Przepis na domowe wino malinowym

• Najprostszy przepis na wino z malin
• Użyj przepis malinowym wytłoków
• Przepis wino do gotowania sok malinowy
• Przepis wzmacniane wino pierwszego gatunku
• Przepis likier malinowy
• Dodatkowe składniki wykorzystywane do wytwarzania wina malinowy

Wielki Rosja od czasów starożytnych stosowane do wytwarzania wina malinowego. Nasi przodkowie obrotu w dolnym biegu Dniepru ze skór zwierzęcych, miodu, tłuszczu, jak i nieoczekiwane produkt oferowany malina miód i wino. Grecy i Syryjczycy przyniósł również alkohol, ale zostały one podjęte w głównych napojów winogron. Często goście są bardzo zaskoczeni smakiem produktu dzikich jagód. Nie rosną maliny, klimat jest zupełnie inny. Dlatego, malina wino cieszył wysoki popyt. Tylko prowadzone jest stosunkowo niewiele. My jeszcze nie uprawiane jagody na gospodarstwach i zbierane tylko w lesie.

Najprostszy przepis na wino z malin

W rosyjskiej tradycji wspólnego korzystania z dodatkowego cukru do słodzenia winogron. -The fakt na swojej cukru malin wystarczy. Według szacunków eksperta 11-15% cukru we wstępnym produkcie wystarczy użyć go jako surowego wina. Jednak cechą karmazynowy wina jest już wysoka zawartość cukru w ​​produkcie końcowym (wiele maliny zawsze wiąże się ze słodkim smaku). W związku z tym, na każdy kilogram owoców trzeba co najmniej funt cukru. Ponadto wymaga to także dodawanie świeżej wody źródlanej w ilości równej maliny objętości (około 1 kg owoce muszą 1.25-1.30 litrów wody).

Nie myć jagody. Tylko trzeba przejść, usuwając zgniłe i spleśniały. Raspberry różni się od innych upraw owocowych, które łatwo daje sok. Dlatego też, po prostu wyciska młotki, ręce.

Dla soku ściskając prosty prasa może być używany w domu. Znak emaliowany PAN, a pokrywy o mniejszej średnicy, który rozciąga się do wewnątrz. Teraz przelewa malin, umieścić pokrywę na górze. zacisnęła ręce. miażdży to jagody, słodki sok wychodzi w górnej części pokrywy. W razie potrzeby napełnić jagody i zadławić.

Nowoczesne urządzenia pozwala znacznie przyspieszyć miąższ malinowym. Niezbędne zdolności i blender. Element siedzenia w drugim mieszalniku mielenia surowca półproduktu. Niektórzy ludzie lubią przegap surowców domu malin przez maszynkę do mięsa. Przepis wymaga użycia cukru, a następnie dodać cukier w procesie rafinacji. Ta kombinacja pozwala na wielokrotne operacje, aby przyspieszyć przygotowanie materiałów dla przyszłych wina wina.

Następnie gotowanie wyśmienitą napoju alkoholowego w wyniku fermentacji bez aktywnego udziału użytkownika. Potrzebuję zdolność najlepiej nadaje szklanej butelce lub bankowych litrów 10 lub więcej. To mieni papkę, dodać cukier i wodę.

Ważne! Nie, tak aby poziom cieczy do góry. powinien on pozostać szczelina powietrzna co najmniej 20% objętości pojemnika, może być nawet trochę więcej.

Uszczelnienie wody pomoże utrzymać w żądanym składzie gazu. Malinowy surowiec nie powinny być utleniane za pomocą tlenu atmosferycznego, a następnie materiał wino nie zmieni się kwaśny. Ważne jest, aby był tylko dwutlenek węgla. Gwarantuje fermentacji wina. Niektórzy mówią, że winiarze migawki tylko dzień lub dwa po instalacji miazgi fermentować. W rzeczywistości, lepiej go natychmiast zainstalować.

Pojemność powinna obejmować światła dziennego. Promieniowanie UV tutaj będzie tylko zaszkodzić. Muszą być optymalne ciepła fermentacja odbywa się w T = 20-25 ° C Obniżenie temperatury zatrzymuje wzrost może zakończenia fermentacji wina, zastępując ją kwasem octowym. Następnie produkt zostanie nieodwracalnie uszkodzony.

Mała mieszanie lub wstrząsanie co dwa lub trzy dni zwiększy przygotowania materiału malinowy wina.

Pierwszy etap trwa od sześciu do dziesięciu dni. Kiedy intensywne wydzielanie się gazu ustaje, aby podzielić frakcji ciekłych i stałych. Duży fragment gazy, złożona z dwóch lub trzech warstw pozwoli przezwyciężyć płyn. Destylację można wyrzucić, ale niektórzy producenci win go użyć do przygotowania wina drugiej kategorii. Ciekły materiał wino potrzebuje karmienia. Do niego dodaje się do 15% cukru, a tym samym ilość wody. Został ponownie umieścić na fermentację. wymagane jest uszczelnienie wodne.

Proces fermentacji jest teraz dzieje w całkowitej objętości. Podczas korzystania szklany pojemnik może być postrzegane jako gdzieś w środku bańki gazu powstaje, który nieznacznie rozszerza się i przesuwa się w górę. Nie tworzy pianę. Jednak oba pęka, uwalniając dwutlenek węgla.

