Braga i napar z jabłek i winogron wytłoków

Przygotowując sok domowych w efekcie końcowym jest duża ilość wytłoków, który musi albo wyrzucane lub w obecności daje hodowlanych. Jednakże istnieją przepisy, które pozwalają uzyskać dobry napar tego ciasta.

struktura

• 10 kg wytłoków owocowych (z jabłek i winogron);
• 35 litrów wody;
• 5 kg cukru;
• 100 g suchych drożdży lub 0,5 kg przycisku (dodawane opcjonalnie).

W większości przypadków, ciasto rojenia oparte wytwarza się bez dodatku drożdży. Ale jednak nie zawsze jest to możliwe, przy użyciu kwaśne owoce, fermentacja może nie być aktywny, a zatem prowadzić do produkcji małych ilości gotowego wywaru. W takich przypadkach, dodanie cukru i drożdży konieczne. Ten etap ułatwia utrzymanie smaku owoców, a tym samym zwiększenie wydajności napoju alkoholowego.

Dzikie drożdże różnią się od sztucznych w procesie fermentacji, że im dłużej. Braga i napar z jabłek i winogron wytłoków zostaną uzyskane tylko dla jednego lub dwóch miesięcy. Następnie, jako sztuczne drożdży pozwalają na tego procesu w ciągu 7 - 10 dni. Najczęściej stosowanym technologia, która jest równie odpowiednia dla aplikacji z dodatkiem drożdży i bez dodawania ich.

Zacier przepis pomocą wytłoki

1. Makuch umieszczano w pojemniku.
2. Pojemnik wlewa ciepłej wody mieszano. Pojemność wymaga opuszczenia 15% wolnej przestrzeni, aby zapewnić miejsce dla zbierania piany i dwutlenku węgla.
3. Wydajność wytwarzania drożdży, rozcieńczone zgodnie z instrukcją. Ci, którzy chcą uzyskać domowej roboty piwo z naturalnych surowców, krok ten jest pomijany.
4. Na zainstalowany zbiornik syfonu.
5. Zdolność do głównej naparu przeniesiono do pokoju o temperaturze ciepłego bez źródeł światła. W zbiorniku dzień i miesza lekko otwarte, ponieważ ciasto stale wzrasta i tworzy „cap” gaz.Braga nieprzepuszczalny węgiel przemieszcza się inną liczbę dni (od 7 do 70 dni) w zależności od ilości cukru, temperatury, i drożdże.
6. Ze względu na fakt, że pozostałości osadu może spalić w destylacji i nieuchronnie prowadzą do utraty walorów smakowych, Braga przed destylacją powinna przenikać. Ale stracił owocowy aromat. Aby zachować część tego aromatu, Braga przesączono przez gazę a następnie wytłaczane ciasto związana w gazę i zawieszonych w alembiku, jeżeli umożliwia to jej wygląd.
7. Następny Braga destyluje się w znany sposób. Pamiętaj, aby oddzielić od siebie frakcje, oddzielając „głowa”, „ciało” i „ogon”. Najlepsze rezultaty przyniesie podwójnej destylacji.

Ilość napar ostatecznie wynosi 7 - 9 litrów (O ile dają zaparzania żywności cukru uzyskuje się o trzy litry), która ma 40 stopni obronnem.