Gotowane raki - najlepsza przekąska do piwa

Raki - jest nie tylko smaczne dodatek do piwa, ale również oryginalny składnik haute cuisine. W tym artykule przyjrzymy się, jak prawidłowo gotować raki, raki gotować dużo czasu, metod ich wytwarzania.

Jak wybrać

Wybór krabów na rynku, konieczne jest, aby wziąć tylko żywe okazy. Unieruchomione są martwe zwierzęta, więc poddać się sztuczki sprzedawców szczególnie nie uśpione warto. Zatrucia martwych krabów może mieć bardzo poważne konsekwencje. Dlatego lepiej nie kupować tego przysmaku w postaci gotowego produktu, i gotować je samodzielnie w domu. Należy zwrócić uwagę na ogonie zdrowego zwierzęcia, on mocno przycisnął do brzucha. Przed gotować raki, muszą być prowadzone w kąpieli lub miski na około dwie godziny. W tym czasie zostaną one usunięte z mułu rzecznego i błota. Następnie nowotwory płukane pod bieżącą wodą. Bądź ostrożny, aby nie zranić zwierzę szponiaste dłonie. Muszą rzucać we wrzątku żyje.

czas gotowania

Jak gotować raki na czas - jest to jedna z najważniejszych kwestii w ich przygotowaniu. Gotowane raki nie więcej niż 15 minut. To wystarcza, aby całkowicie delikatność przygotowane. Dla większych zwierząt, czas gotowania może być zwiększona do 25 minut. Najbardziej pyszne kraby jesienią, w tym okresie, te stawonogi po lecie przygotowuje się do hibernacji, podaży składników odżywczych. Ich mięso przed pościel do spania, posiada szczególnie delikatny smak.

techniki gotowania

O ile gotować raki już wyjaśnione. Teraz rozważmy kilka receptur, które opisują, jak gotować raki. Te przepisy pomogą przygotować znakomity przysmak w domu i zadowolić gości.

Przepis № 1

• porzeczki liści - 3-5 sztuk;
• Cebule - 2-3 głowice;
• Koper i pietruszki - 1 mały pęczek (na rynku, aby małe pakiety o różnych zielonych);
• ziele angielskie;
• Sól - na litr płynu wymagana łyżka.

W garnku z zimną wodą, umieścić cebulę, przeciąć na pół, wszystkie przyprawy i sól. Wysyłamy patelnię na ogniu i czekać do wrzenia. Wrzącej bulion wrzenia przez 7 minut, to jest konieczne, aby ziół, przypraw i cebuli, mają ze względu na ich aromat i nasycone bulionu. Teraz przyszła kolej na bohaterów tej potrawy - raki. Rzucamy je wszystkie na raz i gotować, aż zmieni kolor chitynowy pokrywę. Bierzemy się gotową potrawę do mieszkańców rzeki, wraz z ziołami i podawane gościom w gorące.

Przepis 2 №

Dla tych, którzy chcą pokazać oryginalność, pasują do tego przepisu, który opisuje, jak gotować raki w piwie.

• klas światła (piwo może mieć projekt) - 2 l;
• Woda - jeden kubek;
• Sól kamienna - 2 łyżek;
• Czarny pieprz (groszek) - 6 rzeczy;
• Liść laurowy - 1 jednostka;
• Koper - kilka gałązek lub jeden parasol;
• Raki - 2-3 tuzin.

Teraz zastanowić się, jak gotować langusty sposób. Patelni wlać wodę i umieścić wszystkie składniki z wyjątkiem samych raków i piwo. Pula doprowadzić do wrzenia i gotowano przez 5 minut, a następnie wlać piwo. Poczekamy do wrzenia i zasnąć główny składnik. Jak gotować raki opisaliśmy wcześniej. Gotowy produkt jest podawane na stole, nalał piwa solankę.

Przepis 3 №

Kolejna oryginalna receptura, który z pewnością zadowoli fanów piwa z rakami.

• Raki - 1 kilogram.
• Woda - 2,5 litra.
• Adzhika ostry - 1 łyżka.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Sól - 3 łyżki.
• Pietruszka i koper - zielony.

Wody doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się sól, kwaśnej śmietany, pociętych zielonych i adjika. Po pięciu rzutów nasze stawonogów. Gotować na małym ogniu i gotować wiele nowotworów wiesz zmieniają kolor.

