bardzo oryginalny likier „wielki” do „młodsza siostra” kolendry - świeżej kolendry.

Kolendra - rodzina roślin, „Parasol”, bardzo umiłowany i często stosowany w produkcji napojów krajowych. To jest - krewny kminku, który bez żadnych kosztów, Niemiecki „Kümmel”, koper - główny składnik smaczne koper wódka, oraz - arcydzięgiel, koper włoski, anyż i inne przyprawy, które są powszechnie stosowane w produkcji szerokiej gamy napojów. Istnieje również niezależna od nalewki z kolendry i nalewki, które używają kombinacji przypraw z różnych składników - chrzan, dzika róża, słód, a nawet chleb! Dzisiaj patrzymy na niektórych przepisów na napary z kolendrą i kolendry - jak to dość skomplikowane i bardzo proste.

Musimy tylko-nic:

• 50 g kolendry (korzystnie całość nie podłoża, w przeciwnym razie napój fusy);
• Alkohol 96% - 250 ml (70% lub medyczne - 450 ml);
• Cukru i miodu - 1 łyżeczka;
• Woda - 350-400 ml.

Aby przygotować się wylać całą wodę do rondla, posypać w celu kolendry (można dodać trochę inne ulubione przyprawy) i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszenie ciepła najmniej rzucać się pokrywę i gotować przez pół godziny. Po tym, trochę ostudzić, dodać cukier lub miód i odstawić w ciepłe miejsce na piętnaście minut.

Szczep bulionu przez kilka warstw gazy i wlać do niego alkohol (tylko ciepła), a następnie - wymieszać. Teraz nasz mieszaninę należy umieścić w chłodnym miejscu przez co najmniej 2 godziny, jest lepiej - więcej. Jeśli nie było rozmycie - przed użyciem ponownie filtrować za pomocą wacika lub filtr do kawy. Cała nasza wódka na kolendry gotowy!

Składniki 3 litrów wódki, ale lepiej - 50% takiego czy Moonshine:

• 12 gramów nasion kolendry;
• 4 g kminek;
• 9 średnie jagody dzika róża;
• 10 gramów palonej łupiny (jak jego smażenia - patrz poniżej);
• Cukier - 2 łyżeczki

Przygotowanie:

1. Najpierw trzeba przygotować skorupę orzecha - proces ten jest prosty, ale długo, aby taka sama - otoczka może być przydatna w przyszłości, takich jak wymiana nakrętka taśmy. Pociski trzeba gotować w dużej ilości wody, do około 15 minut, a następnie - dać sugerowane przez 10-12 godzin.
2. Wodę odsączeniu płukane w zimnej wodzie i kładzie się na kilka godzin w piecu do suszenia. Po tym - umieścić na suchej patelni i smażyć aż do ciemnobrązowej, prawie czarny.
3. Schłodzone muszle, przyprawy i dzikiej róży złożone w słoiku i wlać alkoholu. Tchnąć w ciemnym miejscu na 2-3 tygodnie.
4. Następnie - odprowadzana przez gazę, jeśli to konieczne - filtrowanie przez watę lub papier.
5. Teraz nasze brandy napar na kolendry powinny osłodzić do smaku, wymieszać i odstawić kolejne 3 tygodnie w chłodnym miejscu. Jeśli po tym okresie wytrącić ponownie - nawet ponownie przesączono.

Wszystko można spróbować!

2 recepta nalewki „Borodino”

Przez bitwy pod Borodino, napój ten nie ma nic wspólnego z - został nazwany tak przez analogię z pachnącego chleba Borodino, w którym recepta jest włożyli dużo kolendry. Ale chleb, naprawdę, został nazwany na cześć słynnej bitwy z Napoleonem, a ponadto - kolendra w nim symbolizuje śrutem. Dodatek przypraw w nalewki bimbru Borodino koniecznie zawiera jeden ze składników, które daje specyficzny smak chleba żytniego - może to być jęczmień (jęczmień) słód i czarny krakersy. Rozważmy dwie receptury - to klasyczny, bardziej skomplikowane i uproszczona, w bułce tartej.

Powiedz mi wujek, nie bez powodu: aby jeść chleb i pachnie zestarzeć?

prawo autorskie

Klasyczny „Borodino”

Dla klasycznej receptury na nalewki pod Borodino bimbru, musimy zacząć przygotowywać - w sposób szczególny do smażenia - jęczmień perłowy, odbywa się to po prostu, coś jak opisałem recepty imitacja whisky.

składniki:

• Zaparzania (najlepiej ziarna) 50% - 3 litry;
• Kolendry - 12 g;
• Kmin - 9 gramów;
• jęczmień perłowy - 50 gramów.
• Cukrowym (syrop karmel) - w razie potrzeby.

Przygotowanie:

1. Jęczmień uporządkować i przesłać na suchej patelni. Kiedy zacznie pojawiać się lekki rumieniec - usunąć trochę więcej niż połowę, a resztę zhzhem się kawa kolor. Można uprościć ten proces i smażyć całej masy zbóż do średnio-brązowy odcień.
2. Następnie można przejść na dwa sposoby: albo grubo zmielić wszystkie składniki - to nalewka będzie gotowy w ciągu zaledwie tygodnia, ale będzie miał dużo czasu starannie filtrovat- lub rzucać jęczmiennych i całych przypraw, ale rozciągają się wlew do 2-3 tygodni.
3. Tak czy inaczej, składniki, wypełnione alkoholem, trzeba stać w ciemnym miejscu, aż płyn ciemnieje i nabiera charakterystycznego chleb i ostry smak.
4. Po tym, powinien on być filtrowane - tyle razy, ile potrzeba.
5. Ugotować syrop karmelowy z wody i cukru do nabycia ciemnym brązowym kolorze - tylko cukier zhzhem nie gorzki smak.
6. Dodawanie koloru do zakupu napoju piękne ciemnych odcieni - mecz dla bochenka „Borodino”.
7. W razie potrzeby - trochę słodzący.
8. Dalsze dostosowywanie jest „odpoczynek” od kilku dni, ale lepiej - tydzień w ciemnym miejscu.

Wszystkie „Borodino” gotowa do jedzenia!

Zdjęcia z homedistiller.ru forum

Nalewka z Borodino chleba

Ten przepis jest znacznie prostsze, ponieważ nie wymaga brudząc z jęczmienia, a wynik nie daje o wiele gorzej.

Składniki na litr produktu:

• Samogonu 45% - 1-1,2 litra;
• Dobre suszone grzanki Borodino (lepsze strupy) - 50-55 g;
• Kolendry - 3 g;
• Tmin - 3 g;
• Koper - 2 g;
• Ziele angielskie - 3 i 1 małe rzeczy Lavrushka (bez tego punktu można zrobić);
• Miód lub cukier - 1 łyżka.;

Przygotowywania napoju. Krakersy i przyprawy są umieszczane w pojemniku, oraz przelewa się alkohol. Jest obecna w całość przez około 5 dni w ciepłym i ciemnym miejscu. Napój musi być dokładnie osuszony przez gazę. Krakersy nie ukręcić - w przeciwnym razie nie będzie wielu męty!

Jeżeli napój jest nadal obecny osad - musi przejść przez filtr bawełny, a następnie - w celu doprowadzenia do objętości 1 litra bimbru i osłodzić do smaku z umiarem. Odpocząć 3-4 dni, jeśli jest stosowany zamiast cukru miód, nalewki będą musiały ponownie filtr. Wszystko napój jest gotowy do degustacji!

Oto nastoechka - to naprawdę jest „płynny chleb”, nie jest to, że piwo!