Nowa Południowa Walia

Kolebka australijskiego wina NSW (Nowa Południowa Walia) jako centrum przemysłu winiarskiego dawno ustąpiła Australii Południowej. Ale jedna dzielnica, 160 km na północ od Sydney pozostaje niezmiernie popularne, pomimo faktu, że jego powierzchnia winnic stopniowo ominięcia wszystkich nowych regionów winiarskich.

Wideo: James Cook i Nowa Południowa Walia

Lower Hunter Valley (Dolina Dolnej Hunter) i blisko Branxton Cessnock górniczego miasteczka, jak wiemy, nie jest idealnym miejscem do uprawy winogron. Jest to najbardziej na północ od tradycyjnych regionach uprawy winorośli w Australii, o subtropikalnym klimacie: gorące lata i zawsze nadmiernie deszczowej jesieni. Latem niebo jest często pokryte chmurami, rozpraszanie światła słonecznego. Jako jeden kompetentną osobę, „nie można zarządzać Hunter Valley, Sam Hunter Valley działa.” Więcej niż 67% rocznego opadu (i to jest wystarczająco duża - 750 mm) mieści się w pierwszej czwórce, najważniejszej wina miesiąca.

Zatem jakość zbiorów różni się znacznie z roku na rok, a szybki rozwój winnic powodu bardziej dogodnej lokalizacji w dolinie. Przed tym „mekka” wina turystyki zaledwie 2 godziny jazdy od Sydney. Zaskakujące jest to, że choć daleko na północy, Hunter Valley stał się jednym z pierwszych regionów w Australii, aby skupić swoje wysiłki wyłącznie na win stołowych - być może dlatego, że od dawna służył jako schronienie dla ludzi, którzy byli siłą napędową krajowego przemysłu winiarskiego. Winogrona są huty żelaza już w 1828 roku (w Dalwood, w pobliżu rzeki, na wschód od Branxton), ale obszary, które zostały utworzone reputację Hunter Valley, znajdujący się w południowej części, u podnóża pasma górskiego Brokenback. Na wschodnich zboczach pasma przepustowego zwietrzałych gleb bazaltowych (Znak starożytnych aktywności wulkanicznej), które hamują energii winogrona i jagody często dają wyraźny smak mineralną.

Wideo: Australia: podwodne Nowa Południowa Walia

Tradycyjna biała odmiana - Semillon, pomimo faktu, że pod względem ilościowym, to wypiera Chardonnay. Classic Black Shiraz, kiedyś znany jako Hermitage, przedstawił bardzo starych klonów. na tyle delikatny i prosty, ale aromatyczne Hunter Shiraz w dobrym roku mogą dojrzewać stosunkowo wcześnie, ale dobrze reaguje na ekspozycji, z biegiem czasu, staje się coraz bardziej skomplikowane i sztywne. Cabernet, który nie jest przyjazny dla deszczowej jesieni, nie jest tak ważne jak w innych regionach.

Semillon w Hunter Valley - jeden z klasycznych, choć nie oceniano w odpowiednim stopniu stylów wina Australii. Wiele lat temu, kiedy Lindemans (Lindemans) udało się wydostać z tego winogron przynajmniej trzy różne wina - Hunter River Riesling, Chablis i Biały burgund, - winogrona zbierane we wczesnym stadium dojrzałości, fermentowane w beczkach i butelkach bez narażania zmiękczający (i proces wzmacniania ) wadliwą fermentacji. Młode wino o trawiastym smaku doskonale dojrzewały w butelce, otrzymanie zielono-złotej barwy, smaku dymu i smak jasnego mineralnego jak owinięty w warstwach smaków. Semillon jest teraz w dolinie jest coraz bardziej łagodny zbierane, a wino fermentuje w beczkach - jak Chardonnay, więc dojrzewanie jest szybsza, a produkt końcowy jest mniej powszechne.

„Roman” importowanych z odmian winogron francuski są również opracowane w Hunter Valley. W roku 1970, Murray Tyrrell (Murrey Tyrrell) wykonane z Chardonnay taki sam wynik jak jeziora Max (Max jeziora) w 1960 roku z Cabernet, ustawiając poprzeczkę tak wysoko, że nikt nie mógł zignorować. On stworzył Vat 47 i Chardonnay stał się głównym, jeśli nie jedynym, jak niektórzy uważają, gatunek Górna Hunter. Ten młodszy (ale nie rozmiar) siostra Lower Hunter znajduje się 60 km na północny-zachód na wzgórzu w pobliżu Denman i Muswellbrook. Opadów jest mniej, więc często stosować nawadnianie. W rzeczywistości jest to jeden obszar winnicy, gdzie rozszerzenie domeny Rosemount odgrywa dominującą rolę. Firma przetwarza dużo winogron uprawianych daleko poza dolinę, ale z Chardonnay winnicy Roxburgh nadal utrzymuje wysoką renomę tego historycznego ale rozkładających regionie.

Nowa Południowa Walia

Tyrrells winnice i winnicy, które powstały w chacie 1864 jest widoczny grzbiet Brokenback. W porównaniu z dziesiątkami nowych winnice Lower Hunter Valley, Tyrrells wygląda jak dinozaur.

