Cechy węgierskiego wina

Wideo: 🌍 Węgrzech. wino kraj, papryka i wody termalne

Węgierski przemysł winiarski przeżywa ogromny odradzaniem się w ciągu ostatniej dekady. Dziś Węgry ma dwudziestu dwóch regionów winiarskich, ich tradycji i zwyczajów.

Wideo: Węgry. Jak pić wino i jeść gulasz wycieczkę. Węgry. Jak pić wino i jeść gulasz

Tokai-Hedalya (główną atrakcją turystyczną na Węgrzech), znajduje się w północno - wschodnim regionie kraju. Tutaj produkowane są wina, które są znane na całym świecie.

W Rosji, „Tokaj” jest głównym przedstawicielem węgierskiego wina. Dla każdego obecności restauracja w asortyment win węgierski produkcji wina ciekawe i imponujące. Wina te są na tyle silne i mają słodki smak, który zawsze lubił naszych rodaków.

filmy: "Wino, Tamás"rodzinna tradycja produkcji wina na Węgrzech

W winach węgierskich ma kilka cech, które nadają mu niepowtarzalny smak. Piwnice, które są przechowywane i wieku wina, wybudowany w górach w postaci długich, wąskich (do dwóch kilometrów) tuneli powrotem w XIII - XV wieku. Od tego czasu nie było pleśń na ścianach, które tworzy pożądany klimat dla win dojrzewania.

Pleśń przenika do wnętrza butelki, tworząc specyficzny smak, który odróżnia węgierskie wina z żadnym innym. Jest jeszcze jedna cecha winnic węgierskich. Ten owoce „as” (winogrona szlachetnych pleśni Botrytis cinerea). Po deszczach października, w wilgotnym, na kiść winogron nie ma formy, a gdy wyjdzie słońce, zavyalivayutsya jagody.

Tak utworzony rodzynki, w którym cała wartość leży. Słynny słodkie wino pochodzi z faktu, że sok w „ace” koncentruje się więc, że zawartość cukru wzrasta do 60 procent. Wina z "ace" są "Native" (słodkie i sucha), "Essence", "Asa", "Asa Essence".

Wideo: kuchnia węgierska Gdzie spróbować, po jakiej cenie i co zabrać ze sobą

W produkcji „native” Wina nie trochę jagód i winogron w całości. Dla „asa” jest używany tylko kilka jagody „ACS”. „Istota” - jest otrzymywany wyłącznie z „ace” jagody i sok nie dławi, ale przepływa pod własnym ciężarem. „Asa Essence” - wino, uzupełnione nektaru „Essence”.

Węgry jest bogata i winogrona. Furmint - najpopularniejszy winogron, zdolna „szlachetną pleśnią”. Harshevelyu - pozdnosozrevayuschy wariant zawiera wysoki poziom kwasu, że jest odporna na choroby grzybicze. Gatunek Surkebarat - odmiany Pinot Gris. Jak winogrona Lianika, Ezer, Kadarka.