Co może zastąpić Mirin w domu?

Każda kuchnia wykorzystuje specjalne składniki, które są specyficzne tylko dla tego typu kuchni. Większość z nas miłość do odkrywania kuchni z całego świata. kuchnia wschodnia, takich jak chiński i japoński, są popularne w krajach zachodnich. Oczywiście, zawsze można dostać autentyczne dania w restauracjach specjalistycznych, ale nie zaszkodzi spróbować, aby spróbować swoich sił w gotowaniu różnych orientalnych receptur.

Jednak głównym problemem w przygotowaniu tych receptur według własnego uznania jest to, że nie zawsze można znaleźć konkretne składniki, które są potrzebne. Mirin jest jeden taki składnik, który jest powszechnie stosowany w kuchni japońskiej, ale nie jest tak łatwo znaleźć w krajach zachodnich. W tym przypadku substytutem może pomóc.

Co jest Mirin?

Mirin to wino ryżowe, które ma mniejszą zawartość alkoholu i bardzo słodki smak. Podczas fermentacji ryżu, co jest spowodowane dodaniem Mirin, koncentruje się na pożądanej słodkości, bez zawartości alkoholu. Mirin nie jest tak popularne jak napoju alkoholowego.

Wideo: ser mascarpone. Mascarpone w domu

Sake ma większą zawartość alkoholu niż Mirin i słodkim smaku. Chociaż picie Mirin jest używany podczas japońskich świąt i Nowego Roku, jego głównym zastosowaniem jest tylko do gotowania. Mirin daje słodki smak potraw. Ponadto, również wpływa na smak mięsa i warzyw na grillu. Mirin służy głównie do przygotowywania sosów japońskich i przypraw. Jest również stosowany w recepturach z ryb zabić zapach ryb.

Mirin może nie być łatwo dostępne w krajach zachodnich. Można spojrzeć na to w azjatyckich sklepach lub w sklepach specjalizujących się wizyty w orientalnych składników. sklepy z alkoholem - to kolejna alternatywa, gdzie można znaleźć Mirin. Składając zamówienie online - ma innej opcji, ale wtedy trzeba ponieść znaczne koszty wysyłki. Jeśli nie można kupić go w żaden sposób, można wybrać jedną z następujących czynności zastępczej Mirin.

Co jest substytutem Mirina?

Jak wspomniano powyżej, Mirin - wino ryżowe, więc nie powinno być mylone z octu ryżowego. Wiele osób korzysta z wina ryżowego i ocet ryżowy jako produktów wymiennych. Choć może to nie robi dużej różnicy, można przegapić prawdziwy smak.

Jednakże, istnieje kilka innych Mirin substytutem, które nie zmieniają smaku przepis w każdym razie. Jednym z najczęstszych sposobów Mirin wymiany - używać sake i dodać cukier do niego. Mirin jest często nazywany słodkim sake, więc ta wymiana daje w przybliżeniu taki sam smak i aromat przepis. Jednak trzeba zmniejszyć zawartość alkoholu sake i dodać cukier do niego w celu dostosowania go do tego samego poziomu jak Mirin. Proporcje, w jakich trzeba go mieszać, co następuje:

1 łyżka Mirin = 2 łyżeczki sake + 1 łyżeczka cukru

Można także użyć białego wina w tej samej proporcji,

Film: Przepis WD-40. W domu. Pełna analogia!

1 łyżka mirin = 2 łyżeczki wino + 1 łyżeczka cukru

Ponadto, możliwe jest również użycie wytrawnego sherry Mirin jako zamiennik, ale nie zapomnij, aby dostosować zawartość soli w swojej recepturze zgodnie z zawartością soli w sherry. Ponadto, nie zapomnij dodać trochę cukru do sherry stało się dość słodkie.

może trzeba wybrać jedną z powyższych alternatyw zgodnie z wymogiem recepty. Sake i cukier może być idealnym zamiennikiem sosie teriyaki Mirin. Użyj sherry, tylko jeśli nie może znaleźć sake lub białego wina. Tymczasem, pożądane jest, aby ciągle szukać miejsca, gdzie można znaleźć autentyczne Mirin.