Recepty ostre sosy z nalewki dodawanie i balsamów

Różne nalewki i balsamy są często wykorzystywane jako przyprawy do gotowania pikantne sosy. Te napoje - zarówno produkcja przemysłowa i wyprodukowany w domu - mają swój smak, barwę, zapach, i wiele innych produktów są stosowane jako dodatki do poprawy smaku.
Często odgrywają niezwykle ważną rolę w przygotowywaniu żywności, aw szczególności różnych sosów, ale są powszechnie stosowane w małych ilościach.

Film: Przepis na miód pitny, jabłko

Dają potrawie niepowtarzalny pikantny smak.
Sosy - aromatyczno-smakowe składnikiem wielu potraw.
Są to bez wątpienia jest jednym z najlepszych kulinarnych wynalazków człowieka.

Co ludzie wolą ich sosy, dodając je jako przyprawa różne mocne napoje alkoholowe.
Naszym zdaniem jest to bardziej wygodne i praktyczne w użyciu to maści i nalewki, które są zawsze pod ręką i są znacznie tańsze koniaki i wina, które są tradycyjnie dodawane do różnych sosów i sosów.
Zawarte w nalewek i balsamów różne zioła dać sosy niezwykły smak i aromat.

Mogą być wykorzystywane do dywersyfikacji już znanych rodzajów opatrunków, przez zmianę proporcji dodawanych maści lub nalewek. Często te napoje zastąpić ocet i wino, a także kilka pikantnych i aromatycznych ziół i korzeni.

Należy pamiętać, że do przygotowania sosów lepiej jest użyć go nalewki, ponieważ są one bardziej neutralne, a ponadto, na ogół bezbarwne, tak, że stosując je, można nie obawiać się, że pojawienie się danej potrawy zostaną zniszczone.
Poniżej oferujemy Wam przepis pikantnych sosów.

pikantne sosy do mięsa
Wymaga: 600 g bulionu, 70 g grzybów, 30 g soku cytrynowego 100 g „Jubilee specjalne” lub innego bezbarwnego nalewki, 30 g masła lub margaryny, sól, pieprz i inne przyprawy.
Sposób przygotowania.

Odparowuje bulionu przez 20-30 minut. Następnie sauté mąkę dla oleju i rozpuszczają się to bulionu. Dodać surowy biały, świeżych korzeni grzybów (pieczarek) i gotować razem przez około godzinę, od czasu do czasu, do usuwania z powierzchni uzyskanej piany.

Następnie dodać sok cytrynowy (można wymienić kwas cytrynowy - kilka kryształów muszą rozpuścić się w dwie łyżki ciepłej wody ..), nalewki, czerwony pieprz, sól gorąco. Mieszać i filtrować przez tkaninę lub gazy.

sos gotowy ponownie zagotować i doprawić masłem.
Sos ten powinien być podawane do kotletów parowe, kurczaka i piskląt.
Sos z chrzanem
Wymaga szkła chrzanu 1,5 - 1,5 filiżanki 9% roztworu octu, 1 łyżka. l. „Ryga czarny balsam” 2 filiżanki wrzącej wody w ciągu 2 godzin. L. Cukier i sól.