Główne rodzaje piwa

Wideo: GŁÓWNE piwa i ich objawy

Zejście nie jest tak łatwe do zrozumienia wszystkich rodzajów piwa. Pienisty napój można klasyfikować według różnych kryteriów (technologia produkcji, kolor, kraj, itd.), Ale dla ułatwienia odniesienia, skupimy się tylko na najbardziej popularnych typów, które są sprzedawane w niemal każdym sklepie. Informacje będą przydatne dla początkujących, którzy dopiero rozpoczęli zapoznanie się z piwem.

W świecie wciąż nie ma jednolita klasyfikacja ze względu na to, co pojawia się zamieszanie. Pierwszą rzeczą, aby móc rozróżnić rodzaje piw. Stopnie określić jak fermentacja (w dół lub w górę), a surowce (jęczmienia, pszenicy i słodu innego), a gatunki - kolor i charakterystyczne cechy technologii produkcji. Rodzaje koloru piwnego:

ciemny (3,5-4,5% Gęstość twierdza 10-11,5%) - Bavarian tradycyjne czarne piwa (SCHWARZBIER) dolnej fermentacji o ciemno brązowego lub czarnego koloru. gotowanie tajemnica tkwi w wykorzystaniu palonego słodu. Ale słód nie rozgotowana, w przeciwnym razie napój będzie miał silny zapach lub smak palonego jęczmienia.

Jest to raczej słaby piwo z umiarkowaną goryczką chmielu i charakterystycznego aromatu dymu. Najważniejsze: Guinness, Budweiser Budvar Tmavy Ležák, Krušovice CERNE, Kloster Schwarz Bier.

jasny (Zamek 4-5%, 13-15% gęstości) - warzy światła (neprozharennoe) słód, przy czym na odcień żółtawy. Charakteryzuje się wyraźnym aromatem chmielu i uporczywego goryczy. Że piwo lekkie są najbardziej popularne w Rosji, co stanowi około 90% sprzedaży.

Znane marki: Carlsberg, Pilsner Urquell, Staropramen, Loffe "Ziguli", "Baltika", "Bochkarev" i "Klinskoye".

W zależności od rodzaju technologii produkcji są następujące rodzaje piwa:

Wideo: crafting piwo. Wszystko co chcielibyście wiedzieć (beervaria)

na żywo (Twierdza 4-5%, gęstość 11-13%) - dokonywana jest na podstawie żywej kultury drożdży piwnych. W procesie wytwarzania środków konserwujących nie są używane i pasteryzacji - piwo ogrzewa się do temperatury 80-85 ° C w celu zniszczenia drobnoustrojów, tam obecny.

Charakterystyczną cechą żywego piwa - krótki okres przydatności do spożycia. Konieczne jest, aby pić przez kilka dni, to psuje. Ze względu na charakter produkcji piwa na żywo nie mogą być sprzedawane w butelkach, tylko w beczkach masowych. Lepiej jest kupić w sklepach w pobliżu browaru.

przefiltrowany (Twierdza 4-5%, gęstość 11-12%) - piwo jasne, które zapłacił z osadów i resztek produktu fermentacji. Filtrowane piwo jasne jasnych kolorów, lecz jest mniej przydatne, gdyż filtracja usuwa większość substancji czynnych.

bez filtra (Zamek 4-8%, 13-16% gęstości) - technologia produkcji bez filtrowania, tak że dno butelki może gromadzić się osadu. Od żywo piwo charakteryzuje się tym, że do przedłużenia okresu przechowywania pasteryzowane i dodaje się do kompozycji środków konserwujących. Użyj niefiltrowane piwo zależy od zastosowanych środków konserwujących, z których wiele jest rakotwórczych.

Video: Rodzaje i smak piwa Apoldaer niemiecki. recenzja wideo. Życie w Niemczech

niealkoholowe (Zamek, 0,2-1%, gęstość 5-10%) - piwo o minimalnej zawartości alkoholu. Nie nowoczesna metoda filtracji nie można całkowicie wykluczyć alkohol. Ale właściwie oczyszczona piwo bezalkoholowe zawiera mniej alkoholu niż nawet napar.

Ze względu na brak alkoholu smak różni się od innych typów, więc wielu koneserów pogardą niealkoholowe piwa. To może być zalecane dla tych, którzy z różnych przyczyn (zdrowie, kontrolę nad pojazdem, etc.) nie mogą pić normalne piwo. Ponadto kompleks technologia oczyszczania znacząco zwiększa koszty produkcji, więc cena piwa bezalkoholowego jest często wyższy niż w przypadku innych odmian.