Zacier receptury ze skrobi

• technologia produkcji
• Wytwarzanie zacieru ze skrobi kukurydzianej
• Przepis bimber zacier

Aby przygotować napar w domu warzone piwo jest pewien, że jest jego podstawą. Surowcem do wytwarzania pulpy może być nie tylko cukier, ale również różne substancje, takie jak kukurydza skrobię lub skrobię ziemniaczaną.

Braga od substancji skrobiowych nie jest całkiem normalny sposób, ponieważ skrobia nie jest przetwarzany przez drożdże na alkohol. Aby to zrobić, musi być przekształcane w glukozę, która wymaga stosowania enzymów ze słodu jęczmiennego.

technologia produkcji

Braga ze skrobi wytwarzany za pomocą następujących czynności:

1. słód;
2. gotowania skrobi i następnie rozszczepienie;
3. fermentacji;
4. destylacji.

Od prawidłowego wykonania tych czynności zależy od jakości wyjściowego produktu gotowego.

Słód może być wykonany z ziaren porośniętych. zarodki ziarna przekręcać za pomocą maszynki do mielenia mięsa, a otrzymaną masę ogrzewa się do wrzenia do całkowitego rozpuszczenia. skrobia ziemniaczana gotuje się aż do osiągnięcia stanu pasty.

Tenderized Produkt otrzymany po ochłodzeniu miesza się z słodu i chłodzi w ciągu czterdziestu minut, po czym dodaje się drożdże do niego. Pojemnik z zawartością zostanie wysłana do ogniu przez fermentację.

Pierwszą oznaką gotowości zacieru jest powstrzymanie uwalnianie pęcherzyków dwutlenku węgla, a także straty w osadzie drożdżowym spalin.

Otrzymany produkt poddaje się destylacji do uzyskania naturalnego kukurydziana lub ziemniaczana, alkohol, którego siła zależy od warunków destylacji.

Napar destylacji złożoność skrobi zawartej w kukurydzy lub ziemniaków, jest możliwość uzyskania brzeczki jest znacznie grubsze. Jest to konieczne w rojenia destylowano bardzo trudne, jak oparzenia mieszaniny i przywiera do ścianek pojemnika, a napój pogarsza. Dlatego też jest lepszym rozwiązaniem jest destylację brzeczki za pomocą gorącej pary lub łaźni wodnej.

Wytwarzanie zacieru ze skrobi kukurydzianej

Moonshine, wykonane na bazie zboża, jest uważany za szlachetny napój. Ma doskonały smak i wspaniały aromat.

Przepis zawiera następujące składniki:

• Kukurydza - 8 kg;
• Mąka - 1 kg;
• słód - 1 kg;
• drożdże - 100 g;
• woda - 30-40 litrów.

Kukurydza jest ziemia, a następnie umieścić w dużym pojemniku. Potem dodaje się do mąki, a otrzymaną mieszaninę miesza się, a następnie napełnia 30-40 litrach wrzącej wody. Po zmieszaniu wtórnym jest to postawić na ogniu i gotować 3,5-4 godzin. Nieco ochłodzeniu dodaje się słodu. Następnie otrzymany szlam mieszano, a pojemnik z niego owinięte kocem. Przyszłe Braga na skrobi kukurydzianej jest utrzymywana w stanie ogrzanym przez dwie godziny, a następnie ochłodzono do temperatury 25-20 ° C i po dodaniu drożdży pozostawiono do wyrośnięcia na tydzień. Następnie mieszaninę destyluje się zawieszone fermentacji.

Przepis bimber zacier

Ludzie piją bimber domowej roboty jest bardzo popularne. W celu wytworzenia nie pasuje do każdego rodzaju materiałów, łącznie z masą i owiec lub odmrożonych ziemniaków.

Braga z ziemniaka jest znana od czasów starożytnych. Ze swojej recepturze procesu fermentacji wymaga użycia drożdży i cukru wyprodukowanego ze skrobi ziemniaczanej, która może być łatwo wytworzony z odmrożonych ziemniaków.

Preparat receptura zawiera następujące składniki:

• 20 kg ziemniaków odmrożone możliwe;
• 25 litra wrzącej wody;
• 1 kg mąki;
• 500 g drożdży.

Stopniowo produkcję wódki z ziemniaków:

1. Dobrze umyte bulwy ziemniaka są mielone na tarce.
2. Następnie otrzymaną masę ziemniaczaną wlewa 15 litra wrzącej wody.
3. Dodaje się go do mąki miazgi i otrzymaną mieszaninę mieszano.
4. Po wygląd utworzonej cieczy osad odprowadzany w innym pojemniku.
5. Ponownie, dodano 10 litrów wody, parzenie przyszłości mieszane i zaparzenia.
6. Po sedymentacji cieczy wtórnej do umieszczenia w tym samym pojemniku, w którym pierwsza osadu.
7. Następnie dodaje się drożdże w Braga, i nalegała w ciągu kilku tygodni. Po moczeniu destylacji jest wykonywana.

Gotowy napar oczyszczone z zanieczyszczeń i toksyn nadmanganianem potasu, aktywowany węgiel drzewny lub mleko. Podczas dodawania nadmanganianu potasu wszystkie zanieczyszczenia wytrącają się. Około jeden dzień po dodaniu do napoju adsorbentu jest odprowadzana.

Aby przetworzyć do wytwarzania napoju w Braga można dodawać do różnych warzyw i owoców, transmitowanie napoju unikalny smak, jak również pomocne w procesie fermentacji, ze względu na znajdujące się na powierzchni dzikiej drożdży.

Jeżeli proces tworzenia zacieru ze skrobi zawartej w ziemniakach, jak i jego późniejszej destylacji zostanie przeprowadzona prawidłowo, to wynikiem jest dobra jakość napojów domowych.