Domowej roboty likier winogronowy w domu

Oprócz wina i ChaCha (grappa) z winogron zrobić doskonały likier z wódki i innych alkoholi. Te smaczne iz umiarem przydatna deser napoje przygotowane bardzo prosta, po prostu trzeba być cierpliwym. Powiem ci, jak zrobić brandy z winogron w domu dla dwóch lepszych technologii, sprawdzone w praktyce.

Do przygotowania naparów o przepis winogron pierwszy zadowolą wszystkie odmiany winorośli (białe i czerwone), zakupione w sklepie lub montowane w kraju, to ma fundamentalne znaczenie nie. Na przykład, doskonałe napoje uzyskanego z odmian Isabella, Regent, przyjaźń, Stepnyak i innych.

Wstępnie posortowane winogrona, używając nalewki tylko dojrzałe i soczyste owoce bez plam pleśni i zgnilizny. Każdy jagody muszą być oddzielone od kiści i umyć.

Jako podstawę alkoholu sugeruje używanie wódka, brandy (pierwszy receptury) lub rozcieńczonego alkoholu 45 stopni. W skrajnym przypadku, że pasuje dobrze oczyszczone bimbru.

Proste likier winogronowy

składniki:

• Winogrona - 1 trzy litr jar;
• wódka (alkohol, rojenia) - 1,5-2 litry;
• Cukier - 75 g (3 łyżki stołowe).

przepis:

1. Jagody winogron oddzielone od kiści, pranie, suszenie oraz wlać trzech litrów słoika.

2. Dodać cukier.

3. Wlać pozostałą przestrzeń w banku wódki.

4. Szczelnie zamknąć pokrywę kilkakrotnie Wstrząsnąć i umieścić na 2-3 tygodni, w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. 3-4 razy dziennie, aby pozbyć się słój do rozpuszczenia cukru lepiej.

5. zakończeniu barwnik sączy się przez kilka warstw gazy, wełny i bawełny, a następnie do butelki i szczelnie zamknąć czapki. W ciemnym i chłodnym miejscu życia Shelf - do 2 lat. Fortress - 25-30 stopni.

Nalewka „Pijani winogrona”

Znakomity przepis, który wymaga stosunkowo dużej ilości składników, ale wynik jest warte wysiłku. Sporządzono na podstawie białych winogron, najlepiej bezpestkowych.

składniki:

• białe winogrona - 1 kg;
• cukru - 400 g;
• Wódka - 1 litra;
• woda - 0,5 litra;
• Cukier waniliowy - 30 g;
• cytryna - 2 szt;
• cynamon - 1 laska;
• ząbek - 8 sztuk.

Przygotowanie:

1. Wymieszać wodę do naczynia z cukrem (wanilia i tradycyjnego) sves doprowadzić do wrzenia, a następnie ogrzewać do wrzenia przez 3-5 minut, usuwanie pianki. Otrzymany syrop cukrowy do ochłodzenia do temperatury pokojowej.

2. Zdejmij skórkę z cytryny (w żółtej części skórki u góry) i drobno zetrzeć na tarce go. Ważne jest, aby nie dotknąć biały miąższ z gorzką lub przygotować domowy wlew winogron będzie gorzki smak.

3. Wymieszać skórkę, goździki i cynamon. Wlać mieszaninę wódki, że szczelnie przykrywa i utrzymywać w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny.

4. Wypełnienie infuzji przemywa i suszy winogron. usunąć z wódką o smaku cynamonowym.

5. Wlać wódki z winogron, dodać syrop cukrowy i szczelnie pokrywę.

6. miejsce słój przez 2-3 miesięcy w ciemnym pomieszczeniu o temperaturze 18-30 ° C

7. Filtr napoju przez gazę i watę, a następnie wlać do butelki do przechowywania i szczelnie zamknąć korki. W ciemnym i chłodnym miejscu nalewki winogronowego mogą być przechowywane dłużej niż rok. Twierdza - 20-25 stopni.