Barossa i Clare

Australia Południowa w Australii - jest taka sama jak w Kalifornii w USA - a mianowicie, personel wina. Tam jest przetwarzany 46% całkowitych zbiorów i tam są wszystkie uprawy winorośli najważniejsze instytucje badawcze. Stolicą stanu, Adelaide, jest tak ściśle otoczony winnicami, że niektóre strony nawet w jego okolicach. Winorośl pochodzą 130 kilometrów na północ od suchych dolin Adelaide, Południowa McLaren przez doliny i południowym przez Lofty żeberek Langhorne Creek, w którym produkty w ilości kulazhey masy materiału, którego skład jest trudna do określenia. Winnice i Watervale Clare na północy iść na wzgórza i na północnym wschodzie w dolinie Barossa (Barossa) 55 km od miasta, założona pierwotnie ze Śląska (nowoczesny Piołun). Są one nadal charakteryzują się takimi cechami krajowych jak praca zespołowa, pasja do ciężkiej pracy i niemieckiej kiełbasy.

Barossa - największy obszar produkcji wysokiej jakości win. Powtarza nad rzeką Para Północnej prawie 30 km, gęsto porośnięty winogron i liści na wschód, dolina Eden (Eden Valley). Winnice są rozproszone wśród skalistych wzgórz, zakurzonych krzewów i drzew eukaliptusowych, na wysokości 230 m -to Lyndoch do 550 metrów - w wschodniej części zakresu Barossa.

Lato w dziedzinie jest gorąco i zazwyczaj suche. Nienawadnianych winorośli bush tradycyjne dla tych miejsc barosskogo Shiraz nie został zaktualizowany od 1970 roku - początku 1980 roku, kiedy, częściowo z powodu choroby winogron, australijski przemysł winiarski spadł z tej klasy na rzecz modnej Cabernet, rośnie w chłodniejszym klimacie .. Ale to z Barossa Shiraz stał się jednym z najbardziej znanych stylów wina na świecie.

Skoncentrowany, bogaty, czekolada, pikantne wina może być pełne intrygujące i tłustej silny. Jagody dojrzewają tak szybko pod słońcem przypalenia, które często tracą kwasowość przed zbiorami. Barosskie Niektórzy winiarze dodać do wina jako garbniki i kwas. I zamiast długiej maceracji postfermentatsionnoy, który z producentów Bordeaux narażać ich wina, że ​​mają one absorbowane kolor i garbniki, wina czerwone fermentacji barosskih kończy w amerykańskich dębowych beczkach, dając im mocny świeżość i okrągłości.

Pod względem produkcji Barossa naprzód Pen-zgięcia, która słynie mieszankę Grange, wykonany z Orlando Wines (dawniej znany jako Jacoba Creek - od potoku płynącego w pobliżu Rowland Flat), Beringer Blass i Yalumba, produkowany w Australii Południowej. Ale w 1990, armia takich stałych średnich przedsiębiorstw jak Peter Lehmann i Grant Burge, wziął triumfalny marsz przez Barossa, ożywiając jego chwałę. Oni byli obserwowani przez nowych, mniejszych firm i indywidualnych producentów.

Typowy australijski siedziba Nuriootpa, największa grupa wino Southcorp. Zaskakujące jest to, że w takim gorącym winem klimatu jest przechowywany na zewnątrz. Systemy chłodzenia mają wielkie znaczenie.

Dolina Barossa: Nuriutpa

Szerokość / wysokość EC: 34,29 ° / 899 stóp (274 m)

Średnia temperatura styczeń-MS (70 ° F 21.GS)

Średni roczny opad SM: 20 cali (501 mm)

Poziom wytrącania w miesiącu zbioru do MS: marzec 1 cala (25,4 mm)

Główne czynniki ryzyka: susza

Główne odmiany winogron: Shlraz, Riesling, Semillon, Grenache Noir, Chadonnay, Grenache Blanc

Dwa najbardziej popularne barosskih, ale można twierdzić, że wina australijskiego. To jest po czterech stałych Shiraz z Barossa i Clare, jeden klasyczny biały i Najlepszy australijski Viognier od Eden Valley.

