Sosy na bazie Roma - 2 godziny.

Dodać paprykę i gotować sos przez 15 minut do uzyskania gęstej śmietany. Przecedzić sos i dodać rum, pieprz, sól, zagotować ponownie. Sos jest zwykle podawane z potraw mięsnych.

SOS „apetyczny”
Wymaga: 800 g bulionu, 120 g mąki pszennej 100 g masła, 20 g soli, 20 g cukru, 100 g kwaśnej śmietany, korzenie, cebule, pietruszka smak, 2 łyżek. l. rum.
Sposób przygotowania. Umieścić w szalce masła, mąki pszennej, smażyć przez 5 minut w temperaturze 120 ° bez zmiany koloru w mące.

Gorące białe części mąki saute z szybkiego mieszania brzeczki typu gorącego kości mięsa, rum z ciekłej Wszystkie wrzenia co najmniej 30 minut. Stopniowo dodawać surowe korzenie pietruszki, cebula, usuwając wszystkie pianki czasową.

W przepuszczone przez sito lub gazę dodać gorące sosem, sól, cukier, kawałki masło.
SOS „Stokrotka”
Wymagana 4 jaja 1/6 litra Roma, 30 g cukru, szczypty soli skórka cytryny od wierzchołka łopaty, sok z cytryny 1/2, 50 g kremu.

Sposób przygotowania. Wszystkie produkty są również ubij whisk w naczyniu szkliwa lub gliniany, umieszczonym na wolnym ogniu i ubij aż do grubości. W żadnym wypadku nie zagotować sos!
Źródło: Ivan Dubrovin „Wszystko napojów alkoholowych: rum”