Wytwarzanie wina z czerwonej porzeczki

Wideo: wino, czerwone porzeczki

Ma piękny kolor czerwony i bogaty bukiet. Aby osiągnąć ten wynik, zalecamy lekko rozgnieść jagody i pozostawić miąższ w nocy, a następnie wycisnąć sok.

wino stołowe

Wideo: Domowe wino z czarnej porzeczki. Część 2 - Pierwszy przekształcenie wina

10 litrów soku 10 litrów wody, 4,7 kg cukru, drożdże macicy

hodowla grunt

Wideo: jak stworzyć jedno wino z czerwonych porzeczek

Sok dodać wodę, cukier i drożdże gotowy macicy. Po zakończeniu szybkiej fermentacji wina z drożdży zostawić inny od jakiegoś czasu.

Otrzymuje się go około 28 litrów produktów winiarskich w tym stosunku.

wino deserowe

Do wytwarzania win najbardziej odpowiednie porzeczki dojrzałe, a nawet przejrzałe.

10 litrów soku 12 litrów wody, 6,5 kg cukru, (4,5 kg na szybką fermentacji

+ 2 kg po podłożu zamknięcie) wzrost macicy

Sok dodać wodę, syrop, 4,5 kg cukru i drożdże macicy z drożdży takich, które wędrują nawet przy wysokich poziomów cukru w ​​winie i alkoholu. Po zakończeniu fermentacji wina dodać syrop z 2 kg cukru.

12 l Sok z czerwonej porzeczki, 1,5 kg cukru, 1 l lub 2 litry koniak wódka

Jagody przemyto oczyszczone z gałęzi, umieszcza się w naczyniu gliny lub drewniane, pulpy i umieścić naczynie w piwnicy fermentacji. Gdy ferment masa szczep go przez sito, polewanie drewnianą łyżką, bez dotykania rękami. Umieścić stojak sok, wlać go w beczce, umieścić cukier i wlać brandy. Umieść na 6-8 tygodnie w piwnicy, a następnie wlać do butelki, korek i pozostawić na kilka miesięcy.

1 litra soku z czerwonych porzeczek, 1 kg cukru, 2 litry wody.

Porzeczkowy czyste, opłukać, natrzeć w głębokiej miski i dobry wycisnąć sok. porzeczek wlewa się do butelki, dodać cukier, wodę i poddane fermentacji przez 3-4 tygodni. W tym czasie, zawartość butelki trzeba czyścić kilka razy, aby wymieszać z drewnianym kijem. Kiedy sok wyparuje, dobre Szczep go przez grubą szmatką lub papierem filtracyjnym, wlać do butelki i korka ciasno. Wino jest gotowe do picia.

W celu wytworzenia wina przez wzbogacenia sfermentowanego brzeczki się dojrzałe owoce oddzielone od łodygi, przemyć i wysuszyć. Następnie wlać do drewnianej lub emalii miski i zniszczyć drewniane tolkushkoy. Następnie pulpę dodać syrop cukrowy - 100-120 g cukru i 250-300 ml wody na 1 kg masy celulozowej. Powstały słodkie brzeczka jest niezbędne do fermentacji, bo to jest on dodawany do wina drożdży 3% -s' i pozostawić w ciepłym miejscu na 2-3days. Podczas fermentacji pulpy powinna być dokładnie wymieszane z drewnianą łyżką 3-4 razy dziennie przez lepsze odżywczych ekstraktu i uniknąć zakwaszające „korek” w powierzchnię masy włóknistej. Następnie odciśniętych wysłodków jest to konieczne, a otrzymany bielenia brzeczki dodawanie aromatów i wlewów go w zamkniętym pojemniku przez 7-10 dni. W zależności od rodzaju przyszłego wina na 1 litr brzeczki należy wziąć 250-350 ml alkoholu 70-80 stopni. Kiedy podkreślając realizować wyjaśnień wina, dodać 1 łyżkę. l. mleka na 1 litr wina. Kiedy wino wyparuje, konieczne jest usunięcie osadu. Rezultatem jest wino aromatyzowane zawierający 10-12% cukru, kwasów, 0.6- 0,8%, wytrzymałość na 15-18 °.

Agrest wino może być wytworzony jak w procesie fermentacji brzeczki bez oddzielania słodki miąższ, jak czerwone wino porzeczki.