W zależności od ilości i temperatury drugiego etapu fermentacji trwa od 4 do 6 dni (i może być nieco większa, o ile jest utrzymywana w niskiej temperaturze). Pod koniec fermentacji konieczne jest przekształcenie malinowy wina. Jest już prawie gotowy, ale na to potrzeba czasu, aby dojrzał.

Za pomocą rurki z kauczuku, a nawet lepsze dopasowanie i z dala od rury zakraplacza, wlewa do butelek i starannie uszczelnione.

Ważne! alkohol malinowy może wchłonąć zapachy z tworzywa sztucznego. dlatego należy wlać do ciemnej butelce szklanej. Pojemniki z tworzyw sztucznych i surowców maliny nie są kompatybilne.

W chłodzie 100-150 dni, wino dojrzewa. Pod koniec tego okresu, zostaje nasycony malinowy aromat i wyjątkowy smak.

Użyj przepis malinowym wytłoków

Na jednym z etapów gotowania malinowym wina w domu to zauważyć, że pozostałe wytłoczyn mogą być wykorzystane do przygotowania drugiej klasy duchów destylowanej.

Butelka squeeze jest wypełniona. Dodanie cukru do masy równej wytłoków masowej. Jest wypełniona wodą. Ich ilość jest wybrana z obliczenia: 1 kg cukru, oraz 5 litrów wody. Otrzymaną mieszaninę umieszcza się na fermentacji. wymagane jest uszczelnienie wodne. Po 10-12 dniach fermentacji jest zakończona.

Tłoczony materiał wino. Wycisnąć teraz ostatecznie wyrzucony. Do powstałego uszkodzenia można dodać alkoholu lub wódki, zwiększając siłę napoju do 16-18 ° C. To wino wzmacniane malinowym. W zimny zimowy dzień, to pomoże utrzymać ciepło. Aromat wina przypomina o lecie.

Przepis wino do gotowania sok malinowy

Nie raz wyciśniętym sokiem z malin. Najprostszym sposobem, aby go uzyskać - jest użycie sokowirówki odśrodkowych. Szybko daje czysty sok. Ponadto zostanie on przyjęty i wycisnąć. Jest również stosowany do wytwarzania alkoholu obronny drugiej klasie.

Sok malinowy kładzie się na fermentacji bez dodatku wody i cukru. Tylko w 10-12 dni, można rozpocząć podawanie surowego wino z cukrem i wodą. Na litr podstawy wina musi 300 g cukru i 0,6 litra wody. Karmienia trzeba wykonać dwa razy, za każdym razem dodanie połowy podawanie dawki. Częstotliwość nawożenia wynosi 3-5 dni.

Pod koniec fermentacji alkoholowej jest filtrowany przez przelew cienka rurka jest wprowadzona do dojrzewania i chłodzie (T = 10-14 ° C).

Przepis wzmacniane wino pierwszego gatunku

Zapinanie malinowy napoju klasa I Produkty podobnie do pierwszej recepty. Dopiero pod koniec fermentacji głównej dodaje około 200-350 ml alkoholu na litr wina (wybór zależy od chęci producenta twierdzy). Wytwarzanie prosty, zamykanie gotowego produktu do butelki magazynowej odbywa się w ciągu 12-15 dni od rozpoczęcia produkcji.

Zamiast wina można użyć wódki parze z cytryny. Stężenie naparu może osiągnąć do 30-40% w ilości zasady malinowy wina.

Przepis likier malinowy

Ług gotowania soku malinowego jest wykonywana przy użyciu w domu, powstały prasowaniem mechaniczne. Do soku dodano 30% cukru, a następnie zawartość alkohol doprowadza się do 38-42 °. Alkohol stosowany do koktajli i pieczonych wyrobów cukierniczych.

Dodatkowe składniki wykorzystywane do wytwarzania wina malinowy

W procesie wytwarzania maliny wina mogą zwiększyć swój smak dodając następujące składniki:

• cytryna - dodać więcej smaku i zakwasić gotowego produktu;
• mandarynka lub pomarańcza - dodaje smaku, daje dodatkowy smak. Po użyciu mandarynek przez jakiś czas po spożyciu napoju chmielowego jest wspaniały przyjemny posmak;
• Gwiazdka - dać winu pewną ostrość i przyprawy, wzbogaci smak i zapach;
• melisy mszyca miętowy - dodanie aromatu mentolu jest przydatna, gdy stosuje się jako napar dopełniacz;
• Rowan - cienki dać dodatkowy smak. Konieczne jest, aby rozciągnąć przed użyciem, a następnie doda koloru i smaku;
• liść laurowy - dodać smaku i zwiększenia ich smak malin.

Eksperymentować z dodatkami, można stworzyć poznania smaku zaskakująco wspaniałe napoje alkoholowe. Suplementy pomogą ukryć błędy w produkcji wina. Mieszanie - do zmieszania z wina. W procesie wytwarzania drugiej klasy alkohol można dodać oprócz materiałów wyjściowych porzeczki lub agrest. Uzyskać nowy produkt źródłowy, który odbędzie się we wszystkich rozkoszy smaku i smaki każdego rodzaju surowca. W zależności od tego, która z nich będzie dominujący, i uzyskać dostęp do rodzaju wina.