Wino i likier Cranberry

Nawet jeśli nie masz własnego ogrodu, a także obfite rodzinę, aktywnie dzieląc ekscesy żniwach, można jeszcze spróbować swoich sił w ekscytującej działalności produkcji domowego wina tanio - darów pól, lasy, łąki i torfowiska są dostępne niemal wszędzie. Tak, po prostu trzeba się ubrać pokomfortnee, wziąć duży kosz lub wiadro (a nawet więcej) i przejdź do kolekcji, takich jak jagody i inne owoce. Maliny, truskawki, borówki, żurawiny, owoc dzikiej róży, żurawiny ... Tak, teraz zbliża maliny jesienne i truskawki prawie przeniesiony, a jagody denochki na ostatnich nogach, ale żurawina może nadal być szczęśliwy, a wkrótce będzie można zbierać żurawinę ulubieńcem ludu bogaty w różnego rodzaju witaminy. Pomimo faktu, że żurawina nie stanowi cenne materiały do ​​wina, to jest nadal dość popularne i z należytą fachowością tego owocu zrobić doskonałe likiery i wina, z których niektóre przepisy, które oferujemy dziś.

Przepisy wino żurawina

Aby przygotować wino powinno być traktowane bardzo dojrzałe jagody, więc zbierać żurawinę lepsze w upadku. Wino jest lepsze przygotowanie silny i słodki jak stół żurawina nie jest najlepsza.

Cranberry-borówka wino:
- 4,5 litra wodo-
- 4 kg klyukvy-
- 2,5 kg cukru peska-
- 1 łyżka. Sok z borówki.
Myć owoce i podgrzać je do szybkiego oddzielania soku. Następnie jagody sufitowe z drewnianą łopatką. Do otrzymanej masy żurawiny cukrowych, sok z jagód, wodą i umieścić w fermentacji pokryte szyjki pojemnika gazy. Po zakończeniu procesu fermentacji zakończeniu naprężania wino i wlać do butelki.

Cranberry wino - liczba Przepis 1:
- 1 kg klyukvy-
- 1 litra alkoholu (96% roztwór) -
- Zaopatrzenie w wodę
- 17 łyżek peska- cukier
- Bank 3-hlitrovaya.
Starannie przemyć żurawiny pozwolić odpływ wody na zewnątrz, a ścięcie jagody (na przykład młynek). Następnie zmiany uzyskaną przecieru trzech litrów słoika, wlać alkoholu i pozostawić do zaparzenia na tydzień. Po upływie 7 dni, dodać mieszaninę czystej wody na górze zbiornika i pozostawić na kolejny tydzień. Po 7-8 dniach mieszania cukru w ​​2 litrach wody i wlać do otrzymanego infuzji. Następnie Wymieszać mieszaninę ogrzewać odczekać do ostygnięcia i przesączyć. Otrzymany płyn jest butelkowane i pozostawić na co najmniej jeden dzień. Po 24 godzinach, wino jest gotowe, ale jeśli trochę poczekać, to będzie tylko lepiej smakują.

Przepisy nalewki i likiery z żurawiną

Infusion Cranberry:
- 1L vodki-
- 1L chłodzony wodą prokipyachonoy
- 1 kg cukru peska-
- 0,5 kg żurawiny.
Przemyć jagody, niech odsączyć wodę i zmontować. Następnie przebić każdą igłę jagód i złożyć do głębokiej miski, wsypać cukier (można po prostu zmiażdżyć jagody w każdy możliwy sposób, ale potem skończył likier nie jest wystarczająco przejrzyste). Pozostawić na pół godziny przez zwrotów sok żurawinowy. Następnie wlać masy piasku soku z jagód i słoik trzy litr i dopływu wody i wódki. Wszystko wymieszać i zamknąć pokrywę. Dla smaku można dodać 1 łyżka galangal i gałązkę świeżej mięty. Umieścić słoika w ciemnym miejscu w celu zaparzenia w temperaturze około 20 ° C do 1-2 miesięcy. Im dłużej warto wlew, smaczniejsze get likier. Gotowy napój sleudet szczep przez kilka warstw gazę. Jeżeli podczas infuzji cukru opadł na dno banków spróbować naparu smaku - jeżeli uważasz, że wystarczająco słodkie, po prostu delikatnie wlać płyn z słodki pozostałości do innego banku, jeśli słodycz trochę, a następnie wymieszać napój, aż cukier się wszystkim nie rozpraszać.

Prosty Nalewka z żurawiny:
- 1L vodki-
- 0,5 kg klyukvy-
- 100 g pokruszonego tsedry- cytrynowego
- trochę cynamon mielony (opcjonalnie).
Opłukać i osuszyć żurawiny. Następnie umieścić jagody w słoiku, dodać skórkę z cytryny i się wlać wódkę. Blisko nalewka cover nylon i pozostawić na 3-4 tygodnie. Po określonym czasie, szczep infuzji, a jeśli jest to pożądane, dodać cynamon w nim.

Warianty nalewki z kwasem cytrynowym
Zamiast tego może zacząć stosować kwas cytrynowy. Następnie zmienia się nieznacznie receptury: pranie, suszenie żurawiny, wlać do słoików i napełnić wódki. Nadać napojowi napar przez 2 tygodnie. Następnie można dodać kwas cytrynowy, brandy, dobrze wymieszać do rozpuszczenia się i odkształcenia napoju. Jeśli jest to pożądane, wraz z kwasu cytrynowego może być dodany cukier. Butelkowanie i zakuporte im. Gotową nalewkę przechowywać w lodówce.