Braga do bimbru, wybierz przepis

• 1 o Braga
• 1,1 w sprawie cukru
• 1.2 bez odwracania
• 1.3 zboża
• 1.4 z korku
• 1.5 ziemniaków
• 1.6 Z dodatkiem owsa
• 1.7 Ze słodu jęczmiennego
• 1.8 dynia
• 1.9 wiśnia
• 1.10 jabłek
• 1.11 z jarzębiny
• 1.12 arbuza

o Braga

  Aby uzyskać bimbru trzeba Braga. Ta brzeczka jest alkoholikiem różne twierdze, wykonane z różnych produktów. Braga zaparzyć cukru - najprostszy i najtańszy sposób na przygotowanie wstępnej napój alkoholowy dla późniejszej destylacji. Ale można zrobić domowe piwo i dżem ze sfermentowanego zboża, ziemniaków i innych warzyw. Zrobić, i owoce. Przepisy dla domu zacieru napoju alkoholowego opisane poniżej.

w sprawie cukru

• W przypadku stosowania tylko cukier i drożdże warzone piwo warzone jest w czystym pojemniku. 3,5 litra wody jest kierowany 1 kg pierwszego składnika, 100 g drożdży prasowanych.
• Lepiej jest, aby najpierw przygotować syrop, gorąca woda wnęki cukier lub cukier, wymieszać, a następnie utrzymywanie roztworu w celu podgrzania się do temperatury wrzenia. Pisząc do wrzenia przez 10 minut, po czym dodaje się 25 g kwasu cytrynowego, a następnie w zamkniętym pojemniku do przechowywania dusić 1 godz.
• Wszystkie drobnoustroje, jakby były w Sahary, umiera, to zapewni sterylności. I wędrować w Braga, stanie się bardziej intensywna. Ponadto syrop ostuzhennoy wlano do słoika lub butelki i dodatek do 18 litrów wody.
• Do tego dodano do drożdży prasowanych, pre-puree. Zbiornik Braga zamknięto i umieszczono w pomieszczeniu o temperaturze pokojowej, nie wyższej niż 31 ° C. Fermentacja trwa średnio 5 dni.
• Niekiedy konieczne jest potrząsnąć Braga (co pół dnia), bez otwierania zamka hydraulicznego (specjalne Pokrywa z zaworem). Jak to jest możliwe, aby korzystać z gumową rękawiczką, i pokaże gromadzeniu się gazów. Wystarczy tymczasowo usuwa z butelki i uwolnić je, a następnie ponownie założyć.

bez odwracania

Jeżeli cukier inwertowany nie ma zastosowania, wówczas istnieje inny przepis na domowej roboty piwo. 100 g cukru miesza się w ciągu pół litra wody. Tam spoczywa 10 g drożdży prasowanych. Dwie godziny słodki roztwór umieszcza się w ciepłym pomieszczeniu.

Gwałtowne mieszanie wyeliminować tworzenie się piany. Przygotowanie koniecznością. 4 litry wody wylano tyle kilogram cukru i wymieszać. Potem dołączył słodkie brzeczki z roztworem drożdży. Wydajność z nim znajduje się w ciepłym pomieszczeniu w temperaturze od 20 do 34 stopni do fermentacji.

Należy pamiętać, że gdy jest zwolniony dodatkowe ciepło, więc ważne jest, aby nie przegrzać Braga. Jest to konieczne, aby zapewnić obfite i szumowin, pozostawiając na miejscu zdolności, aby to zrobić. Proces ten będzie trwać od kilku dni do półksiężyca.

zboża

Innym sposobem, aby przygotować samogon do warzenia - jest to zrobić z pszenicy, bez drożdży. Ziarno jest najpierw kiełkują. Odbywa się to w następujący sposób: 5 kg pszenicy przesiano i napełniono Następnie szeroki pojemnik zostaje napełniony ciepłą wodą z powłoką.

Wideo: Cukier Braga Przepis na 10 minut

Dodano pół kilograma cukru i przykrywa się pokrywką, umieścić kiełkować. Kiedy zarodki ziarna jest przekazywane do innego pojemnika, a dodatek 15 litrów wody z dodatkiem 5 kg cukru. Zamknięty uszczelka wody i nalegać 10 dni w cieple. Po tygodniu i pół sfermentowanej brzeczki jest gotowy do destylacji.

z korku

Jeśli masz pod ręką sfermentowanego dżem z jagód lub owoców, możliwe jest, aby umieścić go na Braga. Wziąć wlewa ciepłą wodę, cukier rozpuszczony w nim pojemną kolby (30 litrów). Istnieje również wysyłane i dżem. Wszystko to jest mieszany. Drożdże hodowane oddzielnie i dodaje się do pojemnika. Braga wchodzi w temperaturze od 18 do 25 stopni do 10 dni. 30 L wody użytej 6 l dżemu, 3 kg cukru i trzeci impuls sprężonego drożdży.

ziemniaków

Jak przygotować domowe piwo dla silnego napoju alkoholowego wykonanego z ziemniakami? W czasie wojny, ludzie pojechaliśmy bimbru mrożonych ziemniaków. Jest na to sposób. Pierwszym z nich jest Braga. 20 kg ziemniaków, przemyto i śmietany rozdrabnia się w dowolny sposób (może być w maszynce do mięsa). Otrzymaną masę wlewa się 15 litrów ochłodzonego do 60 ° wrzącej wody.

