Medoc Północnej

Medoc (Medoc) - to jest długi, podobny do języka półwyspu, oddzielone od reszty Aquitaine szerokim brązowym ujścia Gironde.

Wideo: Polar Bear - Niedźwiedź polarny (Encyklopedia Zwierząt)

W języku potocznym nazywa się to nazwa najbardziej znakomitych win, pochodzących w ramach apelacji Margaux, St-Julien, Pauillac i St-Estephe. Wszystkie z nich w miejscu pochodzenia i stylu są Medoc, ale tytułowa nazwa i jest bardziej ograniczona i mniej prestiżowe. Łatwiej jest zrozumieć, jeśli pamiętamy dawną nazwę - Bas-Medoc (czyli „niższy”). Słowo zostało pominięte, by tak rzec, z rozważań grzeczności. Dolna Medoc, najbardziej odległy częścią regionu, nie może pochwalić się niczym każdy wybitny - ani dosłownie, ani w sensie gastronomicznym - w przeciwieństwie do południowej O-Médoc (Haut Medoc, czyli Górnym Medoc).

Dobrze odsączone żwirowo-piaszczyste na północ od St-Estephe, ostatniej miejscowości O-Medoc St-Seurin, wieńczącym charakterystycznej grani pomiędzy obszarami którą przechodzą kanały bagien, ustąpić nizinach i ciężkiej ziemi. Na północ i na zachód stąd jest płodne, to już dawno opanowali obszar z szalejącej miasta handlowego Lesparre, kapitał z tych miejsc Ponieważ sześćset lat temu rząd brytyjski.

Pierwsze winnice przeplatają się tu pastwiska, sady i lasy. Teraz zajmują one prawie wszystkich gruntów, na których mięknie gliny żwiru - w centrum miasta, nad brzegiem Gironde są wioski St-Yzans, St-Christoly, Couqueques przez i Valeyrac. Ich winnice zajmują głównego terytorium gmin St-Germain-d'Esteuil, Ordonnac, Blaignan a największy z nich Begadan.

Nie ma winnic Cru Classe, ale wiele godnych Cms Bourgeois. Dwadzieścia pięć lat temu, gdy reszta świata może znać nazwy tylko 3-4 z nich. Od tego czasu, wiele z nich zostało zaktualizowane, wielu zmodernizowany, a obecnie znany Dolna Medoc dostawcy trwałych, stałych czerwonych. Kilkanaście zamki nabyte doskonałą reputację za pomocą kosztownych metod Górnej

wino Medoc i moczenie w nowych (lub stosunkowo nowych) baryłek. Wyższe standardy wyznaczone szczególnie wyraźnie, gdy nowa oficjalna klasyfikacja godne Cru Bourgeois, Bourgeois Supérieurs cm, a najlepiej z nich godny Cru Bourgeois Exceptionnel zostaną uwzględnione na etykietach.

Glina nadaje się do Merlot w większym stopniu niż dla Cabernet, zgodnie z miejscowym winem i miękkość nawet przechodzącej podobieństwo do St-Emilion. Różnica między Górnym i Dolnym Medoc najłatwiej zrozumieć porównując jedną z najlepszych win z ich godnej Crus Bourgeois St-Estephe. W młodości, nie są one zupełnie inaczej: dwa silne (jak winorośli na glebach bogatych Dolna Medoc), garbniki i wysuszyć tres Bordeaux (bardzo Bordeaux). Jednak po pięciu latach Górnym Médoc wina nabywa znakomitą osobowość, smak przejrzystości, które rozwija się. Dolna Medoc wino staje się bardziej miękka, ale nadal mocny, dość rustykalny, głębiej kolorowe, pikantne i satysfakcjonujące niż zadziwiać i inspirować. Po 10 latach, to jest jeszcze bardziej złagodniał, ale zwykle kosztem struktury- nobilitacji charakteru, które widzieliśmy na południe, nie nastąpi.

Najbardziej znany tutaj Chateau Potensac - może również użyć nazwy Chateau Lassalle, - których właścicielami są rygorystyczne jak w Chateau Leoville-las-Przypadki, w St-Julien. W tym samym niskim płaskowyżu znajduje Chateau La Cardonne, Chateau Tour Haut-Caussan. Chateau Livran w St-Germain, Greysac się przez, Laujac zachód od Begadan mieć solidną reputację, choć wina Chateaux La Tour de Według La Clare, Rollan de By, Vieux Chateau Landon od Begadan, Chateau La Tour St-Bonnet, Les Ormes sorbet z St-Christoly i Couqueques są bardziej bogactwo, owocowy i blask. Begadan - najsłynniejszy gmina okolicy, głównie ze względu na jego niesamowitą wydajność.

Niektóre z najbardziej oczywistych kandydatów do awansu do statusu Cru Bourgeois EXCEPTIONNEL. Zauważ, jak wiele podobnych z tych etykiet.

Wieża stoi prawie na brzegu Gironde Chateau La Tour de By, jednym z najbardziej na północ Crus Bourgeois Medoc. Wart swojej ceny i jakości lokalnych win jest uważana za najlepszą w Bordeaux.

Wideo: Miodownik Starinnyy.Gotovim z YuLianka1981 Miód przepis na ciasto