Przepis wódki porzeczki

Dla tych, którzy dopiero zaczynają się poruszać wzdłuż ciernistej ścieżce bimbru, ale jest już szukają sposobów tworzenia męskie napoje z owoców, możemy zaoferować nieskończoną liczbę przepisów i technik.

Jednym z takich serii destylatu gotowanie porzeczki jest bardzo popularny wśród ekspertów krajowych. Ma jedną cechę. Ziarna jagody porzeczki wysokiej zawartości pektyn. Jeśli ktoś nie wie, co to jest, jak pamiętamy, pektyna podczas fermentacji jest konwertowany do metanolu.

Aby całkowicie wyeliminować z procesu komponenty do produkcji soku bimber porzeczka jest używany wyłącznie. Technologia ta jest podzielona na dwie prostym kroku - Pierwsze wino i przyszłość jego metę.

Wszelkie porzeczki jagody są fermentowane trudne. Nadmiar kwasu w owocach może być kompensowana przez dodanie pewnej ilości cukru. Być może taki produkt na cukier będzie kosztować nieco więcej, niż zwykły napar.

wódka porzeczka przepis №1

W jednym prostym przepisy wymagają, 3 kg cukru 5 kg czarnej porzeczki i 10 litrów wody. Zazwyczaj dodaje się około 50 g, rodzynki, ale może zostać zastąpiona przez drożdże. Jeśli dodać 400 g drożdży, proces będzie bardzo aktywny.

Praktyka wskazuje, że myć jagody czarnej porzeczki nie jest konieczne. Będzie to miało wpływ na jakość soku. Jagody są kruszone do konsystencji pulpy i rozłożone w pojemniku.

Wydajność dodaje rodzynki i szyi zamatyvaetsya gazy. Jeśli tego nie zrobi, to dobrze latać zdobyć cały pojemnik. Ale gaza powinna zapewnić swobodny oddech. W tym położeniu, sok zostawiono na okres do trzech dni w temperaturze pokojowej.

Znakiem początku fermentacji jest zauważalny kwaśny zapach, syk i bulgotanie w zbiorniku i pianki. W tym czasie, konieczne jest, aby zebrać sok i filtrować przez gęstą tkankę.

Brak oznak fermentacji dyktują potrzebę dodania drożdży i czekać do 3 dni ponownie.

Otrzymany sok wlewa się do naczynia fermentacyjnego. Tutaj konieczne jest natychmiast zapewnić możliwość zainstalowania syfonu. Pojemnik ten jest dodawany do ciepłej wody i cukru. Proces dalszej fermentacji wykonuje półtora do dwóch tygodni, w tej samej temperaturze pokojowej.

Gotowość zacier jest określona przez właściwości smakowych i wyglądu. Smak staje się gorzki, a proces fermentacji jest całkowicie zatrzymany. Ale nie musi aktywnie gadać zdolności, bo na dole nadal będzie wytrąca.

Braga ma odebrać z osadu. Powinno być tak czysta i wolna od wtrąceń pulpy lub nasion. Dzięki temu produktowi można rozpocząć proces destylacji. Proces ten może być uznane za zakończone, gdy zamek, spadek wyjściowa poniżej 45.

Dobry wynik daje