Gotowanie likiery i wino z żurawiny

Jesień - to nie tylko aktywny zbioru w obszarach podmiejskich, ale nadszedł czas, aby zebrać hojne dary natury - grzyby, dzika róża, żurawina, borówki i inne owoce. Jeśli się czujesz o mieszkańców miasta, ale trzeba się do wizyty u krewnych na wsi, a następnie, na pewno, że jesteś z powrotem do domu z dużymi workami jesiennych darów. Przynajmniej mamy cały czas Jest tak więc możemy dzielić nasze ograniczone doświadczenie na wykorzystaniu lasów zbiorów: grzyby suszymy i zamrożone, od bioder przygotowujących wywary, napary, żurawina zamrażać i gotować z jej napojów owocowych, ale jeszcze żurawina wtedy nie tylko wody żurawiny. Receptury wszystkich tych napojów można znaleźć na naszej stronie, a dziś go wypełnić wielokrotność wino wybór żurawina, jagoda, bo to smaczne, podobnie jak większość innych, sugeruje kilka sposobów wykorzystania, oprócz przygotowania niewielką ilością wody.

Dobre wino żurawina

Należy zauważyć, że żurawina wino mniej popularne niż inne owoce i jagody, jak to ma zauważalnej cierpkość i kwaskowatość i powoli fermentować. Tymczasem smak nim, choć nietypowe, ale bardzo miły, i wyjął kilka butelek do domu piwnica żurawinowym wina, na pewno zaskoczeniem i będzie zadowolić gości. Ponadto, wino żurawina dotyczy trwałej, małą podatność na wino. Najlepszym rozwiązaniem tego jagód gotować słodkie i wzmacnianego wina. żurawiny są zmieszane z innymi owoce. Aby zoptymalizować proces fermentacji w lingonberry wina zaleca się dodawanie amoniaku w proporcjach - 4 g chlorku amonu w 1 litrze wina.

Wideo: nalewki, likier wódka, czarne porzeczki, żurawiny, kalina, jarzębina

Przepisy likiery i wina z żurawiną

Cranberry wina w języku rosyjskim:
- otomnoe wino (średnia frakcja z destylacji) -
- jagody brusniki-
- świeży estragon.
Zmontować żurawiny i wlać do drewna tub, naprzemiennych warstw owoców warstwami piołunu. Następnie wypełnić wanna z winem i pozostawić do zaparzenia przez rok w chłodnym miejscu. Po 12 miesiącach, przecedzić i wlać wino to do butelek.

Berry słodkie wino:
- 1,6 kg cukru
- 4 kg jagody brusniki-
- 4 kg jagody ezheviki-
- 4 kg jagody klubniki-
- 4 kg maliny.
Przejść przez jagody i liścik z jej rąk. Otrzymaną masę umieszcza się balonu desyatilitrovy dodać cukier i szyjki pojemnika wiązać gazy. Postawił butelkę na 2-3 dni w ciepłym miejscu. Po określonym czasie, gdy masa celulozowa jest oddzielana od soku, wlać sok do oddzielnej butelki, wznosząc syfonu i pozostawić wrzenie. Następnie, po zakończeniu procesu fermentacji, przesunąć pojemnik z winem w chłodnym miejscu na 1-1,5 miesięcy. Po tym okresie należy spuścić wino z osadu, wlać do butelki i podłączyć skład w położeniu poziomym.

wódka żurawiny likier (przepis № 1)
- 500 ml vodki-
- 300 g brusniki-
- 200 g cukru peska-
- 100 ml wody.
Żurawina może wziąć świeże i mogą być zamrożone. W tym drugim przypadku następuje jagody pre-odmrażania. W celu wytworzenia pierwszej cieczy zacieru jagody tolkushkoy i wypełnić je wódki w słoju. Bank zamknąć i umieścić na 7 dni w ciemnym miejscu. Następnie z wody i cukru, syropu zagotować i ostudzić. Uzyskany filtr wlew połączyć z syropem i wlać do butelki. Trzymać z żurawiny likier zalecany w zamrażarce.

wódka żurawiny likier (przepis № 2)
- 500 ml vodki-
- 500 g brusniki-
- 400 g cukru.
brusznicy tolkushkoy jagody sufit (drewniany lub porcelany!) i wypełnienie wódki w słoju. Mieszać powstałą masę, bliską plastikowy wieczko słoika i przechowywać w lodówce przez tydzień. Uzyskany filtr infuzji przez flanelę, dodać cukier, to niskiej temperaturze aż do rozpuszczenia się cukru, bez wrzenia. Gdy wszystkie kryształy dyspergować usunięcia napoju z grzanie, chłodzenie i butelki.

Cranberry likier i brandy:
- 1L konyaka-
- 1 kg brusniki-
- 500 g cukru peska-
- 250 ml przegotowanej wody.
1. Lingonberry zmontować brandy i wypełnić w szklanym słoiku lub butelce. Zamknąć pojemnik ze szczelną pokrywką i wyjąć Infuse 10 dni w ciepłym miejscu. Od czasu do czasu wstrząsnąć słoik z wlewem.
2. cukru drobno sufit zalać wodą i gotować syrop.
3. Po upływie określonego czasu naprężania nalewkę z żurawiny, wymieszać z chłodzoną syrop cukrowy w szklanym pojemniku, pokrywa i miejscu przez 2-3 tygodnie, w chłodnym miejscu. Następne wypłynie tylko ciecz z osadem, wlać do butelki i korka.

Wideo: Nalewka z borówki brusznicy