Jak gotować żurawiny domowe wino

Domowe wino żurawina uzyskuje się nie tylko bardzo smaczne, ale nadal bardzo przydatne, ponieważ w samym jagód jest ogromna ilość witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Ale nie wszystko jest tak różowo, jak to może mieć wrażenie, po raz pierwszy. Cranberry - Jagody kapryśne, wymaga szczególnej uwagi i specjalnego traktowania dla siebie.

Proponujemy, aby dowiedzieć się technologia gotowania żurawiny domowe wino, które później można oczekiwać pozytywnego rezultatu.

składniki

• 5 kg żurawiny
• 5 kg czystej wody
• 5 kg cukru

Przepis na wino z żurawiny

Aby przygotować wino z żurawiny trzeba wziąć dość dużą ilość wody i cukru. Wynika to z faktu, że ta jagoda wysokiej kwasowości i niskiej zawartości cukru, dlatego wino czystego soku jest niemożliwe.

Żurawina dla domu wina lepiej jest zbierać po przybyciu pierwszych przymrozków, ponieważ w tym okresie, że zawiera więcej cukru niż w dotychczas zebranych jagód.

Owoce są dobre, trzeba uporządkować, czyste, usuń zgniłe owoce. Nie pozwalają nawet jeden spleśniały jagody, zepsuje Ci wszystkie wina. Zbiorniki, w których można przygotować wino powinno być czyste.

Pięć kilogramów żurawin, trwać pięć litrów wody i pięć kilogramów cukru.

Przygotowane owoce muszą zacieru (mielenia) do uzyskania jednolitej masy. Na szczycie jagody są dzikie drożdże, gdyby zmyć, proces fermentacji, nie czekaj, a zatem nie będzie wino.

Peretortuyu masy żurawiny umieszczono w pojemniku, należy dodać 0,5 kg cukru, napełnia się wodą i miesza się.

Przykryć pojemnik z gazą i umieścić na pięć dni w ciepłym i ciemnym miejscu. Każdego dnia trzeba mieszać zacieru z drewnianą łyżką lub ręką. Pięć dni później, na powierzchni znajdziesz „cap” miazgi. Przez rurkę do czystego pojemnika wlać sok, pulpa załamują się przez kilka warstw gazy, i wlać soku w tej samej wydajności fermentacji.

Otrzymany klarowny brzeczki wprowadzić kolejne 2 kg cukru, wymieszać i ustawić uszczelnienie wodne. Jeśli jeszcze nie masz, możesz użyć zwykłych rękawic medycznych, wstępnie przebicie go igłą każdego palca.

Przyszłe umieścić wina w ciemnym pomieszczeniu, w którym temperatura nie przekracza 25 ° C

wlać dwa litry wina w ciągu czterech dni, dodać 1,5 kg cukru, wymieszać i wlać syrop ostrożnie z powrotem do butelki, należy obrócić uszczelnienie wodne.

Po trzech do czterech dni, ponownie wykonać tę samą procedurę, dodając wino ostatnie 1 kg cukru. Gdy wszystkie cukier dodaje się w taki sposób, aby nie powodować zbyt szybkie i niepotrzebnego fermentacji.

Aktywna żurawina fermentacji wina jest utrzymywana w temperaturze około 20-35 dni. Po jego zakończeniu (w dolnej części zbiornika pojawiły gęsty osad przestał pęcherzyków w uszczelnieniu wodnym) wino dzięki scaleniu słomy łagodnie do innego pojemnika. Osad nie powinny zostać naruszone, ponieważ może to doprowadzić do pogorszenia smaku produktu.

Młode wino umieścić na migawki w ciemnym miejscu przez około 3-6 miesięcy, najlepiej w piwnicy lub lodówce.

Cranberry wino jest gotowe ponownie do spuszczania osadu i teraz butelki. Jeśli zastosujemy nasz przepis, jak gotować z żurawiny domowe wino, otrzymasz 4-5 litrów niezwykle pyszne i piękne wina różowo-czerwone z lekkim odcieniem cierpkość. Należy zachować tę wino może być kilka lat w chłodnym miejscu.