Nowa Południowa Walia

Dolna Hunter Cessnock

Szerokość / wysokość MS: 32,49 ° / 197 stóp (60 m)

Średnia temperatura stycznia MS: 74,7 ° F (23,7 ° C)

Średnia roczna suma opadów dla MS: 29 cali (750 mm)

Poziom wytrącania w miesiącu zbiorów, MS: lutego 3,8 cala (95 mm)

Główne czynniki ryzyka: deszcz w czasie żniw, infekcje grzybicze

Główne odmiany winogron: Chardonnay, Shiraz, Semillon

Nowa Południowa Walia

Najsłynniejsze Vinaiz regiony winiarskie Nowej Południowej Walii, w tym najlepszych produktów krajowych części nawadnianych Australii. Dolny prawy - cloyingly słodki Semillon z De Bortoli z dotkniętych botrytis-nych z winogron uprawianych w okolicach Griffith.

Na zachodzie, około 450 metrów w górę zachodnim zboczu Wielkiej Wododziałowe, to niewielki obszar Mudgee, którzy w 1970 roku. Zostawił swoje piętno na przemyśle winiarskim. To jest prawie tak stara jak Hunter Valley, obszar pozostawał w ukryciu aż do czasu, dopóki nie weszła w modzie wino z wyraźnymi aromatami winogron i rozpoczął polowanie na chłodniejszych obszarach. Silne Chardonnay i Cabernet - Mudgee dowód tego sukcesu. Montrose - największa winiarni w okolicy, Craigmoor - najstarsza i obecnie własnością tego samego właściciela (Orlando), Huntington - najlepszy, choć mało znana poza granicami Australii, Botobolar -Amazing organiczny.

Wideo: City Tours Sydney, NSW, Australia lipiec sierpień 2016

W Nowej Południowej Walii intensywnie rozwijać regiony uprawy winorośli w chłodnicy, często znajduje się przy wyższych obszarów wysokości.

W Orange, z wulkanicznej gleby na zboczach Mount Canobolas (wygasłego wulkanu) winogrona, zostały po raz pierwszy w 1983 roku posadzono obsesją wino bibliotekarza Stephen Doyle (Stephan Doyle) i jego żona Rhonda (Rhonda). Bloodwood - wynika z zainteresowaniem w dziedzinie Model (Rosemount), a następnie z wytwórni Cabonne. W Sauvignon Blanc, Riesling i Pinot Noir i są również dobre perspektywy i obiecujące obszary, dając winogrona dla win czerwonych nazwa rosną wzdłuż dolnej granicy na wysokości około 600 m.

Film: Kościół GDZIE PASTOR GREGORY Tarasenko 26 JULY 2016 Nowa Południowa Walia Australia

W Cowra - długiej historii uprawy na niższych wysokościach (około 350 metrów) od luksusu, pełne, bogate Chardonnay, dając wysokie plony. Hilltops, położone na południu, w pobliżu Young, a wyższe niż Cowra, przyszedł znacznie później i tak jak większość z mniej znanych regionów winiarskich of New South Wales, uprawy winogron (zwłaszcza czarne odmiany Chardonnay i Semillon) na sprzedaż poza regionem. Tutaj znajduje się pół tuzina małych firm, wśród których najważniejsze - Barwang, winnica firma McWilliams, która ma bazę w Nowej Południowej Walii.

Canberra District, gdzie winnice są zatłoczone wokół stolicy, zaskoczeniem jest, po pierwsze, fakt, że tak wielu z nich, a po drugie, że są one w rzeczywistości znajduje się w Nowej Południowej Walii, a po trzecie, że istnieje tak długo. John Kirk (John Kirk) posadzono pierwsze winorośle w Clonakilla w 1971 roku, a jego syn Tim (Tim) dzisiaj posiada zadziwiająco podobne do Rhone Mieszanka Shiraz / Viognier i znakomite odmianową Viognier. Ten „czarny koń” regionu mogą pojawić się na scenie w wyniku propozycji rządu w kuszące BRL Hardy stworzyć bezpośredni adres do Australijskie Terytorium Stołeczne (Australijskie Terytorium Stołeczne) wino centrum turystycznym pod lokalną nazwą Kamberra. Surowym klimacie winnic najbardziej górzystych, takich jak Lark Hill (tutaj może również trafić na zimno), najlepiej nadaje się do wspaniałego Pinot Noir. Madew jest jednym z najbardziej żarliwych zwolenników australijskiego Rieslinga.

Shoalhaven Illawarra obszar przybrzeżny jest również rośnie, chociaż, jak rzeka Hastings na północy koło Port Macquarie, cierpi z powodu nadmiaru wilgoci. W hybrydowych Chambourcin dobrych perspektywach tutaj. Tumbarumba - kolejna bardzo fajna regionu Highland interesujące dla producentów win musujących i Sauvignon Blanc, który, być może, będzie kolejnym osiągnięciem Australii.

Nowa Południowa Walia