Przepis na domowe wino z Viburnum

Fakt, że jagody Viburnum można uzyskać wspaniałe wina z niesamowitym aromatem i lekko kwaskowaty smak, niewiele osób wie. Jeśli używamy go w małych dawkach, jest to również dość dobre dla organizmu, ponieważ zawiera witaminy, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Oferujemy Państwu sprawdzoną recepturę wina z jagód kalina i technologii jego wytwarzania.

Przygotować następujący skład:

• rodzynki;
• cukier;
• woda;
• jagody kaliny.

Stosunek cukru i wody pod wieloma względami zależy od tego, jaki rodzaj wina zdecydujesz się gotować. Na kilogram przygotowanych owoców na wino Płyty grzewcze wymaga 300 g cukru i 1,7 litra wody, w celu wytwarzania likieru - 400 g cukru i 150 ml wody, do deseru - 0,5 litra wody i 350 g cukru.

Więcej cukru i mniej wody należy dodać do jagód, jeśli chcesz uzyskać silniejszy i słodsze wino. Można eksperymentować z dawki, aby znaleźć odpowiedni dla siebie stosunek cukru i wody do wina okazało się spełnić swój smak.

Kalinov wino przepis

1. Jagody kaliny dobrze iterację, Mash, miejsce w misce do fermentacji. Jagody w żadnym wypadku nie myć pozostawić na powierzchni dzikich drożdży.
2. Dla jednego kilograma owoców dodać 100 g cukru, 200 ml wody i 50 g mytych rodzynek. Jak wiadomo, rodzynki wina drożdży są obecne, które umożliwiają proces fermentacji być intensywne.
3. Szyjka bandaż gazy pojemnik, który 4 dni fermentacji w cieple.
4. W momencie wykrycia oznak początku fermentacji (pianka syczący) szczep sok otrzymany gazy, a następnie dodanie pozostałej części (obliczyć zgodnie z recepturą) wody. Cukier najlepszego fermentacji dodaje się korzystnie w równych częściach przez 4, 7, 10 Dzień fermentacji. W związku z tym, w fazie wstępnej, obliczono ilość cukru zaśnięcia.
5. Na szyjce pojemnika, ustawione uszczelnienie wodne. Jeśli taka ręka nie, można bezpiecznie używać rękawic medycznych, które zrobić kilka małych otworów w palcach. Pojemność określić w ciemnym miejscu, gdzie jest możliwość, że temperatura mieści się w zakresie 18-28 ° C.
6. Nie zapomnij dodać więcej cukru dwukrotnie w siódmym i dziesiątym dniu fermentacji. Aby to zrobić poprawnie, należy wykonać zalecenia. Spłynąć przez słomkę 1 - 2 litrów soku rozpuścić cukier w nim całkowicie, wlać syrop z powrotem w zbiorniku do fermentacji.
7. Około miesiąc później proces fermentacji jest zatrzymany (rękawica nie pojawią się na uszczelce woda bez pęcherzyków i dno zbiornika widocznym osadzie). Spuszczania wina przygotowane w czystym naczyniu, nie dotykając się osad, a następnie zamknąć korkiem. Nowe Wino musi dojrzewać (rozjaśnić, aby stanąć w pomieszczeniu bez światła). W tym celu, a także ewentualnej, odpowiedniej piwnicy.
8. Miesiąc później nasza wina można go już dokładnie butelkowania gotowe do spożycia. Ale wiesz, tym dłuższy czas otwarcia migawki, tym lepsze wino do smaku.

wino Kalinovoye najlepiej przechowywany w chłodnym miejscu, gdzie temperatura nie jest wyższa niż 12 ° C, w pozycji poziomej. Tylko utrzymanie tych warunków, będzie w stanie trwale zachować pyszny smak wina. Należy jednak pamiętać, że jej trwałość jest mniejsza niż rok.