Dodano kilogram mąki pszennej. Roztwór dokładnie wymieszano, aż osad osiada, a następnie przez odsączenie. Następnie, w pojemniku z pozostałego osadu przepływa dalsze 10 litry wody (temperatura 50 °), wszystko to ponownie miesza się i osadza. Wraz z pojawieniem się osad odsączono i drugiej cieczy. Następnie mieszanie dwóch sprasowanych drożdży dodaje się w ilości 5 litrów płynu 100 Braga „spacer” na dwa tygodnie.

Z dodatkiem owsa

  Jeśli jeść ziemniaki i owies ziemi, możliwe jest również, aby przygotować je z Braga. Przegotowanej wody w ilości 5 litrów na 3,6 kg owsa i 10 kg ziemniaków. Po pierwsze, gorąca woda wlewa owies, zmieszane, dodaje się do niej postrzępionych ziemniaków (surowego), mieszaninę warzy się przez 3 godziny. Następnie na szczycie jeszcze 30 litrów wody, mieszając, dodaje się na raz i mieszać pół kg drożdży prasowanych. Naczynie z samogon podawać 3 lub 4 dni w ciepłym miejscu. Gdy pęcherzyki na ciekły alkohol destylowanej.

Ze słodu jęczmiennego

Piwo jest wykonany z upraw. Spośród nich, to jest możliwe do zrobienia i zacieru, zmieszane z warzywami. Aby zrobić to trwa pół kilograma otrębów i słodu jęczmiennego. Napełniono 2 litrami wody w temperaturze 18 - 20 ° i mieszano. Następnie dodano 2 L wody 30 stopni.

Masę miesza się, i to jest nie więcej niż 10 kg rozgniecionych gotowanych ziemniaków w 5 litrach gorącej wody. Po wlewie w ciągu 3 godzin, w 10 L zimnej wody, 300 g drożdży (zaparzacza). Pojemność stoi w ciepłym miejscu do 4 dni, a następnie destylowany Braga.

dynia

Braga do zaparzenia różnych produktów

Dynia jest również dopasowanie do domowego wyrobu piwa. Konieczne jest, aby umyć, obrać, usunąć pestki. Pokroić na kawałki, zalać wodą i gotować. Otrzymany zgniatanie masy i mielenia przez dodanie słód jęczmienny (masy). Wszystko dokładnie wymieszać, dodać zimnej wody do schłodzenia do temperatury ciała. Bądź umieścić drożdże i odstawić w ciepłym pomieszczeniu. Stosunek składników: dyni i woda - 2: 1, na kilogram warzyw pobranej 100 g słodu, drożdży i wody, wytłaczano - 1:40.

wiśnia

Smaczny napar z wiśni. Braga uczynić z niego łatwo. Usunięto z owocu kości i ciałem ugniata i umieszczone w upale. Można wlać ciepłą wodę według uznania. Wkrótce rozpocznie zbiornik fermentacji owoców musi być zamknięty, mieszanie dużo czasu. Zmielone pestki wiśni są również dodawane do niego. Po pojawieniu się silny zapach alkoholu jest destylacja.

Jeśli Braga wziąć suche drożdże zamiast „surowe”, ich liczba jest około trzy razy mniej.

jabłek

Najlepszym owoce, bardzo nadaje się do samogon - to jabłka. Oni nawet skórka „na żywo” w drożdże niewielka ilość. Posiekane owoce w blenderze lub młynku, dostać przecieru owocowego. Warto dodać cukier w ilości szkła na kilogram jabłek.

Miesza się i staje się ciepłe miejsce na 4 dni. Dojrzewających aż zapach mieszaniny alkoholu przesącza, oddzielając soku dodaje więcej cukru w ​​proporcji 1: 1, umieszczonej w fermentacji. To zajmie około dwóch tygodni.

Braga można zrobić prosto z gotowego soku jabłkowego. Do tego 15 litrów, dodaje się 3 kg cukru, 200 g drożdży (sprężonego). Po infuzji 10 dni uzyskano silną Braga.

z jarzębiny

Jak zrobić domowe piwo warzyć bez drożdży z winogron? Niektóre z nich w surowej postaci jest również odpowiedni do tego celu. Taki napój alkoholowy jest łatwe do zrobienia. Jesienią zbierać dojrzałe owoce jarzębina, umyć je i wbity aż przecieru.

Mieszaninę przelano do butelki 20 litrów z ciepłej wody, dodano rodzynki i umieść w chłodnym miejscu. wymaga to 5 kg jarz owoce czerwone i 12 litrów przegotowanej ostuzhennoy wodą, 5 kg cukru, 100 g winogron rodzynek lub ciśnienia.

Fermentacja trwa przez okres do jednego miesiąca. „Chernoplodki” nadaje się również do samogon. Potrzeba 6 kg z dodatkiem 3 kg cukru i 10 litrów wody. Jest on stosowany do 100 g wysuszonych rodzynek. Z dodatkiem drożdży, to nie jest konieczne, ale muszą one być kilkanaście litrów wody 200 - 300, natomiast napar smakuje lepiej bez nich.

arbuza

Zakup arbuza w sklepie i znaleźć jego przejrzałe, może być domowej roboty piwo. Górny otwór w skorupie cięcie, dodać szklankę cukru i łyżkę drożdży prasowanych. Następnie zamknąć otwór gotowy „wieczko” i pozostawić na kilka tygodni. Miąższ arbuza fermentu, może być destylowany.