Napar z czarne i czerwone porzeczki bez drożdży

1. umyte jagody zgnieść wałkiem, pulpy oraz soku umieścić w garnku lub pojemnika. Dodaj rodzynki i dobrze wymieszać.

2. bandażach z szyjką pojemnika gazy pozostawione w ciemności przez 1-2 dni w temperaturze 18-25 ° C. Mieszać co 6-8 godzin.

3. Po fermentacji rozpoczyna się (syk piana, kwaśny zapach) wycisnąć sok przez gazę lub grubości materiału. Jeżeli fermentacja jeszcze się nie rozpoczęło, konieczne jest dodanie drożdży i czekać na kolejne 1-2 dni.

Wideo: Sami z wąsami 1 Series, Braga na porzeczek

4. Wlać sok w zbiorniku fermentacyjnym. Dodać cukier i ciepłą wodą (20-30 ° C).

5. Zawartość butelki, dobrze wymieszać, ustawić syfon dowolny kształt.

6. umieścić pojemnik w ciemnym miejscu w temperaturze 18-29 ° C. W zależności od temperatury i drożdży przez 12-30 dni Braga porzeczek jest gotowy do destylacji. Gotowość określa smak gorzki (Braga się bez słodyczy) i brak oznak fermentacji (dwutlenek węgla nie jest uwalniany, piana zniknie dołu pojawia osad).

7. Odpływ Braga wytrącenia i przesączono przez gazę. Ważne jest, aby usunąć nasiona i pozostałości miazgi, które można spalić w trakcie destylacji.

Pierwsze Moonshine porzeczek

8. destylowanej przesączono Braga. Filtr produktów w górę do wytrzymałości w spadku strumienia poniżej 30%.

9. Zmierzyć twierdzy otrzymał bimbru. Określić ilość czystego alkoholu (objętość 100 i podzieloną przez mnożenie przez twierdzy).

10. Rozcieńczyć destylat wodą do 20%, a następnie sporządzenie drugiej destylacji. Pierwszy 10-12% wydajność w ilości czystego alkoholu muszą być gromadzone oddzielnie i wylać lub używać do celów technicznych. To jest „głową” - szkodliwe frakcje, które nie mogą być pijany.

11. Filtr główny produkt do wytrzymałości w spadku strumienia poniżej 40%.

12. Gotowa porzeczki zaparzania podwójnej destylacji rozcieńcza się wodą do 40-45% stopni. Pozostawić w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku przez 2-3 dni w celu ustabilizowania smak.