Czerwone wino: historia wina - część 3.

Jak nasi przodkowie nauczyli się, jak zrobić wino i moczenie trochę czasu do normalnego soku w wyniku fermentacji uzyskała nową właściwość, a stał się bardzo różni się napój z nowym smakiem?
Wiadomym jest, że w starożytności wino przed wypiciem była utrzymywana przez długi czas - od 15 do 20 lat.

Wideo: technologia produkcji wina. Kolonista ™ [2/3]

Co więcej, jest on przechowywany w specjalnych pojemnikach - amfory, które zostały uszczelnione i zakopane głęboko w ziemi. Rz wynaleziono ulepszony sposób niedrożności naczyń z wina - panatenajska zsuwanych zatyczkę i górną wypełniono wosków, które w pełni chronionego wino z kontaktu z powietrzem.

Gdy korek stosowany drewniany kołek, który jest zalane w oliwie z oliwek, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do zbiornika. Nieco później Galowie wystarczająco inteligentny, aby być przechowywane i transportowane wina gronowego w drewnianych beczkach, co było bardzo wygodne.

Wiadomym jest, że radykalne zmiany polityczne i wstrząsów w życiu danego kraju lub imperium znacznie wpływa na wszystkie aspekty życia, w tym na jakość wina. To, co stało się po upadku wielkiej i rozległej Cesarstwa Rzymskiego, jak barbarzyńcy nie będziemy spędzać cenny czas na uprawę winnic i czekać, aż sok winogronowy zamieni się wina gronowego.
W wyniku tego zaniedbania pojęcie starzenia wina w ogóle zniknął z życia ludzi na bardzo długi okres czasu.

Barbarzyńcy całkiem nadaje się cuchnący i tipsy Braga winogron, dla których przygotowanie nie jest wymagane ani dużo czasu, ani wiele wysiłku, jak można po prostu zrzucić zebranych winogron w kadzi, wycisnąć sok i odstawić na jakiś czas w odkrytym drewnianej beczce.
Zamiast tego wina, które od czasów starożytnych była uważana za napój bogów, ludzi spożywane „kwaśny”, który miał niewiele wspólnego z winem i prawie utrzymane, ponieważ płyn jest pijany dużo przed następnym zbiorze.

Wideo: Homemade vinodelie.Sozrevanie

Znacznie później, po kilku wiekach, niektóre wspaniała osoba ponownie postanowił ożywić starożytnej tradycji wina do utrzymania przez dłuższy czas, a dzięki nim tradycja rozwija się nadal.
Po serii eksperymentów z różnymi dodatkami do wina, stwierdzono, że po zmieszaniu w określonych proporcjach wina z niektórymi substancjami że nabył niezrównany smak i aromat.

Wśród tych pionierów był już znany na całym świecie mnich Perignon, dokonywane są przez nasze własne receptury szczególnie smaczne i przyjemne wino, które jest wytwarzane według tego samego przepisu do dnia dzisiejszego i jest nazwany niezapomniany jego autora. Zasadność tego mnicha, kiedykolwiek weszły w historii winiarstwa, wynalezienie nowej odmiany czerwonego wina nie są ograniczone do: okazuje się, znów postanowił wykorzystać wino korek przechowywania niż odżyła minionej tradycji w mrokach czasu.