Faszerowane liście winogron (dolma)

Wideo: Dolma.Golubtsy w liściach winogron

Do kapusty:

16 liści winogron

(Świeże lub marynowane)

700 g mięsa mielonego mieszane

Wideo: Dolma / Nadziewane liście winorośli / unikalnym urządzeniem na spin i gołąbki dolma

100 g ryżu

1 cebula

sól

pieprz

Wideo: Dolma z liści winogron. kuchnia azerska

1 World Cup. melkonarublennoy pietruszka

FIFA World Cup. svezhenarublennogo koper

Art. l. oliwa z oliwek 40 g masła

Na sos:

3 jajka

sok z 1 cytryny

trochę posiekanej pietruszki

sól, pieprz

Dla nadziewane kapustą.

Wideo: Zwierzęta detalu. Jak przygotować się do liści winogron dolma w zimie

Świeże liści winogron trochę chwyt we wrzącej wodzie i pozostawić do drenażu. Marynowane gorąca woda opuszcza wypłukać i wysuszyć. Mielone mięso dokładnie miesza się z surowym melkonarublennym ryżu, cebuli, sól, pieprz, pietruszka, kopru, olej z oliwek i 1-2 łyżki. l. wody. Liście są rozłożone na stole z błyszczącą stroną do dołu. Nakładające się na siebie arkuszy 1 łyżkę napełniania zaginania krawędzi liści i wypychane rolki. Je w postaci ogniotrwałej, wlać do 750 ml gorącej wody i stopione masło. Aby umieścić w kształcie widełek płyty, pokrywa i ugasić w piecu około 1 godzinę w temperaturze 150 ° C

Na sos.

Pokonać jaja i sok z cytryny w małym garnku stopniowe dodawanie 250 ml ciepłej wody. Postawić na małym ogniu, stale mieszając, aby zagęścić, ale nie doprowadzić do wrzenia. Dodać pietruszkę i doprawić. Sos skropić nadziewane kapusta i przekazywany bezpośrednio do formy. Można zobaczyć na własne oczy, że Retsina wino do tej potrawy jest nie tylko dobry w greckim smaku.