Przepis 4 №

Nasiona kopru włoskiego jest bardzo dobrze wyruszył smak owoców morza i rzek mieszkańców. Nowotwory nie są wyjątkiem, więc wiele osób woli, gdy przygotowują się do korzystania z tego składnika. Dowiadujemy się, jak gotować raki z koprem.

• Nowotwory - 3 kg.
• Wody - 3 litrów.
• Nasiona kopru, można rozmawiać z parasolami.
• Sól - 3 łyżki.
• Lemon - 1 szt.
• Pieprzu i liść laurowy.

Sól zimnej wody i zagotować. Następnie dodać przyprawy i cytrynę. Cytryna przeciąć na pół, wycisnąć sok do bulionu i wrzucić z powrotem dwie połówki prawej skórkę. Gotować, aż powłoka zmienia kolor. Podawać z plasterkami cytryny gorąco.

Przepis № 5

Opcja ta jest idealna dla smakoszy gotowania i tych, którzy chcą spróbować czegoś nowego.

• Białe wino - 1 litr.
• Woda - 2 litrów.
• Nowotwory - 1 kg.
• Sol - 3 łyżki. łyżka.
• Pieprz, pietruszka, liść laurowy - wszystko do smaku.

Woda z winem doprowadza się do wrzenia z przyprawami. Nowotwory są wyrzucane po 5 minutach wrzenia. Cook, jak zwykle, aby dać gorąco.

Przepis 6 №

Raki, gotowane w mleku, okazuje się bardzo smaczne i delikatne. W celu wytworzenia koniecznego wygrzewania w nowotworach mleka 2 godziny. Następnie ich gotowanie w słonej wodzie z dodatkiem świeżego kopru.

Przepis 7 №

Interesujący orzechowy smak mają kraby, gotowane w sosie pomidorowym.

• Kilkanaście żywo raki.
• Kieliszek białego wina wytrawnego.
• Sól do smaku.
• Dwa kieliszki domowych pomidorów może wziąć gruby sok pomidorowy.
• Według jednej wiązki pietruszki i koperku.
• szklanki wody.

Woda umieścić zielenie i doprowadzić do wrzenia. Po gotowaniu, przyszła kolej wina i pomidorów. Ponownie, należy odczekać do wrzenia. Układanie raki, gotować jak zwykle.

Przepis 8 №

Specjalne ekspertami w dziedzinie perswazji langusty wrzenia zaoferować pasażerom dno rzeki w zalewie z ogórków.

• Nowotwory - 2 kg;
• Marynata ogórka (konieczna solanka z ogórków marynowanych lepiej beczki) - 2 litry;
• Woda - 2 litry;
• Sól - łyżka na litr płynu;
• Dill - można wziąć kilka zieleni może być kilka parasoli lub nasiona Zhmenya. To jest opcjonalny;
• Kwaśny - 300 ml.

słona woda, dodając, koper włoski, doprowadzić do wrzenia, bombardowane nowotworów. Tak długo, jak są one przygotowane kładziemy inny puli w którym sadzenia ogórka marynowane z kwaśnej śmietany. Zwracamy się do ognia i poczekać do wrzenia. Możliwe jest także, aby dodać koperek. Po 10 minutach gotowania nowotwory przesunięcie drugiej brzeczki i gotować przez kolejne 10 minut. Okazuje się bardzo smaczne i bardzo miękkie.

Przepis 9 №

Najprawdopodobniej będzie to zaskoczy wielu, ale rak nie można gotować tylko na różne sposoby, ale nawet smażyć. Z tego przepisu, możemy dowiedzieć się, jak to zrobić.

• Nowotwory - dwa tuziny;
• Woda mineralna (gazowane), - 500 ml;
• Oliwę z oliwek - 2 łyżek;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Tymianek - pół łyżeczki;
• Piwo - 100 ml. Lepiej wziąć światło;
• Ziele angielskie i sól.

Nowotwory mój, jeśli nie zapach mułu w lewo, potem pół godziny, aby wypełnić gazowanej wody mineralnej. Czosnek pokroić w cienkie plasterki i wysłać patelnię z masłem. Istnieje również umieścić tymianek i pieprz. Rozkładamy nasze stawonogów i przykryć pokrywką. Po 5 minutach mieszania i obejmują ponownie. Tak samo dwa razy. Wyłączanie gazu się wlać piwo zaparzania soli i daje dodatkowe 15 minut. Danie jest gotowe do spożycia.

Raki nie zawierają cholesterolu w ich skład sprawia, że ​​produkt ten użyteczny. Jednak nadmierne korzystanie z nich może wywołać reakcje alergiczne.