Żywności i napojów, lub o współzależności zwykle

Wideo: Grzane wino w syberyjskim. recepty koktajlu w barze receptora

Smakoszy, smakosz, kucharzy, piekarzy, kucharzy i inni, obojętni na barowej ludzie, Dzień dobry! Spróbuj połączyć się z fascynującą historią spraw alkoholowych z Artem i powiedzieć o tym, co alkohol robi z kuchni, a dokładniej do przygotowania i utrzymywania potraw. Nazywam się Iris i mnie postaram się opowiedzieć o następujących narzędzi:

Wideo: Alkohol bez kaca - jest to realne?

• jak wybrać alkohol do gotowania;
• sposoby wykorzystania alkoholu w gotowaniu;
• narodowe potrawy i alkohol krajowym;
• Jak odebrać przekąskę dla niektórych napojów;
• tajemnice, subtelności, niuanse zastosowaniem alkoholu w gotowaniu.

Większość ludzi zdaje sobie sprawę, jak różne potrawy i dania można wzmocnić i uzupełnić napoje alkoholowe ( „szpikulec brandy”, klasyczną kombinację wina i sera, lista nie ma końca). Ale niewiele osób aktywnie korzystających z alkoholu podczas przygotowywania kulinarnych w domu.

Ten odcinek będzie poświęcony nie tylko do prawidłowego korzystania z napojów alkoholowych w przygotowaniu pierwszych i drugich dań, desery, marynaty, sosy, kremy, ale także w jaki sposób wybrać odpowiednią przekąskę dla jednej lub innego napoju. Wiele gospodyń domowych zatrzymać fakt, że trzeba wybrać danie jest zazwyczaj tylko 30-50 gramów napoju, ile potrzeba, aby kupić całą butelkę. W tym przypadku, można pomyśleć o tym wcześniej, na przykład przed świętem dla „take away” gości w 100 gramach z każdej butelki =) Można to zrobić i na koniec uczty, ale z naszej mentalności sukcesu jest nie wiele ... Keep wybrany z uczciwą alkoholu obywateli lepiej w czystym pojemniku szczelnie zamknięte. Pozostałości alkoholu worków lodu może być również zamrożone.

Wideo: alkoholowe koktajle autorstwa Vincenzo Barba - Wszystko bude dobre. Wydanie 731 z 30/12/15

Jeśli chodzi o przepisy dotyczące spożywania alkoholu w kuchni, to wszystko zależy od naczynia krajowym, hartowanego gospodyni i preferencji właściciela. Niektórzy używają tego dodatku tylko na ogień, inni wolą to robić na podstawie marynaty, ktoś rozpyla lub po prostu dodaje smażenia. Kilka przypadków można określić metodą z użyciem alkoholu gotowania:

• napój alkoholowy jest częścią naczynia;
• Jest on używany jako wsparcie;
• Jest on używany do trawienia;
• jest podstawą do tworzenia sos;
• wykorzystywane do spalania.

Film: Obcy próbują rosyjskiej wódki

Jeśli chodzi o wybór napoju dla kulinarnych, nie należy kierować się nie tylko od strony finansowej wydania (niektórzy ludzie uważają, że alkohol i najtańszy nadaje się do gotowania). Lepiej jest używać tylko dobrej jakości napojów, a jedynie te, które są wymienione w przepisie. Wymiana czerwone wino, deser - na sucho lub nierówne podstawienie dobry koniak sfałszowanej wódki woli, najprawdopodobniej, do nieoczekiwanego wyniku.

Ten niewielki artykuł wprowadzający jest mało prawdopodobne, aby powiedzieć coś pożytecznego, ale oczekuje się, że następujące elementy, aby być bardziej pouczające. Przed spotkaniem, kucharze alkoholowe)