Węgierski Rapsodia. Część 1: Wycieczka do historii kuchni węgierskiej.

Wideo: Brilliant Budapeszt ekskluzywna wycieczka do 7 dni od świetliki zespołu !!! Proszę !!!

Dawno, dawno temu, starożytni Węgrzy byli koczowniczy. Choć wzmianki o raz w lewo, można założyć, że jego odległe przejścia zrobili coś takiego jak „konserwy”, którego zatrzymuje się gotować własne posiłki.

Wideo: Maroko. Zamek z piasku. Część 2: Człowiek świata 🌏 mojej planecie

Przede wszystkim, to ma przyjść do nas węgierski jęczmień egg - mieszane z jajami i suszone na słońcu ciasta o swego rodzaju małe, wielkości ziarenka ryżu, pellety.
A niektóre z dawnych potraw przyjść do nas w niemal nienaruszonym stanie.

Ten kocioł - garnek, który dla szekli można powiesić nad ogniem.
To właśnie w tych meloniki Węgrzy raz przygotowanych jego guyash, co, oczywiście, nie było wtedy żadnych ziemniaki lub pomidory i papryka.

Guyyash następnie składała albo suchego mleka i suchym Korut testu, który zaparivat wrzącej wody. Lub suszonego mięsa i test na sucho, co również zaparivat wrzącej wody.

Nowoczesne smakosze byłby rozczarowany, spróbuj każdy z dwóch wariantów gęstej owsianki, ale starożytni Węgrzy byli zadowoleni i dobrze karmione.
Następnie w kuchni węgierskiej stał pod wpływem innych kuchni.

W średniowieczu na Węgrzech powódź Włochów który zaprosił druga żona króla węgierskiego Macieja, włoski Beatrice Aragonii. Gdzie są Włosi - tam i dania kuchni włoskiej, jak wiesz.

Potem, po roku 1526, kiedy Turcy podbili i przez długi czas trzymał dużą część Węgier, w kuchni węgierskiej dodany tureckiej tradycji. Tylko Transylwanii, z powodzeniem odparli najazdy tureckie, zachował swoje wpływy z kuchni tureckiej.

Niemal w tym samym czasie, Kuchnia węgierska czuł poważne wpływy kuchni francuskiej. Wnika w głąb kraju przez austriackiego dworu królewskiego. Po pierwsze, trochę, ale na początku 19 wieku - w pełni sił, gdy Węgry rozwinął działalność restauracji.

Wielu restauratorów były francuski, a ponadto stało się modne zaprosić kucharzy Francuz w bogatych domach.
Z tych wszystkich wpływów kuchni węgierskiej zachował swoje pierwotne funkcje, ale stracił swój pierwotny chamstwa.

Wideo: Atrakcje w Budapeszcie Budapeszt

A jednak, w 19 wieku węgierska papryka kuchni mamy. Powiedziałem - mamy? Nie, myślę, że włamali się do kuchni węgierskiej i panował w nim.

Węgierscy historycy od dawna uważane za punkt honoru, aby znaleźć wcześniejsze doniesienia na temat uprawy i wykorzystania papryką. Cóż, jeden wybitny naukowiec znalazł list z 17 wieku, w którym jeden napisał czerwoną paprykę innego hungary, ale, niestety, w piśmie tym wskazano, że ta przyprawa jest zły smak.

Wideo: Wydarzenia na Węgrzech w 1956 goda.mp4

Jednak tutaj jest to możliwe w polityce. Papryka na Węgrzech przyniosła Turków. A stosunek do nich Węgrów nie było bardzo dobre.

Czego chcesz? Najeźdźcy są najeźdźcy. W ogóle, Turcy zaczęli uprawiać paprykę na własny użytek.

I Węgrzy do tureckiego pomysłu sceptycznie.