Sosy na podstawie rumu

Wszelkie drugie danie smakuje lepiej, jeżeli jest stosowany z sosem. A jeśli to sos przygotowany z dodatkiem rumu, możesz być pewny, że smak będzie najwspanialszą.

Proponujemy Ci kilka receptur z sosem rumu.
SOS "Hello from Flint"
Wymaga: 80 g 9% roztworu kwasu octowego esencje, żółtek jaj 2, 100 g masła, 15 g estragon, 50 g Roma, 50 g cebuli 30 g zielony, pieprz.

Sposób przygotowania. Grind pieprz, groszek, posiekać łodygi estragon. Umieścić wszystko w misce emaliowanej, wlać ocet i gotować pod pokrywą zamknięty przez 5 minut.

Ochładza się do temperatury 70 ° C, dodać zestaw sosem i żółtka jaj, gotowane bulion z masłem na łaźni parowej. Przez 1-2 minut, aż sos gotowane z solą i dodać pieprz.

Ten sos jest dość ostry, więc trzeba karmić go w niewielkich ilościach do różnych dań mięsnych.
SOS „Sunrise”
Wymaga: 800 g sos biały mielony, 100 g białego wina, 50 g selera, 50 g zielony, 50 g czosnku, pieprz.

Sposób przygotowania. Posiekać seler, pietruszkę, zielona cebula, czosnek. Przerwa jajka, oddzielić białka od żółtek, wymieszać żółtka z kilkoma kawałkami masła, umieścić go w kąpieli wodnej.

Stale mieszając sos, wlać mieszaninę żółtek, dodać wino, sól, pieprz i sok z cytryny. Przecedzić sos i służyć potrawy gotowanej ryby.

SOS „uspokoić”
Wymaga: 80 g marchew, pietruszka 50 g, 70 g, 50 g cebuli marynowanych ziarna jezdnych, 60 g masła, 1 łyżka. l. sól Roma.
Sposób przygotowania. Przygotować sos podstawowy na bulionu mięsnego.

mąka sauté z masłem lub margaryną.
Vsypte mąki powoli do gorącego bulionu i gotować mieszaninę przez 50 minut. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane, dodać sól i pieprz i rum.

Szczep bulionu.

Video: Sosy kebab

Chop pietruszkę i cebulę i wymieszać z bulionu. Gotować fasolę i połączyć je z gotowanych warzyw, zalać sosem.
Przyniesie niskiej temperatury aż do wrzenia i napełnić oleju.

Sos ten może być zasilany mięsem.
SOS „łagodnej”
Wymaga: 500 g zasadowego sos 80 g masła, 50 g cebuli 40 g zielonego 6 żółtek, 50 g białego wina, 50 g rumu, 1 g kwasu cytrynowego, albo sok cytrynowy, sól, pieprz.

Wideo: roślinny sos demi-szklanego (sos warzywny na wszystko!)

Sposób przygotowania. Przygotować sos podstawowy bulion, śmietanę i przyprawy. Pokrój gotowane warzywa i gotować je w sosie przez 30 minut. W kilka minut przed końcem gotowania wlać sos wina i ochłodzić do temperatury 70 ° C