Istnieje również rosnące stare winorośle Grenache, dając wina o wyższym alkoholem i Semillon częściowe klony widok barosskimi z różowej skóry, dając niezwykle bogatego białego wina.

Chardonnay z Barossa jest szczególnie zauważalne, Cabernet Sauvignon może świecić na najbardziej odpowiednich szaro-brązowych gleb tej klasy. Shiraz jest bardziej niezawodny i daje stabilne plony rocznie. Lato w Barossa wyschnięcia, winorośl i wymaga odpowiedniej ilości wody, aby zrekompensować odparowaniu silny i wymaga stałego nawadniania.

przemysł Barossa utrzymuje się na produkcji jednych z najlepszych win deserowych w Australii. Zapas dojrzałej i czasami stary port i sherry do takich winnic jako podstawowy przedsiębiorstw Seppelt w Seppeltsfield i Yalumba, który w 1993 roku sprzedał Mildara Blass swój zakład do produkcji win wzmocnionych jest imponująca. Kiedy nastąpił popyt na wina stołowego, to udało Barossa Riesling najlepiej - zasługę śląskich osadników.

Winiarze odkryli, że im wyższe będą wspinać się na wzgórza na wschód, tym bardziej stało się odświeżająco owocowy wino. W 1962 Gramp, obecnie pochłonięty Orlando, obszar obsadzony na szczycie wzgórza łupków, to trudno dostępne dla owiec, nazwał ją i dał Steingarten Riesling nowy wymiar.

Choć Riesling jest nadal powszechna w większości Barossa Valley, znacznie większą cześć cieszy się we wschodniej części Eden Valley. Najlepszy młody Riesling charakteryzuje się wyraźną nutą kwiatów i czasami mineralnej, nawet jeśli są, raz w butelkach, w końcu staje smak dymu (podobny do Riesling z Clare Valley, które nieuchronnie są porównywane).

Jednak Eden Valley oferuje nie tylko Riesling. Henschke rośnie jedne z najlepszych w Keyneton Shiraz, wysoko w górach, zwłaszcza w wiekowych winorośli Vineyard Hill of Grace (całkiem płasko) położonych na południe od Moculta. Mountadam nadal ciężko pracować z obiecującą Chardonnay w południowej części doliny.

Riesling jeszcze lepiej zakorzenione w pięknej dolinie pasterskiej Clare (Clare Dolina), położone na północ od Barossa. Tutaj, w rękach wielu wykwalifikowanych winiarzy takich jak Grosset, Knappstein, Mitchell, Mount Horrocks, Petaluma, a Pikes, odsłania jego, być może najbardziej charakterystycznych cech. Ta silna wytrawne wino, czasami prawie szorstki, ale co do zasady, z odcieniem bogata mineralnej, która z dojrzewania wina w butelce może być bogaty aromat dymu. Są to wina, które utworzyły i kuchni australijskiej, łącząc różne style.

Region Claire okolicy z chłodniejszych obszarach na południu Watervale jest jedna trzecia Barossa, ale jego historia i wyjątkowych win gatunkowych przyciągają najbardziej wykwalifikowanych rzemieślników i winiarzy mieszają. Gleby wapienne i bardziej ekstremalne niż w Barossa, klimat dać wina z regionu, a Claire struktura twierdza. Czerwone Wino charakteryzuje się większą jasność i może nieznacznie dużej naturalnej kwasowości i twardości - wystarczy porównać neterpkie Cabernet i Shiraz z tymi samymi włóknistych win czerwonych Jim Barry, Knappstein, Leasingham, Skillogalee i Wendouree jest.

Filmy wideo: Tinto Brass

Każdy listopada Valley of South Australia objęte są w kolorze fioletowym. Jest to młoda winnica Tim Adams (Tim Adams), weteran Claire, który był winiarz w Leasingham (obecnie część BRL Hardy).