Przepis na wino z żurawiny

Jeśli prawidłowo gotować żurawina wino, będzie miał kolor czerwony i cierpki smak z charakterystycznym zapachem jagód żurawiny. Serwowane wino żurawina jest zwykle deser. Zwraca się być najbardziej popularny przepis na żurawiny wina w domu.

Fermentacji brzeczki do rozcieńczonego soku z żurawiny z wodą, w ten sposób uwalniając go z taniny. Przygotuj borówki brusznicy wytrawne wino w domu jest prawie niemożliwe, więc będziemy używać standardowej receptury z użyciem cukru. Receptura brusznicy żurawiny wina podobna do wytwarzania wina (stosunek składników zmienia się tylko).

sos żurawinowy do mięsa bez wina: Video

Aby uzyskać dobre wino, trzeba zwrócić szczególną uwagę na dobór jagód. należy użyć świeżych dojrzałych jagód żurawiny, ale nie przejrzałe lub zgniłe, w przeciwnym razie może to znacząco popsuć smak napoju

• 2 kg lingonberry
• 1 kg cukru
• 2 litry wody

Jeśli użyć zwykłej wody z kranu, jest wysoce zalecane przed gotowaniem dać to stać co najmniej kilka godzin.

Jak gotować żurawinowy wino w domu? przepis

1. Pierwszym krokiem jest ocena stanu jagód żurawiny w wyglądzie. Jeżeli owoce są zbyt brudne, to lepiej, aby umyć. Jednak pożądane jest, by nie myć owoce, a ich powierzchnie są dzikiego drożdży, które wyzwalają proces fermentacji. Jeśli jednak trzeba dokładnie umyć jagody żurawiny, następnie kilka dni należy przygotować zaczyn używając rodzynki lub inne odpowiednie składniki do tego.
2. W czystym pojemniku zasnąć jagody i wypełnić je z utrwalonym wody. Dodać zakwas według potrzeby i 300g. cukier, potem wszystko dobrze wymieszać.
3. Jesteśmy wiązania szyjkę pojemnika z gazą i pozostawić tygodnie podłogowych w ciemnym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Na powierzchni do szybkiego czasu pojawiają się i piana zostanie zmieciony proces fermentacji.
4. Po 3 dniach filtrujemy nasze surowce w naczyniu fermentacyjnym, naciskając ciałem i dodać kolejną porcję cukru (400g).
5. Zainstalować uszczelnienie wodne, możemy założyć rękawiczki z otworów na końcach palców, które wykazują nasilenie fermentacji. Zdolność rezerwa w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, bez dostępu światła.
6. Po 5 dniach, wlać pozostały cukier (300g), wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia na kilka tygodni
7. Po kilku tygodniach fermentacji musi przestać. Wskazywałoby przebicia rękawicy. Powierzchnia została wyczyszczona. Scalanie wino z osadu poprzez cienką rurkę do pojemnika, uważając, aby nie dotknąć osad, który nagromadził się w dole.
8. Butelka wina w chłodnym miejscu przez jakiś czas na starzenie. Zwykle jest to 2-3 miesięcy
9. Końcowy etap wytwarzania żurawiny wina jest również połączenie z osadu napoju. Cranberry wino jest gotowe.

Wino może być przechowywany w ciemnym miejscu w temperaturze 10-15 ° do 2 lat.